如何吃巧克力这个复活节而不感到有罪

谁不喜欢巧克力? 虽然可能会有一些自称喜欢咸味的人 - 以我的经验来说,这些奇怪的人认为这些巧克力片相当于巧克力在许多人的心中占有特殊的位置,复活节给了他们消耗大量精力的绝好机会。 谈话

一个庆祝耶稣复活的基督教节日如何与可可,脂肪和糖混合在一起的历史是有趣的,并展示了食物如何能够超越它的营养含量甚至感官体验。

有许多理论,并没有大量的确凿证据,但有一个共识,就是鸡蛋和兔子是古代新生活的象征,并在春分前后的基督教前期被使用。 他们最终合并 基督教的宗教活动 现在非常重视。

第一个巧克力复活节彩蛋出现在19世纪的欧洲。 他们很费事,而且很贵。 直到制造技术得到了充分发展,它们才被广泛使用。 通过1893,吉百利正在销售 19不同的巧克力蛋.

但是巧克力当然有更深的历史。 可可一直被描述为古代玛雅文本中的“众神赐予的礼物” 药性。 它是最渴望的食物之一,特别是在女性中,是与促进积极的感受。


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从历史上看,它也起到了重要的社会功能。 例如,在1800中, 节制运动 推广可可饮料作为酒的替代品。 事实上,许多知名品牌 - 吉百利(Cadbury),朗特里(Rowntree)和弗里斯(Frysley)都是由贵格会创立的,专注于社会改革。

扫兴

尽管如此,巧克力现在仍然是不健康的生活方式,垃圾食品和肥胖的代名词。 例如,英国公共卫生改革 Eatwell指南 (以前称为Eatwell Plate)不再允许巧克力成为健康的“食物盘”的一部分。 相反,它被贬为一个顽皮的角落,在这个角落,薯片(运气不佳,美味的恋人),饼干和番茄酱一起憔悴。

那么巧克力调皮又好看,所以消费者有时会为享受而感到内疚。 虽然没有科学的协议,巧克力可以被定义为上瘾,人们可以体验被认为是无法控制的渴望。

然而,考虑到巧克力的心理和社会重要性,将其妖魔化并将其从饮食中消除既不现实也不可取。 (即使Eatwell指南也承认巧克力属于“少吃少量”类别)。但我们如何才能与这种食物建立更积极的关系呢?

2017-04-11 09:33:05Eatwell指南。 公共卫生英国

巧克力吃巧克力

非常安静地,我们要嘟“”正念“。 正念方法的受欢迎程度在不久前达到顶峰,但其基本原理是有用的。

正念可以被定义为对你目前的经验,包括你的行为,身体的感觉,思想和感情的开放的,非判断性的关注。 当你不作判断时,你尊重自己和食物。 尊重食物意味着你需要花时间来欣赏它的味道。 这可以让你注意快乐和饱腹感。 简单地享受巧克力,不要再多了。

一个最近 实验 在全国糖果商协会的支持下,我们发现以有意识的方式吃巧克力可以改善参与者的情绪。 几乎没有确凿的证据,但也许一个正念的方法可以帮助我们从经验中获得最大的乐趣,并使我们远离过分简单化的食物的好坏。

作为人类,我们需要一系列的食物,而不仅仅是保持身体机能的燃料。 例如,消费享乐和庆祝是正常的和必要的。 这促使我们向公共卫生官员和营养科学家提出一些疑问:在制定饮食指导时,他们在多大程度上考虑到心理和社会需求?

这个复活节,如果你选择一个巧克力蛋,不管是因为它的宗教和文化的象征意义,还是因为它非常可爱,承诺吃它没有内疚。

关于作者

行为营养学副教授Judy Anne Swift, 诺丁汉大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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