吃一顿低碳水化合物的早餐可以帮助抑制当天晚些时候对待治疗的渴望 - 这对于那些患有2型糖尿病的人来说是一个简单而有力的策略，但对于那些希望改善饮食的人来说。 （存在Shutterstock）
这些, 低碳水化合物, 血糖指数低, 地中海, DASH饮食, 低脂：有一系列令人眼花缭乱的饮食声称可以优化健康。 有些是基于合理的科学，有些则不是。
对于任何患有2型糖尿病的人来说，这是一种影响身体的疾病 全球12人之一，弄清楚吃什么可能会更加混乱，因为他们的身体难以处理糖。
当他们吃碳水化合物 - 许多食物中发现的糖和淀粉 - 时会出现大量的血糖峰值。 人体对血糖的控制不良会损害器官特别是血管，眼睛和肾脏。
我的目标 研究实验室 在不列颠哥伦比亚大学的Okanagan校区，研究饮食和运动干预治疗和预防2型糖尿病。 我们进行人体研究，测试不同的生活方式策略如何影响血糖控制和其他对该疾病管理重要的健康标志物。
我们的科学怎么说这些时尚饮食？ 那些患有2型糖尿病的人可以用什么简单的策略来减少炒作并改善他们的健康？
第一种可能是最简单和最容易实施的：在早餐时限制含碳水化合物的食物，如燕麦片和烤面包。
扭转的昼夜节律
我一直在使用 连续血糖监测 为10多年研究饮食和运动如何影响血糖控制。 通过研究数百名患有2型糖尿病的个体，我可以指出一个一致性：早餐导致当天最大的葡萄糖峰值。
燕麦片，水果和酸奶可能看起来像一顿健康的早餐，但碳水化合物含量很高。 （存在Shutterstock）
我一直认为这是因为典型的西式早餐食品，如谷物，烤面包，燕麦片和水果，含有丰富的碳水化合物。
然而，它也可能是昼夜节律 - 设定我们24小时新陈代谢的内部时钟 - 是 2型糖尿病患者“逆转”.
早晨，在2型糖尿病患者中，昼夜节律被打乱，而不是醒来，对大多数葡萄糖耐受性和胰岛素敏感，因此他们的身体在早晨处理碳水化合物时更加糟糕。 如果他们吃一顿典型的早餐，他们会得到非常明显的葡萄糖峰值。
这导致我们进行最近的研究， 发表于 美国临床营养学杂志，它提出了一个简单的问题：“如果患有2型糖尿病的人在早餐时避免摄入碳水化合物会对整体血糖控制产生什么影响？”
对甜食的渴望降低
正如预测的那样，我们通过提供含有鸡蛋，奶酪和菠菜煎蛋的低碳水化合物早餐，完全消除了大量的早餐葡萄糖峰值。
不仅如此，午餐和晚餐后的血糖峰值完全相同，无论早餐如何。 因此，通过简单地切换到非常低碳水化合物的早餐，总体暴露于有害的葡萄糖峰值得到改善并且葡萄糖挥发性的标志物更好。
我们还发现，在低碳水化合物早餐时，餐前饥饿和吃甜食的欲望都较低。
这表明，吃低碳水化合物的早餐可以减少能量摄入，并有助于抑制当天晚些时候对待食物的渴望。 一个简单而有力的策略不仅适用于2型糖尿病患者，也适用于那些希望改善饮食的人。
值得注意的是，令人鼓舞的发现是初步的，我们不知道所有低碳水化合物的早餐食品是否会产生同样的效果。
您可能也会问自己，如果早餐葡萄糖飙升是一个问题，那么为什么不问参与者只是不吃早餐？ 我们从之前的研究中了解到，对于患有2型糖尿病的人来说，不吃早餐可能不是最好的选择，因为它会导致午餐和晚餐时出现过高的葡萄糖峰值，并可能导致代谢补偿 - 这样人们就可以吃得更多，或者消耗更少的能量，当天晚些时候。
酮症饮食对糖尿病有“缓解”作用
特别是对于患有2型糖尿病的人来说，第二种策略是遵循低碳水化合物或生酮饮食。
证据 对于2型糖尿病，酮饮食的益处正在积累研究显示，在适当的支持和医疗指导下，50百分比的患者可能能够得到他们的 条件变为“缓解”。
这意味着他们的血糖控制恢复正常，他们不再需要服用降糖药物。 对于许多依赖胰岛素或二甲双胍等日常用药的人来说，这是一个惊人且改变生活的结果。
然而，在现实世界中，遵守任何限制性饮食模式通常很差。 有些人可以坚持，但通常 至少有一半的参与者在开始任何新饮食的六个月到12个月内从马车上掉下来，无论是否低碳水化合物。
一两次低碳水化合物餐
也可能有一些 加强生酮饮食方法的风险。 我实验室最近的一项研究也警告说，严格的生酮饮食会偶尔出现“作弊日” 可能会对血管造成伤害.
将每日一餐或两餐改为低碳水化合物可能是一个可实现的目标，可以最大限度地提高效益，同时最大限度地降低许多2型糖尿病患者的潜在风险。
在药物是管理大多数疾病的标准的时代，我被鼓励发现一些可以在科学研究中测试的简单替代品。 我们健康领域并不是每天都能看到患者的疾病似乎正在逆转。
每天吃一到两次低碳水化合物膳食可能是一个可以实现的目标。 （存在Shutterstock）
由于正常的昼夜节律决定人类在早晨对葡萄糖的耐受性最强，因此对于没有糖尿病的人来说，这种策略可能不是最佳选择。 然而，当一个低碳水化合物早餐被消费时，较低的饥饿感可能会吸引许多试图控制体重的人。
我们希望在未来几年中测试一些这些想法，因为我们继续研究优化2型糖尿病的生活方式方法。
关于作者
Jonathan Little，健康与运动科学学院副教授， 不列颠哥伦比亚大学
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