我认为我们现在知道足够的说话清晰度和整个食品，植物为主的饮食对健康的益处的信念。 我相信，目前的证据是绰绰有余，以保证公共政策和个人的选择，我们在这个方向转移。
“流行病学一贯找到一个呈负相关
之间的动物性食品在饮食中所占的百分比
和更健康。“ - 安德鲁·韦尔，医学博士， 吃得好最佳的健康
美国死亡相关的饮食2 / 3
美国外科医生的营养与健康状况的报告说，美国死亡率三分之二是与饮食有关。 心脏疾病死亡超过100人每隔一小时在美国。 在某一个点，一个决定，证据充分完整和令人信服的手令行动。 我的眼睛，当它涉及到整个食品，植物为主的饮食习惯对健康的益处，我们已经通过了这一点。
T.柯林·坎贝尔，美国癌症研究所的高级科学顾问，同意。 坎贝尔博士是在世界医学史上，中国 - 康奈尔大学，牛津大学的项目也最全面的健康调查主任。 纽约时报 叫他的研究“的”大奖赛“。 。 。 有史以来最全面的大型研究进行饮食和疾病的风险之间的关系。“
在这项研究的结论，坎贝尔写道，“我们发现即使少量的动物性食品和心脏疾病，癌症和类似疾病的患病率增加的消费之间高度显着关联。”
及时采取针对SAD标准展位（美国国会）
我相信时间已经到了采取的立场。 总是会有更多的学习，总是会有似乎相互冲突的研究。 我们可以等待100％的把握，但人民将继续遭受数以百万计的死亡，而我们斤斤计较。 我们可以等待佐证的每一个细节和每一个要解决的争议，但这样做是要放弃自己的力量来应对我们这个时代的伟大的道德和社会问题之一。
我知道许多科学家谁愿意保持一定的距离。 他们称之为剩余目标。 问题是，与此同时，公众依然暗沉沉的困惑 - 谁想要保持销售产品造成危害的行业，往往产生混乱。 （这些行业的广告花费数百个百万美元的方式，尤其是细致的，当谈到告诉全部真相。）
我们所知道的信息对我们的饮食的选择
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大多数美国人得到他们的食物有关的信息：广告
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凯洛格每年花在促进磨砂片：40亿美元
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乳品行业每年花费的“牛奶胡子”广告：190亿美元
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每年花费麦当劳的广告，其产品有：800亿美元
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花费每年由国家癌症研究所促进水果和蔬菜：1亿美元
转移到一种植物为主的饮食习惯
有人说，对于每一个博士 有一个大小相等，方向相反的博士 但数据是很清楚的。 向植物为主，整个食品饮食文化上的转变将有巨大的好处。 为广大人民群众，这将意味着更健康的生活。
这不仅意味着减少心脏疾病，癌症少，远减少肥胖，这也意味着更为生机勃勃，欣欣向荣，充满活力，创造力的人。 这将意味着会有较少的老去和更少的除了家庭破碎亲人的过早死亡的恐惧。 对于人的巨大数字，这将意味着更少的痛苦和更多的欢乐。
今天，这是可耻的，悲惨的是美国，跻身世界完全工业化的国家，仅不其所有公民提供基本的医疗保健。 然而，现实是一个素食主义方向的一个普遍的文化转变将节省巨额医疗费用的钱 - 足够的最终覆盖所有美国人的基本卫生保健。
我们所知道的：医疗和保健费用
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在美国每年的医疗费用直接由于吸烟：65亿美元
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在美国每年的医疗费用直接应占肉类消费：元60 120亿美元
我们许多人，它确实是个好消息，有这么多向植物为主，整个食品饮食文化上的转变获得。 还有其他的个人和群体，但是，谁不喜欢这一点，特别是利润的产业谁当您购买和使用有害食品。
你会经常听到他们的消息，因为他们有巨大的广告预算和大规模控制了我们国家的粮食和农业政策。 他们会告诉你，有这样或那样的细节的争议，医疗专家不断改变主意，并已经得到坏名声肉不当。 会有那些将大笔写书告诉公众，他们可以吃所有的猪肉外皮和香肠，他们希望在讨价还价中失去重量。 他们会说有没有必要，没有必要，减少动物产品的消费。
健康的饮食习惯可降低疾病并增强健康
幸运的是，即使他们说，有安静，我们之间的明确的和知情的声音，声音，在一个决然不同的方向，一个方向通往率远远低于疾病和更加充满活力，健康，充满快乐的生活点。
“中国卫生项目，中美联合承诺，研究在中国的经济改革以来的1978的饮食变化对健康的影响，并得出结论，最近在乳腺癌，大肠癌，心血管疾病和肥胖的增加有着密切的联系，以增加肉类消费。 此外，这些疾病的变化发生在肉类消费水平，仅仅是一个典型的美国或欧洲的摄入量的一小部分。 。 。 。 柯林·坎贝尔博士，康奈尔大学，谁为首的中国卫生项目，保守估计，过多的肉类消费量是负责60和美元120美元之间亿美元的医疗保健费用每年仅在美国。 国内肉类行业的现金收入总额在100约为1997亿元。 如果坎贝尔的估计是正确的，它可能是这个行业是一个对美国经济的净流失。“ （布赖恩Halweil，世界观察研究所）
这篇文章被许可从书中摘录：
食品革命：你的饮食可以帮助如何保存你的生活和世界
由约翰·罗宾斯。 （10th周年纪念版）
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关于作者
John Robbins是作者 新世纪饮食, 食物革命和广受赞誉 回收我们的健康。 他的生活和工作已经为特色，在PBS特别 新世纪饮食。 扶植跟随父亲的脚步，巴斯金 - 罗宾斯帝国的创始人，他选择了一个不同的，对自己更真实的路径。 约翰被认为是一个理智的，道德和可持续发展的未来在世界上最有说服力的和最强大的代言人之一。 访问他的网站 http://www.foodrevolution.org/
