拉丁美洲人有一个健康秘密，你也可以拥有

: By 茉莉（Jasmine Aguilera），是的！杂志

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拉丁裔有健康秘密，你也可以拥有。这里是谁传下的食物，家人和治疗的传统美国拉美裔美国人更健康。但是，他们能够维持，随着一代变得更加同化？

西莉亚·阿吉拉尔（Celia Aguilar）穿着一件长而松散的白色连衣裙，头上和腰上系着红色的刺绣和红色的头巾。 29岁的奇卡娜和男人们一起翩翩起舞，戴着大型羽毛头饰，脚踝处的贝壳叮当作响。在德克萨斯州的埃尔帕索，他们聚集在一个保存在墨西哥文化中的阿兹台克人的舞蹈“阿扎德卡”仪式中。

她说：“对我来说，这是一种精神疗法。 “一种与我的本土根源联系起来的方式，以及保存古老的传统。这是一种祈祷和仪式，真正帮助我应付我一生中所面对的一切。“

作者克劳迪娅·柯尔克（Claudia Kolker）仔细研究了她的2011书的这种文化习俗， 移民优势。 她的书研究了为什么移民往往比本地出生的美国人更健康，这个问题还在继续探索之中。有人相信这种令人困惑的现象，认为移民必须健康地迁徙。 Kolker的研究显示，它与Danza Azteca之类的习俗有着密切的联系：密切的社区关系，传统食品和食品 la cuarentena这是一种拉美传统，新生母亲在分娩后的第一天休息，除了母乳喂养并与孩子结合外，没有举手。 Kolker也有一种预感，认为缺乏吸烟是一个因素，其他研究人员也同意。

但这些发现不仅显示出移民优势，他们也呈现出一个悖论。

最近到达的移民，特别是西班牙裔移民，经历了美国出生人口贫困率的近一倍。尽管他们的经济情况和缺乏健康保险，拉美裔美国人往往比黑人和白人男性和女性的寿命更长：比白人多三年，比黑人多六年。然而，在糖尿病，肝硬化和高血压方面，他们的死亡率仍然较高。

拉丁美洲悖论

尽管近四分之一的人口生活在贫困之中，但拉美人的平均预期寿命比白人贫困率低得多。

拉丁健康practices2

来自墨西哥农村的阿吉拉尔的母亲和祖母都患有糖尿病和高血压，阿吉拉尔疾病确实是他们的饮食变化引起的。她说：“现在我们几乎都在吃同样的垃圾了。” “它很便宜，而且速度很快。”

科尔克说，那些不习惯消费如此之多的快餐或加工食品的移民在抵达美国时占上风，因为他们的菜通常由更自然，更健康的食材组成。在美国一次维持这种饮食需要承诺。

至于阿吉拉尔，她努力保持联系。她曾在一家供应传统墨西哥美食的当地餐厅工作，她坚信母亲和祖母的医药实践。然而，她意识到要让她的家庭和那些追随者保持这种文化的活力并不容易。随着世代更加美国化，他们的健康状况开始下降。

美国出生的西班牙裔美国人比不同国外的西班牙裔美国人面对不健康行为的患病率高：72吸烟率高，30高于肥胖率。根据疾病控制和预防中心的统计，他们的93癌症发病率也比较高。

杨百翰大学（Brigham Young University）的心理学教授蒂莫西·史密斯（Timothy Smith）也研究了这个科学奇迹，并且指出社会纽带和文化确实有助于健康。虽然需要更多的研究来确定，但有一点是肯定的：美国人的同化并不完全健康。他说：“他们正在采用当地的文化，这有一些不利的后果。 “对健康和不良后果有积极的后果。”

无论如何，西班牙的习俗都有一定的价值，并留下一个教训。

Cuarentena

在拉美文化中看到的一个传统，但很少在西方文化中，是 cuarentena，意思是“隔离”。在这一传统，新妈妈休息长达40天及债券与她的孩子，而亲戚或朋友处理所有的烹饪和家庭的需求。传统上，有人甚至帮助教母亲如何有效地哺乳。

在她的书中，描述Kolker作为cuarentena对母亲和孩子一个巨大的健康效益。母亲永远不会孤独，喂食健康的食物; 婴儿护理可每当他们想要的。

这家豪华在美国，那里没有联邦政府规定的带薪探亲假几乎是不可能的。此外，作为劳累几乎是这里成功的迹象，Kolker说。 “这是讽刺的是，我们是一个富有的国家，但它很难组织一个cuarentena。”

阿吉拉尔的母亲为她的五个孩子，包括阿吉拉尔执业。阿吉拉尔计划在她有自己的孩子时也这样做 - 她希望一切都尽可能地自然。她认为，在美国，怀孕被视为疾病而不是精神过程。太多的医生，太多的药物。

“但是也有一些只是流传下来的世代，没有任何形式的努力某些事情，”她说，“我想继续治疗和自我保健的这一传统。”

食品

当她在埃尔帕索市中心的一家墨西哥餐馆CaféMayapan工作时，阿吉拉尔通过食物了解了自我保健的价值。它从社区农场获得一些成分，最终将其全部从农场采购。作为其中的一部分，所有世代的妇女都经营农场和餐馆，还有一个日托中心 La Mujer Obrera，或“职业女性”，一个致力于建立一个基于奇卡诺遗产的强大社区的组织。

“我们的理念是，我们回到我们的传统越多，我们就会越健康，”La Mujer Obrera的负责人Lorena Andrade说。

安德拉德是她出生在边界以北的第一个家庭。作为一个女孩，她在杂货店为她的母亲翻译标签，她的母亲只会购买与她在墨西哥哈利斯科州本地居民一起使用的食物， caldo de pollo （鸡汤）， 智利科罗拉多con nopales （红色的智利仙人掌），豆类，南瓜和玉米饼，所有这些都在今天的咖啡馆Mayapan服务。

对于安德拉德来说，传统烹饪是一种抵抗形式：一种保存数百年文化的方式，一种容易在新地方迷失的文化。这是一种拒绝美化加工食品的现状的方式。

“当我们过关了，我们失去了我们的社区意识，我们的土地连接， 真理报？“安德拉德说。 “我们开始认为，为了健康，我们必须从外部看，当一切真的，我们所要做的就是看看我们的文化。”

家庭和社区

这种向内看的哲学也转化为Rayito Del Sol日托与学习中心，这是安德拉德La Mujer Obrera雨伞下的日托。在那里，女性社区成员为大约35名儿童（婴儿至8岁）教授阅读，数学，历史和科学知识。这些妇女互相期待，以帮助抚养孩子，在埃尔帕索（El Paso）努力工作，以发展一种社区感，那里有80％的西班牙裔人口。

“有时候，我们的文化被缩小到只 folklorico，“安德拉德说。 “我们需要的不仅仅是这些。我们需要加强我们的数学和科目。作为一个强大的社区，我们一起吃饭，一起做饭，一起生活，这就是我们变得更健康的方式。“

这不是在三，四代的亲戚同住一个屋檐下拉丁裔家庭少见。社区的这种紧密的家庭充满活力和意义有利于每个成员的整体健康，Kolker说。

Kolker说：“当你的表弟生病时，你知道，而且你会竭尽全力帮助你。 “当家庭的每个成员都参与对方的健康和需求时，每个人都更健康。”

尽管大多数安德拉德的家庭是在加利福尼亚州，她的墨西哥的文化是她生活的一个重要组成部分。她每天做饭，使用任何园所提供的。安德拉德甚至使 玉米粥， 在墨西哥和中美洲流行的一种温暖的饮料，是由玉米，水，肉桂，有时巧克力。 “我的妈妈的房子味道更好，但至少我在尝试，”她开玩笑说。

虽然她常常希望自己在drinking喝母亲的遗体，安德拉德却自以为是。像这样的一些做法有助于保持她的文化活力。而且他们也许只是保持这个悖论非常活跃。