Anna Shepulova / Shutterstock
许多人将在圣诞节期间吃到丰富的奶酪，巧克力和肉，并且在1月份吃纯素后感觉更有活力（这个事件被称为 Veganuary）。 这种令人振奋的感觉很大程度上是由于水果，蔬菜，坚果和豆类的增加，而不是削减肉类和乳制品，但它仍然是一个巨大的胜利。
更多以植物为基础的饮食的主要好处之一是纤维的增加。 光纤最近出现在报刊上 重大评论 据“柳叶刀”报道，每天摄入超过25g的纤维可显着降低心脏病发作，中风和2型糖尿病的风险。
A 2015研究 不同的饮食模式表明，素食主义者的平均每日纤维摄入量为41g，与34g的素食主义者，灵活主义者和pescatarians相比。 杂食动物平均每天仅获得27g纤维。
保持您在素食主义者中采用的习惯，使您的纤维摄入量保持在较高水平，这可能对您的长期健康有很大帮助。
从素食主义者那里得到什么
虽然从长远来看，陪审团仍然没有考虑纯素饮食是否比均衡的杂食性饮食更健康，但你可能已经采取了一些新的食谱和想法来吃更多的植物。 而且我们知道增加水果和蔬菜的摄入量对身体有益，甚至可能有所帮助 预防抑郁症.
吃了彩虹的水果和蔬菜一直是我们已经听过一段时间的信息，但随着对多酚的研究进展，多酚是决定植物颜色的化合物，可以获得全系列多酚的好处。报价很可能 以多种方式优化您的健康.
也许你已经尝试了一些新的水果或蔬菜，所以要跟上增加的品种。
重新引入肉类或动物产品？
来自的最新出版物 EAT-柳叶刀 表明，对于你的健康和地球来说，最好的饮食包括每天45g肉（或隔天一小部分）和每天28g鱼，这大约相当于三明治中你可能吃的量。 他们还建议每天使用250g乳制品，这可能是一杯牛奶。
这种饮食因为存在而受到抨击 营养不足但是，大多数专家都认为，每天减少肉类消费至一份，而更多的植物可以保护您的健康。
所以，如果你一直在吃纯素饮食但只是等不及你的第一个培根三明治，汉堡或mac'n'奶酪，请记住没有规定遵循以植物为基础的饮食。 虽然每周吃几次肉或鱼，包括酸奶和奶酪可能不会让你成为素食主义者，但你仍然可以从更多的植物人中受益。
如何最好地重新引入被排除的食物
保持饮食丰富多彩。 Peangdao /存在Shutterstock
大多数人将肉类和乳制品重新引入饮食中没有任何问题。 有些人可能会注意到他们的排便习惯略有变化。 其他人可能会注意到，他们感觉有点不那么疲倦，或者在额外的铁，B族维生素和氨基酸回到他们的饮食中睡得更好。 人类应该是杂食性的，所以我们很好地设计了应对饮食的变化。
如果您确实选择保持完全纯素饮食，请确保您使用B12，钙，藻类（对于其他来源无法获得的必需脂肪酸）和铁来补充您的饮食，或确保您有足够的强化食品和每天检查你的微量营养素摄入量。 请记住，只接受受监管的医疗保健专业人士的饮食建议。
关于作者
索菲·梅德林（Sophie Medlin），？营养与饮食学讲师， 伦敦大学国王学院
相关书籍
at InnerSelf 市场和亚马逊
