小米,南瓜可乐饼

烘焙材料

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  • 1杯去皮,切块冬南瓜 
  • 2杯小米(冲洗) 
  • 3-1/4杯水盐味(可选) 
  • 1 / 2茶匙牛至
  • 捏圣人 
  • 1 / 2一束香菜,切碎 
  • 4葱,切成薄片 
  • 1 / 4 1 / 2Ç全麦面包屑 
  • 红花油煎炸

付款方式

  1. 在一个大锅中结合前三个成分。 添加调味料。 
  2. 将混合物煮沸并盖上盖子并在低火焰下慢煮30-40分钟。 
  3. 绒毛表面用叉子放在一个大碗里冷却。 将欧芹,葱和2汤匙面包屑加入小米 - 南瓜混合物中。 
  4. 用手搅拌,直到混合物粘在一起,如果混合物太湿,加入更多的面包屑。 
  5. 弄湿双手,取1 / 2-1杯混合物,制成一个球。 将球从各个方向挤压,使其密实,然后形成直径2-3英寸,厚1/2英寸至3/4英寸的小馅饼。炸丸子的边缘应笔直而不倒圆。
  6. 将1/2英寸的油倒入煎锅中并加热。将炸丸子并排放入热油中。 
  7. 烹饪5-6分钟或直到两侧清脆和金黄色。 翻转并煎炸额外的5-6分钟。 
  8. 在纸巾上沥干炸丸子,加入蒸或炒蔬菜。 提供4-6。

(编者注:你也可以试验
与烘烤,从而减少油的摄入量。)

 

关于作者

食谱来自16岁的吉尔林格。 她是一名素食主义者,即使她是一名忙碌的高中三年级学生,她也有时间烹饪这些美味的食物。 摘自“少年素食杂志”How On Earth的许可。 HOE,PO Box 3347,West Chester PA 19381。