（来源： 米拉达·维格罗娃（Milada Vigerova）/ Unsplash)

您购买的某些水果和蔬菜中都含有种子。 你能种那些吗？ 这取决于。

在COVID-19大流行期间，人们对园艺的兴趣激增，这使家庭园丁很难获得种子。

首先，请记住，您所吃的某些蔬菜（例如西葫芦和黄瓜）是在它们完全成熟之前收获的，因为那时它们才最鲜嫩可口。 不幸的是，这也意味着内部的种子不太可能产生可行的植物。

里面确实有成熟种子的水果和蔬菜（例如西红柿和哈密瓜）构成了另一个挑战：这些水果和蔬菜中的许多都是杂种。

杂种水果和 蔬菜 是使用常规方法开发的 授粉 （它们没有经过基因改造），这意味着植物育种者和种子生产者正在杂交两种亲本，雄性和雌性。 随着种子在内部发育，在母本植物上会产生水果或蔬菜。 这些母植物具有我们希望在市场上看到的理想特性，例如甜度，水果色和大小。 但是，里面的种子是两种亲本植物之间的杂交。 这意味着，当您保存这些种子并进行种植时，您将获得具有两种亲本植物特征的新植物。

有时，这可能是具有新特性的伟大新植物。 但有时它可能是一种性状较差的植物，例如果实较小。 由于现在大多数蔬菜品种都是杂种，这意味着里面的种子不一定会像您在商店购买的那样产生水果或蔬菜。

但是，有很多人确实保存种子，甚至在自己的家庭花园中进行异花授粉。 这些人正在使用开放授粉品种和传家宝品种。 这些变种是多次杂交的结果，虽然它们也不会与您购买的水果或蔬菜完全相同，但它们将是相似的，并且比杂种中的种子更接近其父母的类型。 甚至还有种子交换站点，您可以在这里与对这种兴趣感兴趣的其他人交换种子。

如果您决定从杂货店蔬菜中种些种子，则应检查 蔬菜园艺初学者指南 来自NC State Extension。 实际上，扩展程序有一个 一堆资源 甚至适合经验丰富的蔬菜园丁。

但是，如果您不想赌种子可能会长成什么，那么值得注意的是，对于某些植物，您可能根本不需要种子。

有一些蔬菜可以“长大”。 听起来有点像魔术（有点神奇），但实际上您是在重播这些植物。 例如，生菜头的对接端可以浅种植并重新发芽，这意味着它将长出新的叶子。 芹菜，土豆，红薯，姜，茴香和柠檬草也可以这样做。 由于您是从一块原始的蔬菜中种出来的，因此您知道所得到的蔬菜的味道如何（与使用杂交种子种植植物所带来的不确定性相反）。

您可以种豆芽，它们会长成豆类植物。 您可以种植丁香大蒜或洋葱心，它们会重新长出并生长。 您可以从罗勒和香菜等植物中切取茎，它们将在节上生根并生长。 您也可以做萝卜的上衣，但我不确定有多少人吃萝卜。

很多人发芽鳄梨种子来取乐。 您可以用牙签和一罐水做这个厨房实验，然后您会看到根部脱落。 鳄梨可以种植，但它是一棵热带树，因此如果温度降至华氏30度以下，则必须保护它们。 说到热带植物，您还可以种一个菠萝顶，如果幸运的话，一个新的菠萝会为您生长。 但同样，这些是热带的，因此必须在冬季进行保护。

无性繁殖有多种策略，包括including插和其他方法（例如分离和分裂）。 您可以通过查看以下内容中的“无性传播”部分来详细了解所有这些方法。 NC State Extension园丁手册.

因此，如果您真的希望开辟花园，请不要让缺少种子的地方阻止您。

资料来源：克里斯·甘特（Chris Gunter） NC状态

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