日本人更倾向于渴望寿司，因为这是他们经常吃的东西。 假名畑/ Flickr后，CC BY

食物的渴望是 一种强烈的渴望 消费特定的食物，令人难以抗拒。 这是从饥饿不同，因为任何数量的食物的消费 满足饥饿.

食物的渴望是非常普遍的。 一项研究 比1,000多人揭示了男人渴望经历的妇女和97％的68％。 食物的渴望发生较为普遍在当天晚些时候，平均的两到四个渴求 发作 为 周.

营养不足

它一直 一直以为 食物的渴望是由于身体的努力纠正营养缺乏或食物限制。 根据这个理论，对多汁牛排的渴望可能表明人体需要铁或蛋白质。 渴望巧克力可能表明人们缺乏苯乙胺，一种与之相关的化学物质 浪漫爱情。 苯乙胺在巧克力中大量存在。

在某些情况下，营养缺陷与食物渴望有关。 皮卡 是一种不寻常的行为，人们渴望冰，粘土或生淀粉等非食物物质。 异食癖的行为有时与微量营养素缺乏症如锌一起被发现。

维生素缺乏可能会潜在地导致食物的渴望。 维生素C缺乏严重导致了海上探险坏血病谁没有在其漫长的海上航行，以新鲜水果和蔬菜随时访问。 一位英国牧师谁写了关于水手坏血病患账户 报道 他们有强烈的水果和渴望当他们终于能够吃到它，他们经历过的“最性感的奢华的情感。”

但一般情况下，有没有真正的证据，以我们共同的食物的渴望与营养缺乏联系起来。

首先，已显示出食物渴望在减肥饮食，而不是增加而减少，可以预料。

In 一项研究中，一组肥胖的人在12周期间被限制在非常低卡路里的饮食中。 只允许肉类，鱼类或家禽类，禁止所有其他食物。 他们对低脂，高蛋白食物和复合碳水化合物的渴望在饮食上明显下降。 没有报道对禁止食物的渴望增加。

某些类型的食物的限制也出现减少食物的渴望，而不是增加他们。 一个 根据一项研究， 低碳水化合物和低脂饮食肥胖的成年人发现限制碳水化合物导致食物的渴望减少和脂肪的限制减少了他们对高脂肪食物的渴望。

如果营养缺乏理论均是真实的，这并不能解释为什么一些食物，营养更丰富的领导比其他食物，一般较少的渴望。 切达奶酪和香肠，例如，有更高水平的苯乙胺比巧克力，但 不尽相同 渴望的强度。

是什么原因导致食物的渴望？

相信食物的渴望 从......来 社会，文化和心理因素的混合。 在北美，巧克力是最渴望的食物，但其他地方并不是这样。 在埃及只有1％的年轻埃及男性和6％的年轻埃及女性 报道的渴望 巧克力。 日本女人是 更有可能 渴望米饭和寿司，反映了传统食品和文化的影响。

具体的食品和渴望之间的关系的性质是重要的。 食物的渴望可以从匹配某些食物饥饿的消耗，提示调理响应发展。 在 一项研究中有些学员被分配只有饿的时候（在两餐之间）吃巧克力。 他们两个星期的时间比其他与会者谁完全充满（只是饭后）时吃巧克力后，制定了巧克力更大的渴望。

包括生物，心理和社会方面的食物渴望的理论表明，它们可以通过将食物摄入与其他条件如食物相匹配而产生 情绪状态 （“压力吃”）。 食物的渴望已被证明与之相关 更高水平的压力.

也有 新的证据 这表明我们的肠道微生物（我们内心的细菌）影响我们的食物的渴望。

控制食物的渴望

如前所述，限制某些类型的食物可以 减少 食物的渴望。 在肥胖患者的碳水化合物和高糖食品的限制的研究发现，食物偏好，并在较小程度上期间两年的时间受到抑制食物的渴望，这表明长期的利益。

致力于实施变革并不容易。 认知技术，如正念可以提供帮助。 研究人员 给110自己认定的巧克力馅饼每一袋巧克力运载一个星期。 他们指导了一半的“认知重组”，一种涉及挑战性不准确的想法，并用更准确的想法代替的技术。

小组的另一半被教导了一种正念技巧 - “认知障碍“。 参与者被要求不改变自己的想法，但简单地注意到他们的想法和想象自己从他们的思想不同。 在defusion组的研究参与者的结尾均超过三倍可能从巧克力弃权比参加改制小组。

Defusion干预工作由他们创造的距离感，而不是试图消灭和替换他们抗拒食物的渴望。