根据一项新的研究，炸薯条，奶酪，饼干，苏打水以及运动饮料和能量饮料等食物在患有炎症性肠病的美国成年人的饮食中很常见。
研究人员分析了《 2015年美国国家健康访问调查》，以确定患有炎症性肠病的美国成年人的食物摄入量和食用频率。 调查评估了26种食物。 结果，出现在 PLoS ONE的揭示了通常标为垃圾食品的食物与炎症性肠病有关。
炎症性肠病具有胃肠道的慢性炎症，影响了XNUMX万美国成年人。 有两种类型的疾病，克罗恩病和溃疡性结肠炎。 根据疾病控制与预防中心的数据，炎症性肠病的常见症状包括持续腹泻，腹痛，直肠出血或便血，体重减轻和疲劳。
研究发现，更多的炎症性肠病患者进食 薯条，他们也吃更多的奶酪和饼干，少喝酒 100％果汁 与没有疾病的人相比。
食用薯条，运动和能量饮料以及经常喝苏打水与确诊为炎症性肠病密切相关。 摄入牛奶或爆米花与接受该诊断的可能性较小。
“虽然通常被标记为垃圾食品与炎症性肠病呈正相关，但我们发现患有和不患有这种疾病的人的饮食方式非常相似，”该研究的第一作者Moon Han说。佐治亚州立大学生物医学科学研究所的迪迪埃·梅林（Didier Merlin）实验室的学生，现在是CDC的健康科学家ORISE研究员。
“但是，尚不清楚该调查结果是否反映了在进行这项调查之前很久，炎症性肠病患者食物摄入量的潜在变化。”
为了充分了解食物摄入在炎症性肠病风险和患病率中的作用，重要的是探索环境因素（例如食物荒漠），食物加工（例如油炸）和可能引起肠道炎症并增加肠道疾病的潜在生物活性食物成分研究人员总结说，对炎症性肠病的易感性。
该研究的资金来自国立卫生研究院的国立糖尿病与消化及肾脏疾病研究所。
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