为什么又一次食品商品价格飙升？

: By 罗纳德·特罗斯特（Ronald Trostle）

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的2008粮食商品价格上涨仍然对消费者，畜牧业生产，农业企业和政府的头脑，价格开始重新加强一月2009的，由2月2011，许多粮食商品价格了上述2008峰攀登。农产品价格大幅增加的情况并不少见，但到发生在3年两个价格暴涨实属罕见。

最近两次价格上涨之间的短暂时间引起了人们的关注和质疑。食品商品价格上涨加剧了低收入消费者和缺粮国的粮食不安全状况。世界农产品价格上涨的原因是什么？未来价格走势的前景如何？当前的高价格时期是否会像以前的价格暴涨一样以急剧的逆转结束，或者全球农业供求关系发生根本变化，可能会带来不同的结果？

十年一个大的价格波动

在2002，世界粮食商品价格开始增加，，扭转20年呈下降趋势。在早期2007，价格上涨速度加快，6月2008，国际货币基金组织编制每月的食品商品价格指数是一月130的2002％。超过以下6个月，该指数下降了三分之一。

类似的价格模式出现在早期2009食品商品价格指数开始慢慢爬。经过6月2010，价格飙升，以及由1月2011，该指数超过前2008价格高峰。到4月2011，月度指数已经上涨了前60年2％。虽然已经有粮食商品价格的大幅波动，在过去，他们通常发生6-8年。

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四个基本作物（小麦，水稻，玉米和大豆），然而，价格波动的影响大于粮食总商品指数。一月至2002 6月2008，每月这些作物的世界平均价格指数玫瑰226％相比，与百分之130整体食品商品指数。在未来6月四个作物指数下跌40的的％，而粮食商品指数下跌33％。由6月2010，四大作物指数已下跌了另一个11％，而粮食商品指数上涨。后者十二月2008到六月2010期间，在此期间，四种作物的价格较低，抵消增加糖，植物油，肉类和其它商品的价格。

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6月至2010和2011三月，四大作物指数玫瑰70％相比，与百分之39食品商品指数。优质面包小麦，玉米，糖和蔬菜油锯最大的价格上涨。大米价格上涨很少，而在2007 08，大米的价格比其他任何商品的价格上涨更多。

非农产业的价格上涨甚至超过粮食商品价格。能源，金属，饮料和农业原材料价格上涨期间2002 08然后在中期2008峰值后急剧下降。以来的最低点，为这些非食品商品的价格已经上涨超过食品商品指数，所有的商品，但原油超过其2008峰。同时在农业和非农产业的价格波动表明，全球经济的因素促成了在这两个时期的价格激增。

2010-11价格暴涨：六穗四十年

虽然目前价格飙升仍在发展中的第一个五年以来1970价格暴涨，其次是农产品价格的大幅增加急剧下降。有时，价格升至创纪录高点，然后再下降。通常情况下，价格下跌后增加扭转的条件，促使他们尽可能上升。在1975和2008尖峰，价格只下降到一个新的历史平均水平以上的高原。

大多数价格暴涨，导致供应和/或需求非常大的变化。在某些情况下，意外的产量不足减少了可用的物资;在其他国家，生产简单的停滞，而需求上升。基于五年的历史价格暴涨，价格上涨超过典型的变化，直到供给和需求的调整和价格随后下跌。它可能已采取数月或数年的市场调整，但最终他们这样做。历史模式表明，在价格的浪涌电流，也将最终扭转方向。

一些共同的因素促成的六个价格暴涨。然而，各因素的相对重要性，以及价格变动的幅度和持续时间，一般不同。

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长期趋势建立了价格钉条件

在农业生产和消费的长期趋势奠定基础的食品商品价格之间的2002和2006一个渐进的上升趋势，设置尖锐2007 08穗阶段。这些长期因素的基础价格2010-11包括全球人口激增和人均收入的增长，美元的价值下降，动物产品的人均消费每增加世界，在世界作物产量增长放缓，不断上升的能源价格，日益严重的全球生物燃料生产。

在过去的十年中，世界人口的增加由超过77亿人一年。这一增长的大部分发生在发展中国家，其中也看到，在人均收入的快速增长。由于他们的收入增加，发展中国家的消费者每人均主食消费量增加和多样化他们的饮食，包括更多的肉类和奶制品，用作饲料的谷物和油籽的需求增加。

在2002-08美元的贬值促进美国出口的增长和对世界商品价格上升的压力。然后，在2008-09恰逢美元的升值，加上全球经济衰退，世界价格下降，随后再度贬值，经济增长，价格上涨后2009。

在美国和巴西生产生物柴油在欧盟，阿根廷，巴西已经在提高玉米，白糖，油菜籽和大豆的价格起到了作用，以及其他农作物生产生物燃料乙醇增加。归因于生物燃料生产的食品商品价格2002 08引起的大部分，但是，似乎是不现实的。农作物价格下跌超过在去年30上半年2008％，尽管生物燃料的产量继续增加。此外，非农产业的价格上涨超过农产品价格上涨，玉米（乙醇原料）的价格涨幅小于水稻和小麦（不包括生物燃料原料）的价格。

在全球生物燃料生产的增长已经放缓率超过在30-2005每年08％。然而，产量继续增加，粮食用于乙醇和植物油用来生产生物柴油，总使用相对的股份，继续攀升。虽然生物燃料的扩张是在2002 08和他们移动到一个更高的层面相关的食品商品价格普遍上涨的一个重要因素，它是不太清楚，有多大影响生物燃料的生产在价格2010 11激增了。

短期震荡加剧本已紧张的世界市场条件

可能贡献副食品价格在2010和2011的增加，最重要的因素是一系列的恶劣天气事件。一个在俄罗斯，乌克兰和哈萨克斯坦部分地区的严重旱情，降低生产所有2010作物，特别是小麦。在灌浆期在夏末2010，干燥和高温度降低美国玉米产量前景。大约在同一时间，在加拿大和欧洲西北部的近成熟的小麦作物的雨水减少，许多作物的质量，饲料级。

恶劣的天气条件下继续，威胁2011生产。在俄罗斯的干旱显着降低为2011作物冬小麦播种面积。在11月2010，干旱和高温天气与拉尼娜天气模式遍布阿根廷，减少玉米和大豆作物的前景。在西南部的大平原，美国硬红冬小麦作物干燥的秋季，冬季和春季天气降低2011生产的期望。此外，在澳大利亚降雨降级2010月底/早期2011的澳大利亚东部地区的小麦作物，饲料质量，进一步减少全球粮食优质小麦供应。在罕见的冻结月初2011，摧毁了一些墨西哥常设玉米作物的。在美国玉米种植带和北部平原，在美国和加拿大的重金属和持久春雨推迟2011玉米和小麦作物的种植，减少预期的生产。到4月2011，估计全球总谷物和油籽库存下降，库存对用量比是几乎下降到了2007 08的水平，接近的40年低点。

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雇员再培训计划已经发现，全球期末库存总使用量的比率，可以可靠指标（较低的比例，严格的市场和价格较高的市场价格。）目前，库存对用玉米比和大豆在纪录低点附近。股票使用的小麦和大米的比例建议合理舒适的库存水平，但铣优质小麦短缺，小麦价格强劲上升的压力。库存量与使用棉花比例，总的油籽，总粗粮，糖也低。这些低比率表明在作物的种植面积在种植的2011季节强大的全球竞争。

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肉价，没有更高2002 08食品价格贡献，确实发挥了作用在最近有所增加。当饲料成本增加在2002-08，牲畜生产者回应减缓生产。反弹世界经济在2009和2010的增长，消费者要求更多的肉和价格开始上涨。牛肉和猪肉生产不能在短期内，因为多年的牛和猪的生产周期响应。因此，肉价开始之前，农作物价格再次上升趋势，增加了将近一年。

正如在2008，一些国家企图以保护他们的消费者，从更高的世界粮食商品价格施加的出口限制或放宽进口管制。在俄罗斯8月2010，实现小麦短缺的程度后，实施小麦出口禁令。一些国家还限制农作物出口。一些进口国减少或暂停进口关税。一些国家增加了补贴，以减少消费者的食品成本。由国家限制或放宽管制，减少一次出口供应和进口需求增加，世界市场已经因为生产不足和扩大重新收入增长产生的需求紧缩。

在晚2010，后世界粮食商品库存下降和价格上升，一些进口商开始积极承包额外进口小麦，后来为其他食品类商品。国家通常进口足够数量的粮食，以满足他们的需求2-3个月开始，到与供应商的进口合同，以满足需求其4 6个月。

高粮价影响广泛

食品价格上涨可能导致粮食不安全率上升。更高的价格往往收入较低的消费者比那些收入较高的负面影响。收入较低的消费者花费他们的收入对食物的较大份额，主食商品，如玉米，小麦，大米，植物油，占较大的份额为低收入家庭的食品支出。在一些低收入缺粮国家的消费者也往往依靠进口食品，通常购买的世界价格较高，使得他们更容易受到国际市场价格上涨。雪上加霜的情况下，粮食援助捐赠萎缩价格上涨，因为捐助者的固定预算购买小批量。政府贸易和国内粮食政策可以影响多少增加在世界市场价格被转嫁到消费者身上。

然而，这一次，更高2010 11缺粮价格的短期影响，发展中国家可能是有限的。在撒哈拉以南非洲的一些国家，如尼日利亚和埃塞俄比亚，收获2010大作物，实际上有更多的国产食品比他们在2008做。因此，当地的价格仍然很低。此外，进口贡献了许多这些国家的整体粮食供应的份额很小，因此影响因素，如天气，国内生产，在粮食安全中发挥更关键的作用。从国际市场上许多这些地方的市场，作为一个有限的整合进入全球市场，市场基础设施差，和这些国家的政府提供补贴的结果，是小价格传导。

的2007 08价格上涨引起了公众示威游行，数十名抗议食品成本较高的国家。许多人是和平的，有些是暴力。至少有一半的十几个国家的民众抗议和示威，可以间接与食品价格上涨。