僧侣的重生。 艺术家： Walter Dendy Sadler（1854-1923）经由维基共享资源

每年的假期带来了他们的消费增加 酒精 和 关注饮酒的有害影响。

酗酒不是笑事，但是在圣诞节期间还是在其他时间，适度和负责任地饮酒和欢乐是有罪的？

RedFern 历史神学家，我 研究 虔诚的基督徒在发展和生产酒的过程中所起的作用。 我发现的是一个惊人的历史。

宗教命令和酿酒

酒被发明了 6,000 年 在基督诞生之前，却是在欧洲基本上保存了葡萄种植的僧侣。 宗教命令，如本笃会和耶稣会成为专家的酿酒师。 他们之所以停下来，是因为他们的土地在法国大革命时期的反天主教政府的第十六世纪和第十世纪被没收了 制宪会议 和德国的 第二帝国.

为了庆祝圣体圣事，需要使用面包和酒，天主教传教士把他们的葡萄种植知识带到新大陆。 葡萄酒首先由Saint Junipero Serra和他的Franciscan兄弟在1779加入阿尔塔加利福尼亚，为 加州葡萄酒业。 类似的模式出现在 阿根廷, 智利 和 澳大利亚.

僧侣在地窖里。 约瑟夫海尔1816-1891，通过维基共享资源

虔诚的男人不仅保存并颁布了酒文学或葡萄酒研究; 他们也推进它。 “méthodechampenoise”的开拓者之一，或者“传统的方法“起泡葡萄酒，是一个本笃会修士，他的名字现在装饰成世界上最好的香槟之一：DomPérignon。 根据后来的传说，他在1715，Péignon品尝了他的第一批 向他的僧侣们喊道:

“兄弟，快来吧。 我在喝明星！“

僧侣和牧师也发现了葡萄的新用途。 耶稣会士相信改善制作的过程 白兰地 在意大利和 皮斯科 在南美洲，两者都是葡萄白兰地。

啤酒在回廊

虽然啤酒可能是古代巴比伦人发明的，但它是由巴比伦完善的 中世纪修道院 这让我们酝酿今天我们所知道的。 现代啤酒厂最古老的图纸来自瑞士圣加尔修道院。 这个可追溯到AD 820的计划展示了三个酿酒厂：一个供修道院客人使用，一个供朝圣者和穷人使用，另一个供 僧侣 他们自己。

居住在11世纪的一位圣人，苏瓦松的阿诺德，甚至被认为是发明了 过滤 处理。 直到今天，尽管许多优秀的小型啤酒厂的扩散，世界上最好的啤酒仍然是在回廊内 - 特别是在回廊 特拉普派修道院.

酒和利口酒

同样令人印象深刻的是对蒸馏酒的宗教贡献。 威士忌是中世纪发明的 爱尔兰僧侣，他们在任务期间可能与苏格兰人分享他们的知识。

黄绿色 被广泛认为是 世界上最好的利口酒 因为它具有独特的风味，甚至药用价值。 几年前300几乎被Carthus订单所完善，配方是唯一已知的 两个和尚 一次。 草药利口酒BénédictineDOM被认为是由意大利本笃会名为Dom Bernardo Vincelli在1510发明的，用来加固和修复疲惫的僧侣。 而被称为马拉斯卡利口酒的樱桃白兰地是由Dominican药师在16世纪初发明的。

酒精也不是男性专属的领域。 加尔默罗两姐妹曾经生产出一种名为“加尔默罗水“这是用作草药补品。 修女们不再制造这种万灵药，但修道院的另一个混合物幸存下来，并成为墨西哥最受欢迎的假日利口酒之一 - Rompope。

Rompope由香草，牛奶和鸡蛋制成，是由位于墨西哥城东南部的西班牙殖民城市普埃布拉州的Clarist修女发明的。 根据一个帐户，修女用蛋清给予 神圣的艺术 在他们的教堂保护涂层。 不希望剩下的蛋黄去浪费，他们开发了这个节日茶点的食谱。

健康和社区

那么，为什么在宗教中有如此令人印象深刻的酒精创造记录呢？ 我相信有两个根本原因。

首先，条件是正确的。 修道院社区和类似的宗教秩序拥有所有的 气质 生产精细酒精饮料所必需的。 他们有大片土地种植葡萄或大麦，长时间的机构记忆，通过这种记忆，可以传授和完善特殊的知识，成为团队合作的工具，并承诺在最小的家务中追求卓越，作为荣耀上帝的手段。

其次，在我们这个时代很容易忘记，在人类历史的大部分时期，酒精是有助于促进的 健康。 水源往往带有危险的病原体，少量的酒精会与水混合杀死其中的细菌。

罗马士兵，例如，每天给予 葡萄酒的津贴，不是为了喝醉，而是为了净化他们在运动中找到的任何水。 和两位主教， 梅斯的圣阿纳夫 和圣 苏瓦松的阿诺德，因为他们告诫他们羊群喝啤酒而不喝水，因此可以节省数百元的瘟疫。 威士忌酒，草药利口酒，甚至苦味药也是由于药物原因而发明的。

如果啤酒可以拯救人类免受瘟疫，难怪教会对此有特别的祝福 开始:

“耶和华啊，请祝福这啤酒，因为你的仁慈和力量是从谷粒中产生的，并且可能是给人类的健康饮料。”

关于作者

美国教育学副教授Michael Foley， 贝勒大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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