饮食和食品:食品能源

我们生活在这样一个时代的风味美食,世界音乐和看似源源不断的消费者的选择。 这也是一个不断增长的饥饿和肥胖失控的时代,粮食引发的骚乱,黄油山和空热量。

人类需要平均每天2,700的热量(万大卡的热量),以保持健康和积极的。 勤劳的成年人消耗更多,儿童和老人,男人吃多于女性,怀孕增加了额外的要求。 联合国粮食和农业组织(FAO)说,2,300的热量就足够了,但北美大低于世界平均水平,即使不肥胖。 此外,我们很多人生活在寒冷的冬季气候。

身体不断燃烧的能量。 它使我们的温度98.6°F,它消化食物,修复我们的细胞,使我们的机关脉冲,我们的大脑的神经元发射,我们的肌肉。 所有的能量来自食物,我们的食物开始,作为活生生的植物,动物,真菌和微生物,由太阳提供动力。

快餐大陆育种的疾病和健康

北美实际上所吃的平均近4,000热量的一天,一些40的%比他们更需要的健康。 我们的肥胖增长的能源挥霍,有毒和不健康的食品工业体系。 该系统可确保当错误发生时,后果会被放大,并广为流传的规模。

从食物中污染严重的疾病和死亡的危险是真实的,经常引起丑闻。 有一个错觉,以为他们可以控制的法律和金钱有时会抛出这些问题,几乎总是徒劳。 即使我们可以控制爆发的沙门氏菌,大肠杆菌157和黄曲霉毒素,禁止开展的多加州生菜领域的火箭和阻止中国把三聚氰胺和婴儿食品中的铅,我们不能阻止他们 - 我们会仍然面临着难以逾越的系统性问题,危害我们的健康。


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质量与数量:你的食物是它吃什么

提供原始输入这个系统和我们的传统饮食的基本食品的质量正在恶化,因为我们的农业已经耗尽了土壤污染的水域中,他们成长。 添加一些维生素,以“丰富”白面包,玉米粉或白米饭不能取代的矿物质,我们曾经丰富的草原和林地土壤侵蚀。

我们的身体需要的热量,但它也需要蛋白质,脂肪,人体必需的氨基酸,维生素,矿物质,酶和营养因子,协同和科学的理解很差主机。 坦率地说,我们还需要细菌来消化我们吃什么,不只是在对食品,但在我们的胆量,以及。

味在哪里? 在哪里营养?

饮食和食品:食品能源另一种侵蚀土壤矿质营养(70%以上70年)和作物的负面后果是失去鲜味;稳定的有序的世界性质的食物,对你不好,口味不好,反之亦然。 这失去鲜味,再加上像砖,可以出售的商品的工业需求 - 换句话说, 的货架寿命。 即使是绿色蔬菜,已发运和,冷藏天前,他们到达超市。 难怪它们的味道像日龄的灌木。

食品技术(不包括厨师)可靠地确定人对颜色鲜艳的标签和高浓度的糖,盐和脂肪。 这些刺激,所有这一切都可以制造便宜的,事实上,硬连接到我们的大脑在食品方面的,压倒的微妙细节的营养。 但是,当然,他们不能欺骗身体的细胞。

所以北美,越来越多的人来自世界各地的吃了工业的饮食和进口食品,边走边脂肪和饥饿在同一时间。 渴求真正的养分,自己的身体告诉他们多吃。 唐宁的空卡路里的热量,他们炸毁如气球和病情加重的一天。

你自己的成长:救自己

我可以让你的花园农业是最好的反驳,你需要做的是保存你的生活和健康的生活和你的家人和你身边的人的健康。 不要介意有足够的粮食吃,你将不会得到食物,值得一吃,如果你不开始增长,它的一些自己和做什么需要健康成长的土壤和生态系统的支持。 这不是拯救地球 - 这将是一个不错的副产品 - 它是关于拯救我们自己的驴,或者更准确地说,我们的大脑,我们的心,我们的勇气和我们的腺体。

数以百万计的美国人和近十亿人,总饥饿是一个真正的问题,但空肚子的饥饿问题,贫困和不公正,不缺乏食物。 第三,在世界每年的粮食种植前被人类所消耗的浪费。 也许有一天,当我们不能生产足够的,但就目前而言,更大的威胁是不值得一吃的食品,食品,有毒物质和破坏我们的身体和被破坏的土地的农业。

喂食的土壤,喂你

与土壤营养开头。 植物overfertilized和营养不良 - 就像饥饿的胖人 - 绘制各种小动物攻击他们。 贫瘠的土壤营养引起的疾病和害虫的蓬勃发展,他们正在努力消除缺陷和劣质的植物和动物。 如果你的水果不甜,如果你的蔬菜是充满了孔,或由真菌攻击,这是几乎可以肯定是缺乏的矿物质。

需要一定的时间,土壤退化,土壤修复等。 之前,它会弹出一个花园草坪上开始,将在3年内。 这是由细菌,真菌和植物根系在土壤中大量的集成和住宿的开始。 受到严重破坏,土壤可以超过十年的时间来恢复。

可以把岩石粉末,直到在面对一些,这将有助于你是青色的,但控股及提供给植物的土壤矿物的关键是有机物,尤其是土壤腐殖质,是持久的。 请记住:AOM(有机质)。 土壤的有机质转化的关键是蚯蚓微生物的生命。 幸运的是,你只需要建立,他们就会来。 任何土壤有机质是每天的面包。

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朴门永续设计手册:花园城市和乡村农业
由彼得诅咒。

朴门永续设计手册:花园牧业由彼得·诅咒的城市和乡村。朴门永续设计的工作与地球和彼此去修理损坏的工业过度扩张,并丰富我们赖以生存的生活世界。 朴门永续设计手册 是明确的实用北美这一革命性的做法,是一个必须阅读任何人都关注食品的安全性,弹性和丰富的遗产,而不是消耗。 这种全面的手动施放花园农业的经济机会和战略,用更少的钱生活。

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关于作者

作者:彼得诅咒,朴门永续设计手册彼得·贝恩的出版人兼主编 永续农业活动家 杂志对超过20。 作为一个经验丰富的朴门永续设计的网站设计师彼得教授朴门永续设计在北美和南美广泛了近二十年。 一位多产的作家在期刊和林业,建设,所有的事情可持续的集合,他咨询与大学和市政府以及私人土地拥有者。 彼得·帮助创建Earthaven生态村在北卡罗莱纳州,现在是开拓城郊农业,印第安纳州布卢明顿。