如果你用食品标签迷惑，你并不孤单。 但是，不要屏住呼吸一个在一览食品标签制度，告诉你每个产品多少盐，脂肪和糖包含的内容。 澳大利亚的建议 “健康之星评级” 在食品行业受到压力之后，标签计划被搁置。 目前还不清楚该计划是否会继续。
营销人员使用各种技巧，使食物看起来更健康，比竞争对手更有吸引力，特别是当涉及到针对儿童的产品时。 食品制造商最强大的广告工具之一就是包装，因为这是我们在决定购买哪种食品之前立即看到的。
下一次你要购买食物，请注意这七个常见的标签技巧：
1。 颜色
食品包装的颜色会影响我们对食物健康程度的看法。
A 最近的一项研究 发现消费者对两个相同巧克力棒的感知受到营养标签颜色的影响; 尽管有相同的卡路里信息，人们却认识到了这一点 绿色标签要更健康.
2。 蜱和密封件
精明的食品营销人员的另一个工具是使用我们潜意识地处理的“虱子”和“印章”，表示产品符合某种形式的认证标准。 喷泉的智能番茄酱在营养标签上方有一个滴答板（大字体和较亮的颜色）。
最近的一项研究发现，不健康食品的营养密封增加 对健康的看法 在限制食客中。 一项对幼儿的父母的研究发现，20家长认为，作为购买幼儿配方奶粉而不是牛奶的原因之一是出现了质量印章。
3。 黄鼠狼话
食品包装往往含有暗示食物中含有某些成分，或者已经在某种程度上准备的话，这使得它更健康（或至少比同类食物更好）。
但是，许多这样的词语，如“健康的”或“自然的”，没有任何法律或形式上的含义。 虽然 澳大利亚新西兰食品标准法典 规定使用特定的健康和营养素含量声明，但不规定或定义这些宽松的条款。
“黄鼠狼索赔”描述否定了跟随他们的权利要求的改性剂。 这使得制造商能够避免违反广告或标签法规的指控，虽然是这样一个常用的词，它是由消费者所忽视。
例如，的Activia“可以”有助于减少消化道不适 - 但是你读小字？ 它“可以”帮助，如果你每天吃两次“......作为均衡饮食的一部分，健康的生活方式。”
同样，Berri超级果汁含有“帮助”抵抗自由基的抗氧化剂（但全果也含有更多的纤维）。
4。 比...更坏的东西
未完成的声明告诉我们，产品比某种东西好 - 但不是比什么好。 在食品标签方面，我们真的不得不寻找“什么”。 喷泉的“智能番茄酱”含有“25％少加盐”（比常规喷泉番茄酱）。
喷泉的西红柿酱仍然含有每份114mg盐，而该品牌的普通番茄酱含有186mg（超过其他几个品牌）。
心脏基金会将低盐食物定义为每120g含量少于100mg的食物; 喷泉的智能番茄酱每410ml有100mg。 然而，它的确有比许多竞争对手少的糖。
所以，如果你想减少糖的摄入量，这可能是一个不错的选择，但是如果你想减少你的钠摄入量，寻找低盐品种之一，并仔细阅读标签（减少很少同义词低）。
Smiths的薄切薯片含有比“75％棕榈油”熟的切片少100％的脂肪。 但是它们的脂肪含量不及原来的Thins，Kettle或者其他大多数品牌。
这也是值得仔细看看推荐的服务大小 - 在这两种情况下，营养信息是基于27g服务，但史密斯的“单一服务”包是45g（15.7g脂肪;平均成年人的建议每日摄入量的五分之一，或RDI）。
5。 不相关的索赔
一个常见的策略是列出一个本身完全正确的主张 - 但要列举出这个产品是独特的还是不寻常的（实际上这个产品与大部分食品并没有什么不同）。 Bega Stringers自豪地声称“100％自然”和“没有人为颜色或味道”
“全天然”和“无人造色素和味道”是父母为孩子寻找零食的吸引人的特点。 但是大多数标准奶酪（包括许多包装的产品，如奶酪切片）也不含有人造色素。
这并不是说Bega Stringers是一种不好的产品，也不是说你不应该买它们，只是为了比起同样健康的其他奶酪，你可能会想到每份的成本。
像大多数棒棒蛇一样，Starburst蛇是“99％无脂肪”。 古老的格言“盐糖，脂肪“在这里; 在一个产品中低（或缺）的产品在另一个产品中通常很高。 在糖果的情况下，它是糖。
与上面的薯片，服务大小是重要的。 我们这些谁也无法抗拒一个以上的蛇虽然我们不能责怪包标识为可能会惊讶地意识到，如果我们吃了一半的包包，我们会消耗我们的日常糖分摄入量的三分之二（！ ）。
太阳米自然地低GI白米说明这技术上正确的要求的用途。 让我们从“无胆固醇”开始 - 这是完全正确的，但所有的大米都不含胆固醇。
包里还写着非常大，明亮的蓝色字母，它是“低GI”。 对于包装的颜色几乎消失的小字母是“自然”一词。 这种使用不同的颜色来吸引或不吸引注意力是一种常见的营销技巧。
产品确实低GI，在54它仅仅是下面的小于55截止。 但“自然”指的是什么使得它的低GI是利用巴斯马蒂大米，而不是另一个品种，和其他品牌的巴斯马蒂大米都会有类似的GI的事实。
6。 没有添加...
贝里超级果汁自豪地，如实地声称它“不含添加糖”。 您可以从中得出结论，含糖量低，但仔细查看营养信息标签可能会让您大吃一惊 - 这种超级果汁的200ML服务含有25.8g的糖（29％的建议每日津贴）。
而有争议，有的甚至认为有特别是对于儿童果汁和肥胖和代谢性疾病之间的联系。 获得水果多酚更好的（便宜）的办法就是吃水果。
7。 健康的品牌名称
健康的冠冕堂皇的单词不仅被用作“声称”，而且经常被用作品牌名称。 当我在当地的健身房里找零食的时候，这首先让我吃了一惊，并注意到“健康饼干” 他们有更多的糖，更多的脂肪和纤维比其他所有销售（健康饼干是品牌名称）。
品牌经常被视为对产品的性质的关键描述符。 研究发现，人的速度的食品根据产品类别或描述，特别是那些的健全预先存在的认识谁是看着他们的饮食健康或不健康，并根据其名称或产品类别可能因此选择不健康的选项。
例如，如果您在注意自己的体重，则假定它比糖果棒更健康，那么您可能会被Go Natural无麸质水果和坚果软糖吧所吸引。 但您可能会惊讶地注意到它包含932 kJ（占RDI的11.0％）和高达13.6 g的脂肪（占RDI的10％）。
一个53g火星栏包含稍多卡路里（1020kJ），但脂肪少许多（9.1g），虽然Go Natural栏可以争论“更健康”的脂肪，因为40％坚果的内容。
那么，我们是否可以通过观察包装来区分健康食品和不健康食品？
最健康的包装纸是由大自然制成的，从洗涤后可以吃的简单包装（如苹果和胡萝卜）到需要一些处理的包装（如香蕉或新鲜玉米芯）。
如果你正在购买用塑料或纸包装的食物，那会更复杂一些。 我们需要看看过去的颜色，图片和巧妙的要求，并仔细看看成分和营养面板。
这篇文章最初出现在 谈话
关于作者
桑德拉·琼斯（Sandra Jones）教授是ARC的未来研究员，也是卧龙岗大学研究力量卫生倡议中心的主任。 从2004年到2009年，她还担任过健康与行为科学学院的副院长（研究）。 她的研究重点是媒体与健康之间的关系，包括印刷媒体和电子媒体中的广告对健康行为的影响，以及利用社会营销来改善人口健康。 她还从事广告和营销法规领域的研究，尤其是与酒精营销有关的研究。 Sandra发表了120多篇审稿论文，并获得了超过5万美元的研究经费。 Sandra还是艾伯塔省健康服务局艾伯塔省癌症预防遗产基金会健康营销创新团队的科学负责人。 和克拉姆基金会的董事
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