不良饮食伤害我们的健康和我们的钱包。 图片来源： Mr.TinDC （CC BY-ND 2.0）
全国关于医疗保健的辩论正在进入一个新的，有希望的两党合作阶段。
根本的根本挑战是 成本 - 医疗费用的大幅度上涨和不断上涨，几乎导致所有的争议，从获取福利水平到医疗扩张。
到目前为止，政策制定者已经试图通过修补护理的方式来降低成本。 但重点放在节约开支省钱就像试图通过集中消防员和消防站来降低房屋火灾的成本。
一个更自然的问题应该是：什么导致美国的健康状况不佳，以及可以做些什么？
我们知道答案。 食物是 头号原因 美国的健康状况不佳。 作为心脏病学家和公共健康科学家，我学习了20年的营养科学和政策。 不良的饮食不仅仅是个人的选择，而是关于使大多数美国人缺乏饮食的体系。
如果我们要减少疾病，实现有意义的医疗改革，就要把它作为解决我国营养危机的首要的无党派议题。
食物和健康
我们的饮食习惯是导致死亡和残疾的主要原因 700,000每年死亡。 心脏病，中风，肥胖，2型糖尿病，癌症，免疫功能，大脑健康 - 都受到影响 我们吃什么.
例如，我们最近的研究估计，不良饮食的原因 将近一半 所有美国人因心脏病，中风和糖尿病而死亡。 每天都有来自这些原因的1,000死亡。
通过将人口统计，饮食习惯和疾病发病率等国家数据与具体食物如何与健康联系起来的经验证据相结合，我们发现大多数问题是由于水果和蔬菜等健康食品太少以及食盐过多，加工过的肉类，红肉类和含糖饮料。
从这个角度来看，每年估计死亡人数是美国的两倍 从吃热狗和其他加工肉类（〜58,000死亡/年） 比 从车祸（〜35,000死亡/年）.
不良的饮食也导致美国的差距。 低收入人群和其他处于不利地位的人通常都会有这种情况 最糟糕的饮食。 这会导致健康状况不佳，生产力丧失，卫生成本增加和贫困的恶性循环。
糟糕的饮食成本
目前，我们很难了解我们国家在医疗保健方面花了多少钱 每年XNUMX万亿美元，或在整个美国经济中以1美元计算近5。 对于全国每个男女老少，这个数字都差不多是$ 1,000，超出了大部分人对食品，天然气，住房或其他生活必需品的预算。
与饮食有关的条件 巨大的医疗支出。 每年仅心血管疾病导致的直接医疗保健支出就达到了X十亿十亿X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X十亿的生产力损失和其他间接成本。
与此同时，医疗保健费用削弱了美国企业的生产力和利润。 从小到大的公司，破碎的医疗保健支出是a 成长和成功的主要障碍。 沃伦·巴菲特近日称，医疗费用上涨的“美国经济竞争力的绦虫“我们的食物系统正在喂食绦虫。
然而，值得注意的是，我们的医疗保健系统和医疗保健辩论几乎无视营养 - 无论是现在还是十年前，奥巴马医改通过。 在全国各地旅行，我发现饮食习惯不包括在电子病历中，医生也收到 训练不足 健康饮食和其他生活方式的重点。 报销标准和质量指标很少涵盖营养。
同时，所有机构的全部联邦营养研究支出只是关于 每年$ 1.5十亿。 比较每年用于毒品，生物技术和医疗设备行业研究的60十亿美元。
由于健康状况不佳的主要原因被忽略，肥胖，糖尿病和相关疾病是否处于流行水平，医疗保健费用和保费是否飙升，这是不是一个谜？
向前进
进展 在营养科学中突出了最重要的饮食目标，包括应该鼓励或避免的食物。 政策科学为成功解决我国营养危机提供了路线图。
举个例子根据我们的计算，按照10百分比补贴水果和蔬菜成本的国家计划可以节省150,000在15年的寿命，而国家10百分之苏打税可以节省30,000的生命。
同样，政府主导的倡议 减少盐 在每天约三克的包装食品中，每年可防止成千上万的心血管死亡，同时每年节省$ 10到$ 24十亿的医疗保健费用。
全国各地的企业都在重新思考员工健康的方法，为健康的生活方式提供一系列的经济和其他好处。 也实现了投资回报，通过健身跟踪装置奖励健康生活的客户，降低保险费和健康的食品福利，每年为600购买营养食品。 每花一美元 健康计划 以较低的医疗成本产生约$ 3.27，以较少的旷工产生$ 2.73。
类似 基于技术的激励平台 可以提供给美国人的医疗保险，医疗补助和SNAP（以前称为食品券） - 一起在全国三成人中的一个。 在2012，俄亥俄州参议员罗伯·波特曼提出了医疗保险 “更好的健康奖励” 奖励老年人不吸烟，降低体重，血压，血糖和胆固醇的计划。 应该重新引入这个计划，为更健康的饮食和身体活动提供最新的技术平台和经济刺激措施。
还应该增加其他几个关键战略，共同构成现代医疗改革的核心。 将这些明智的倡议纳入更好的饮食，实际上可以改善福祉，同时降低成本，从而扩大覆盖面。
无论如何，解决我们国家的营养危机应该是一个非党派的优先事项。 政策领导者应该从过去的成功中吸取教训，如减少和减少烟草 汽车安全。 通过适度的步骤，我们可以实现真正的改革，使健康的饮食新常态，改善健康，实际上降低成本。
关于作者
Dariush Mozaffarian，营养学教授， 塔夫茨大学
书此作者：
at InnerSelf 市场和亚马逊
