饥饿与贫困:我们能做些什么

温哥华波特兰酒店协会(Portland Hotel Society)在温哥华实施的一项社会住房计划中的一项用餐计划发现,每天为居民提供一顿美餐可将911紧急呼叫减少一半。 每天吃三顿饭,911电话停了下来。 多伦多的医生,护士,营养师和助产士网络(消除贫困的医疗保健提供者)根据社会救助法规,使用省政府的“特殊饮食津贴”来安排资金来战胜饥饿。

有一个丰富的数据表明,这是钱用得其所。 健康的饮食可以防止慢性疾病之间的所有年龄段的人,从学前儿童到老年人。 正如社会住房支出为无家可归的人已被广泛证明是更具成本效益比,也使人们在街道上,所以也被花费在食物被证明的方式,以节省成本。

也许有一天,这将转化为新鲜,健康的食物,这是医院的首要任务。 没有一家医院的医生会梦想让患者服用低质量的药丸,但是同一家医院却愿意为晚餐准备一个棕色的蒸糊,而忽略了患者的基本食物需求。

钱不是万能的

这不只是贫穷,阻止人们吃充分。 旧金山食品系统 对粮食安全的其他障碍,为低收入人群:交通杂货店的困难,缺乏交通便利的优质食品商店和农贸市场,社区犯罪。 纽约市食品银行估计,更多比3百万纽约人在低收入社区缺乏负担得起的,有营养的食物。 进一步阻碍了移动到足以获得足够的食物时,它不是在他们附近的老人和残疾人。

公共卫生官员现在开始看到粮食安全作为解决方案的一部分,用于治疗疾病,降低成本。 “我们希望在所有的社会住房居民的粮食需求进行规划,区域协调温哥华沿岸房屋克莱尔说:”革兰氏。这可能意味着连接租户附近的饮食节目,或让他们煮或加热食物,在自己的房间。


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零饥饿策略:从巴西的经验教训

巴西的贝洛奥里藏特市 - “城市节拍饥饿” - 所有这方面的知识的重要性食品的地方已经变成了行动。 一个国有资本在大都市区的2.4亿美元在巴西东南部的5.4万,它代表了一个城市在世界上取得了消除饥饿的优先级。 该国拥有零饥饿战略,食品补助金的家庭,学校膳食计划和联邦食品采购程序。

贝洛奥里藏特的政策,作为一个公民的权利,受到法律的保障,食品安全,导致粮食计划达到800,000的的2.5万市民。 成功的最明显的措施是降低儿童死亡率在10年后,这一政策是在60的一个1993%。 住院营养不良的5岁以下儿童的数量下降了75%,这主要是由于幼儿的母亲提供当地出产的食材制成的一种营养丰富的面粉(RUAF。 组织结构)。 1995年,这项倡议中最引人注目的运动家之一,激进主义者赫伯特·德·苏扎(Herbert de Souza)(“贝蒂尼奥”)在全国调查中被选为最受尊敬的巴西人(在足球运动员费勒之前)。

食品安全是一项公益事业

饥饿与贫困:我们能做些什么贝洛奥里藏特市政府从以下前提开始:粮食安全是一种公共物品,政府对无力在市场上购买食物的人负责。 与北部国家一样,该市在小学和儿童保育中心管理联邦政府提供的餐食。 贝洛奥里藏特的食品银行仅提供慈善组织和社会机构,这些机构和机构准备的是公共餐,而不是个人餐。

“四颇受欢迎的餐厅”在不同地区的城市服务20,000补贴的一日三餐,以简单,节俭的午餐和晚餐期间每周工作的人。

贝洛奥里藏特(Belo Horizo​​nte)的一个显着特征是公共法规和私人企业的完美结合。 要求工人车队的货车在周末服务于低收入社区,以允许他们在工作日在有利可图的中心地点设立。

销售补贴每月篮子22住户的基本产品,包括食品,注册低收入家庭的总线访问的低收入社区,每周或双周。 到食物银行或住房讲义相比,这些箱子来保证高品质的内容,他们给收件人 - 一个步骤上的光谱选择购买他们的尊严和责任。

一个健康的社会的基本构建块

在美国,有足够的食物可加载8个盘子,每个人每天的食物,但13%的美国公民必须处理某种食品不安全。

饥饿的人不会独自受苦。 他们的健康状况不佳及医院探访,为大家增加成本。 当饥饿相结合,与无家可归,精神疾病和成瘾性,增加成本的警察,医院,法院,监狱和社会住房的损害,远远大于他们将提供良好的食物迫切需要的人。 精心喂养人不打尽可能多的饥饿人口。 他们也愈合得更快,使用更少的有害的非法药物。

在为饥饿人口提供新鲜食品方面真正取得进展的城市是那些采用了结合慈善组织,政府干预和商业食品供应商的综合政策的城市。 他们同时分发紧急食物,建立个人和社区的自给自足能力,并改变整个食物分配系统。 他们将应急食品与烹饪,园艺和社区参与相结合,方法是从获取任何收益的讲义向上游转移,让人们有更多选择,向他们出售有补贴的优质食品盒,教他们如何以最小的费用烹饪好美食,并获得他们参与种植甚至收集自己的食物。 他们还致力于消除粮食保障的非货币障碍:确保公共交通将低收入社区与杂货店连接起来,将面包车运送到低收入社区,并确保社会住房至少装有冰箱和微波炉。

普遍获得足够的优质食品,被看作是一个健康的社会的基本构建块。

摘录重印出版商的许可,
新社会出版社。 http://newsociety.com.
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市食品革命:改变了我们饲料城市
彼得·拉德纳。

由彼得·拉德纳城市的食品革命市食品革命提供了一个横跨北美领先的创新技术为基础的社区食品安全的配方。 当地生产的食品,使人民健康,缓解贫困,创造就业机会,使城市更安全,更美丽。 市食品革命,是一个人已经失去了在全球的食品工业体系的信心,并希望就如何参加当地的食品革命的实际意见的重要资源。

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关于作者

彼得·拉德纳,这本书的作者:城市的食品革命 - 改变我们所养的城市路

彼得·拉德纳是在院士 西蒙·弗雷泽大学的对话中心 重点 计划单列市,如果食物事宜。 他第一次当选为温哥华市议会在2002和在2005重新当选。 在2005,他被选为副温哥华委员会主席。 在2008,他跑了温哥华市长。 彼得是在温哥华传媒集团,他共同创立于温哥华在1989的周报屡获殊荣的商业企业的专栏作家。 他在报刊,电台和电视新闻的经验有35超过年,是食品,商业和社会问题的频繁扬声器。 在访问他的网站 www.peterladner.ca/