富含碳水化合物的饮食通常被推荐作为锻炼制度的一部分以促进恢复和最大化表现。 但 最近的研究 这表明这些食物可能无助于恢复健康，与代谢疾病的潜在联系正在引发有关这一建议是否合适的疑问。
运动肌肉的能量状态被认为是运动表现的重要因素 自从晚了1960s。 碳水化合物是中度到高强度运动期间肌肉收缩的优选能量源， 典型的运动营养指南 主张在运动前，运动中和运动后食用富含碳水化合物的食物，以达到最佳的运动效果
这些主要针对专业运动员的指导方针建议每千克体重消耗1克碳水化合物，每小时服用4小时，以最大限度地补充。 但是真正需要高碳水化合物摄入量才能使运动恢复最大化？ 对那些不太关心竞争表现的人来说，这是否合适？
性能与恢复
探讨这些问题之前，它的运动恢复和性能区分是很重要的。
恢复描述了由锻炼期间的应力刺激肌肉内的过程。 这些过程累积，并最终导致增加耐力和肌肉的生长。 像这些适应提高机体以应对未来的运动负荷能力。
运动表现，另一方面，涉及在期望的强度和持续时间来执行运动的能力。
营养在两者中都起作用，恢复的质量会影响未来的运动表现。 但营养建议的性能可能不是理想的促进所有情况下的恢复。
碳水化合物和耐力训练
虽然碳水化合物用于改善运动性能的有益作用已被广泛接受， 研究人员最近观察 限制碳水化合物摄入量接近耐力训练可能实际上有助于肌肉恢复。 他们发现降低碳水化合物的可利用率（通过隔夜快速或限制碳水化合物摄入量接近锻炼时间）可能有助于促进早期恢复，可能导致耐力的长期改善。
几项研究 表明，高碳水化合物摄取量，能够抑制连接于行使修改几个基因的活化。 我们的 最近的研究显示 可以完成两次高强度间歇运动，最多分开12小时碳水化合物限制。 我们还发现，在低碳水化合物供应情况下进行运动时，早期恢复更有可能。
早期恢复过程中进食大量的碳水化合物也可能适得其反实现脂肪损失。 我们发现 从运动恢复期间限制碳水化合物增加脂肪代谢，降低碳水化合物的新陈代谢。 事实上，当碳水化合物摄入运动恢复过程中被限制使用了大约三倍更多的脂肪。
鉴于我们许多人运动减肥，运动前后摄入碳水化合物可能会造成更多的伤害！
碳水化合物和抵抗运动
但是碳水化合物对抵抗运动恢复的作用又如何呢？包括举重或进行体重型运动以增加肌肉质量和肌肉力量的目的？
做这种运动时消耗蛋白质是 已知有利于肌肉生长。 高碳水化合物摄入历来 建议 支持阻力锻炼表现和恢复。
但几项研究现在显示 碳水化合物不会进一步受益 恢复过程后抵抗运动相比，蛋白质单独。
更重要的是，肌肉碳水化合物储存时进行抵抗运动也是低的 不妥协早日康复。 总之，这表明膳食中碳水化合物起到一点在恢复从抵抗运动没有任何作用。
另一个普遍的看法是，做阻力训练的人需要额外的能量摄入（换句话说，多吃）来增加肌肉质量。 增加能量摄入的一种方法是增加碳水化合物的消耗量。 没有证据表明这一信念，但研究表明肌肉恢复后抵抗运动是由蛋白促进的， 即使锻炼者处于能量不足状态.
潜在的健康风险
不仅饮食建议增加碳水化合物的消费，以更好的运动恢复不适用于非运动员的锻炼，他们实际上是令人担忧的。 碳水化合物在代谢性疾病（包括2型糖尿病和肥胖症）的发展中具有潜在的作用。
消耗了大量的富含碳水化合物的食物被认为是通过引起慢性高血糖水平过度刺激胰岛素的激素。 一种胰岛素的许多作用是阻止使用脂肪作为燃料来源。 同时，胰岛素促进过量碳水化合物脂肪的存储，并减少身体的控制血糖水平的能力。
对于娱乐性活动的人，他们的锻炼目标往往是改善整体健康和身体成分 - 减少脂肪量，增加肌肉质量 - 吃高碳水化合物饮食实际上可能有相反的结果。
作者简介
Jackson Fyfe现在是墨尔本维多利亚大学的博士候选人。 我的研究兴趣包括骨骼肌运动诱导适应的分子基础和这些反应的营养调节。 我目前的博士研究工作是研究并发阻力与耐力运动之间干扰的分子基础，特别关注耐力运动强度的作用。
乔恩·巴特利特是体育科学研究员维多利亚大学。 他开发的热情理解骨骼肌如何适应训练和饮食调节是如何回应这些。
