新的科学建议糖让你伤心

一个巧克力蛋糕的巧妙结合可能会使你的脸上露出一丝笑容,但研究表明,从长远来看,甜心可能会把这个笑容变成皱眉 - 但不是出于你的想法。 在一个 新的研究在科学报告中,我和我的同事发现了高糖饮食和常见精神障碍之间的联系。

世界卫生组织(WHO) 建议 人们每天摄入的糖(即所有糖,不包括水果,蔬菜和牛奶中天然存在的糖)的每日摄入量降低到其总能量摄入的5%以下。 但是,英国人消费 翻番 - 在美国, 三重 - 那个糖的量 四分之三的这些加糖来自甜食和饮料,如蛋糕和软饮料。 其余来自其他加工食品,如番茄酱。

与此同时,全世界有六分之一的人遭受了这种痛苦 常见的精神障碍,如情绪或焦虑症。 高糖饮食和普通精神疾病之间是否有联系?

此前 研究,发表在2002,审查了抑郁症与食糖消费之间的联系在六个国家。 来自美国贝勒学院的研究人员发现,较高的精制糖消费率与较高的抑郁症率有关。

从那时起,一些研究调查了糖消耗量和随后的抑郁之间的联系。 在2011中, 西班牙研究人员 发现,当他们根据他们的商业烘焙食品消费对参与者进行分组时,那些吃最多烘焙食物的人与那些摄入量最低的人群相比,发生抑郁症的几率增加了38%。 甚至在考虑到健康意识和就业状况之后,协会依然存在。


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在2014中,研究人员研究了加州甜饮料之间的关系 美国的一个大集团。 他们发现含糖和人造甜饮料(饮食饮料)会增加患者发展抑郁症的风险。 而且,最近, 一个研究2015,包括几乎70,000女性,在糖摄入量较高的人群中发现抑郁症的机率较高,但在那些摄入量较高的天然糖(如水果中发现的糖)中则没有。

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我们仍然不确定是什么导致了抑郁症,但是一些研究人员认为生物学改变是其根源。 其中一些变化可能会受到糖和甜味的影响。 例如,a 根据一项研究, 在老鼠体内发现高糖和高脂肪饮食可以减少一种叫做BDNF的蛋白质,它影响大脑神经细胞的生长和发育。 这种蛋白质被认为是参与抑郁和焦虑的发展。

另一个可能的生物因素是炎症。 高糖饮食可以增加 炎症 - 身体的保护性反应,通常针对微生物或外来物质。 虽然常见的发炎症状,如发红,远离情绪障碍,但让我们感冒的症状更为密切,如能量低下,无法集中注意力。 不断的 研究表明 情绪障碍可能与炎症有关,至少在某些情况下。

多巴胺是另一个可能的罪魁祸首。 一个 根据一项研究, 使用大鼠获得的头条新闻可能会像可卡因一样令人上瘾。 这可能是由于影响多巴胺,一种大脑化学物质参与 奖励制度。 多巴胺也被认为影响情绪。 成瘾本身与发展心境障碍的风险较高有关。

最后,糖的摄入量可能与其他因素有关,如肥胖本身与情绪有关。

但是这些联系也可能反映出一个相反的现象:情绪低落会使人们改变饮食习惯。 甜食可以用来缓解不良的情绪,提供一个 短期情绪提振。 情绪低落和焦虑不安可能使简单的任务,例如购物或烹饪,对于患者来说如此困难和耗尽,以至于他们可能开始避开它们。 相反,他们可能会选择垃圾食品,外卖和准备餐 - 所有这些都有高含糖量。

我们的研究为辩论增添了什么

对于我们最近的研究,我和我的同事把反向关联的想法付诸实践。 我们用甜食和饮料中的糖摄入量来预测一组英国公务员的新情绪和复发情绪。 我们还调查了情绪失调是否会使人们更倾向于选择甜食和饮料。

我们发现,没有心理障碍的男性服用67g糖的患者与那些吃不到23g的患者相比,五年后患心境障碍的风险增加了40%。 这种效应是独立于男性的社会经济地位,体力活动,饮酒,吸烟,其他饮食习惯,身体肥胖和身体健康。

我们还发现,患有情绪障碍的男性和女性从甜食和饮料中摄取高糖的风险与那些消耗较少糖的患者相比,五年后再次出现抑郁的风险更高。 但是这种关联在一定程度上被他们的整体饮食所解释

我们没有发现任何可能的逆转作用的证据:参与者在患有心境障碍后没有改变其糖摄入量。

谈话尽管我们的研究结果,仍然存在一些问题,关于糖是否使我们感到悲伤,是否影响男性而不是女性,是否甜度,而不是糖本身,这解释了观察到的关联。 然而,可以肯定的是,糖与许多健康问题有关,包括蛀牙,2型糖尿病和肥胖。 所以减少糖可能是一个好主意,不管它是否会导致心境障碍。

关于作者

AnikaKnüppel,流行病学和公共卫生博士候选人, UCL

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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