吃意大利面而不是“吃”的意大利面让人吃 更多 后来，我们的 最新研究 找到。 我们也发现参与者吃了 更多 后来当面食被当成零食吃时，就是用陶瓷盘子从塑料锅里站起来，而不是坐下来吃东西。 那些吃过最多的人吃了意大利面，他们都把小吃标记为零食。
世界各地的肥胖人数一直在大幅上升。 最近的一项研究发表在“ 新英格兰医学杂志发现世界人口的10％以上是肥胖的。 超重或肥胖与过早死亡密切相关，因此寻找减少人体消耗热量的方法至关重要。
在我们的研究中，80女性被随机分配吃一定数量的面食，这些面食被称为“吃这个零食”或“吃这顿饭”。 这些女性也被随机分配吃意大利面食作为零食（使用塑料叉子从塑料罐中站立）或作为餐点（使用陶瓷板和金属叉子坐在桌子上）。 因此，每个小组都有四组20女性（零食小吃，零食，餐点，餐食）。
十分钟后，他们参加了味觉测试，对一系列食物（呼啦圈，动物饼干，M＆M，迷你切达干酪）进行了评分，并鼓励他们尽可能多地吃东西。 评分只是为了鼓励进食，但是我们测量了他们吃了多少。
在控制了参与者的体重指数（BMI）之后，他们在研究之前吃了多少，最后一餐的时间和节食的历史，结果显示那些吃“小吃”的面食吃得更多在口味测试中比那些吃过“意大利面”的面食。 而且，那些吃意大利面食的人在口味测试中吃的东西要比那些吃了它的人吃得更多。
那些在口味测试中吃得最多的人已经吃了标有“零食”和作为零食的面食。 他们总共吃了50％（按重量计）的食物，而M＆M则多吃了100％。
小心你如何框架
当我们考虑吃得好的时候，我们经常会考虑食物的营养成分 - 维生素和矿物质，卡路里的数量，脂肪或者碳水化合物的含量。 重点是生物而不是心理学。 但是我们的研究表明，吃得好也是关于食物是如何被标记和呈现的。 意大利面的化学成分保持不变，但它的框架方式改变了。
因为便宜，高热量，低营养的食物无处不在，所以很容易增加体重。 由于我们日益繁忙的工作和家庭生活，在旅途中，食物在旅途中被抓住，在桌子上，车内或在旅途中吃东西。 当我们很忙的时候，我们把我们的食物作为零食吃掉，不要花时间做饭。 但是，正如我们的研究表明，我们吃东西会改变我们以后吃的东西。
但话语也很重要。 简单地说，把食物叫做“零食”，使我们把它看作是少吃，让我们少吃焦点，使我们更容易忘记我们已经吃掉了它，而饱满的感觉被我们所拥有的感觉所改变吃过。
食品业知道你如何呈现食物问题，并将这些知识用于我们的劣势。 他们把食物标记为“零食”，而不管其能量含量如何，他们把食物包装在方便的外卖袋和罐子里，鼓励我们把它们当作零食吃。
政府需要认识到标签的重要性，并限制食品行业将食品标签为零食的能力。 雇主也可以通过鼓励员工适当的午餐时间来帮助他们。 但是，我们也可以通过考虑食物，无论是如何贴上标签或包装食物，在忙碌的生活中腾出空间坐下来吃东西。
关于作者
Jane Ogden，健康心理学教授， 萨里大学
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