图片由 水精灵镜片
由Marie T.Russell讲述
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当我在印度的贾谢德布尔（Jamshedpur）长大时，我们过着一种基于阿育吠陀（Ayurveda）的生活，阿育吠陀是一种古老的疾病与健康系统，将经种植，烹制和食用的食物视为营养和医学。
我们的父母教我们与在我们的前，后厨房花园以及我们的屋顶上一年到头生长的植物进行交谈，并在切割，拔除，修剪或必要拔除它们之前要求植物的原谅。 我们受过训练，要感谢植物为我们提供了水果，蔬菜和鲜花，并且在任何给定时间都只取我们需要的东西。 因此收获是日常工作。
我的母亲也是一位出色的讲故事的人，她的大部分进餐时间故事都围绕着感恩之类的概念展开，对自然和神灵表示感谢，这些神灵的恩宠使我们保持了良好的身体，心理和情感健康，并享用了食物并从中受益从其养育生命的品质。 我们还看到我们的父母在所有宗教场合斋戒，每个月几天，并将他们的部分食物捐赠给有需要的人。
科学与个人态度的里程碑
自从1960年代我的童年以来，通过发现越来越多的有关食物的信息，包括其耕种，收获，储存，运输和生化性质，科学已经达到了巨大的里程碑。 科学家可以预测消耗多少卡路里和任何特定营养素消耗多少克，可以导致更长的寿命或一定量的肌肉质量或骨骼密度，甚至可以预测出达到最终目标的完美饮食：不朽。
但是，关于食物各个实质方面的大量信息似乎已经剥夺了人们对食物的虔诚，虔诚，虔诚和感恩的态度，而忽略了食物的制备和食用方式。 看来，食品被视为日常消费的一种商品，人们通常认为它更多的是诅咒而不是祝福。
看到我的父母仍然年轻，充满活力，到八十年代和九十年代，回想起我在家的童年，对我来说，很明显，食物对人的身体，思想和灵魂的影响与个人对成长，收获，烹饪，分享的态度有关。 ，然后吃那些食物。
“吃得住”而不是“吃得住”
我们是，我们成为我们的饮食。 这是我从父母那里在家学习的一种著名的阿育吠陀概念。
如果以明智，明智，谨慎和以“吃得住”的态度将食物当作药物，那么它可以创造并维持健康的身体。 但是，如果食物以贪婪，欲望和一种自我放纵的“吃饱饭”的态度而没有意识，知识和精致，那么它会破坏身体，而不是养育和维持身体。
因为食物会影响我们的整个生命，所以实际上我们实际上就是我们所吃的东西，如果我们希望变得更健康，更精力充沛，我们可以通过改变与食物的互动并更加注意我们的饮食来做到这一点摄取。
母亲的基本印度草药疗法非常简单，包括以下三个步骤：
- 扣留或消除有问题的食物
- 禁食仅用于冲洗和清洁消化系统
- 将食物摄入简化为一种极其简单，轻巧且易于消化的食物
从我在阿育吠陀（Ayurveda）的童年背景中，我知道可以通过改变人与食物的相互作用并改变他们的饮食，理由，地点，时间和方式来实现许多疾病的预防和治疗以及某些疾病的治愈，有时和他们一起吃饭。
有关食物和营养的最新研究及其所获得的见解表明，通过改变我们的饮食方式和食物质量，可以预防甚至治愈疾病。 “食物就是医学”是众所周知的谚语。
阿育吠陀方式：整体方法
阿育吠陀是全面的，因为它尊重并承认以下事实：我们的健康以及我们的疾病状态与我们的思想，情感，环境，生活条件，运动水平和食物摄入量内在相关。
在数千年前，阿育吠陀发展成为医学系统时，人类仍在狩猎，采集或从事小规模的自谋生计农业，以满足其基本食品需求。 因为他们完全依靠自然来获取食物，住所和药品，所以人们知道必须尊重自然以及她的节奏和季节。
但是时代变了，人们与自然的联系也变了。 我们现在生活在一个工业化的世界，在这个世界上，以数量和利润为导向的商业的价值远不止质量和仁慈的世界观。 我们放弃了祖先的和平，敬重地球的生活方式，这种生活方式对环境造成的损害最小，现在正通过整体健康和福祉的总体下降来付出代价。
不用说，我与阿育吠陀的个人家庭背景帮助我从与我在顺势疗法实践中遇到的客户以及我在顺势疗法实践中所见到的人完全不同的视角看待食物-种植，制备和食用。耕种，处理，烹饪和食用食物的现代工业，商业方法。
您与食物有什么关系？
自2008年以来，我一直从事顺势疗法的家庭实践。 我看到许多客户患有各种疾病。 毕竟，家庭实践是人们遇到的所有投诉的门户。
在询问客户健康的过程中，我会定期询问他们的食物摄入量。 了解人们的饮食，如何看待他们与食物的关系以及如何经历食物的渴望和厌恶是对整个人的总体询问的一部分。
人们引起我注意的一些食物问题包括：不饿，不渴，一直不饿，努力减肥或过快减肥。 他们吃太多糖或从勺子上舔盐。 他们渴望巧克力，冰淇淋或面包，一次坐就可以轻松吃饱一整块巧克力，一品脱冰淇淋或一条面包。 他们每天要喝十瓶或更多瓶软饮料，或者他们拒绝吃任何不是白色和奶油状的蔬菜（即，他们只吃土豆泥）。
通过询问服务对象的饮食习惯，通常至少在白天，他们对健康的关注至少一部分与错误的食物摄入有关。
食物是导致死亡的主要原因吗？
华盛顿大学的研究人员在覆盖195个国家的1990年至2017年的全球疾病负担研究中发现，不健康的饮食比吸烟和高血压导致的死亡更多。 他们还发现，尽管食用红肉，过量的盐，含糖饮料和其他不良食物在死亡人数中起着一定的作用，但大多数死亡是由于人们没有食用足够对他们有益的食物-水果，蔬菜，坚果，种子和全谷物。
通过追踪10.9种不同饮食元素的摄入量，研究人员发现不良饮食导致全世界8万人死亡。 这是可预防死亡总数的五分之一。 相比之下，烟草消费与10.4万人死亡有关，而高血压占XNUMX万人死亡。
这项研究的首席研究员阿什坎·阿夫申（Ashkan Afshin）敦促卫生当局将重点放在促进健康饮食上，包括水果，蔬菜，坚果，种子和全谷物，而不要强调糖，脂肪和盐的滴落。 他的论据建立在逻辑上，即当人们开始食用对他们有益的正确食物时，他们会放弃食用对他们有害的食物。 他说：“通常，在现实生活中人们会做替代。” “当他们增加某种东西的消费时，就会减少其他东西的消费。”
阿育吠陀推荐
阿育吠陀可以帮助任何人治愈当今与人类与食物的关系以及其生长，处理，烹饪和食用方式的破坏有关的痛苦。 阿育吠陀拥有大量工具套件可供使用。 它具有解决晚期疾病状态的手术系统和药典，并且还具有非常强大的专长，可用于预防措施。
为了帮助预防与食物有关的疾病，阿育吠陀（Ayurveda）建议一些非常简单的技术，任何人都可以在自己的家中舒适地遵循这些技术，而无需花费大量费用或进行任何特殊的专业培训或干预。
经过时间考验的印度草药技术的三个简单步骤如下：
- 只喝水或只喝水和凉茶，以帮助冲走旧残留物，受影响的粪便和有害细菌，并重新平衡肠道中的细菌
- 通过一次只吃一种食物来隔离食物，以简化消化并允许身体充分吸收特定食物中的所有营养（也称为单饮食）
- 明智地混合各种食物的食物
我成长在一个以阿育吠陀为基础的家庭中，亲眼目睹了这三种基本的阿育吠陀原理的实用性，实用性，简单性和智能性，以及它们如何帮助我们恢复活力。
这些技术的一个突出特点是，当您忙碌而充分，勤奋并自觉地从内而外地进行康复和重新启动自己时，您不会遭受通常与任何事情相关的饥饿感，疲惫感，剥夺力或渴望改变我们的饮食方式或通常的“饮食”计划。 取而代之的是，您的身体很轻盈，并且有一种令人满意的感觉，即您最终正在做一些积极，可持续和合乎逻辑的事情以帮助自己。
食物可以成为你的朋友
在适当的时间和适当的数量吃适当的食物是否足以使您保持健康？ 我的个人经验是，能量必须朝着积极的方向传递，而体育锻炼和规律的身体运动对于从阿育吠陀重置饮食中获得最大收益至关重要。
在您的日常生活中增加锻炼方案，将增加肌肉和关节的充氧作用和柔韧性，增强肌肉骨骼结构，增强血液循环和废物消除系统，对情绪和情绪产生积极影响，并为您提供整体感觉福利。
我衷心希望，今后，您将开始把食物当作朋友，帮助和支持您不断变得更好和保持更好的生活，而不是敌人威胁到您并耗尽您的重要能量。
Vatsala Sperling版权所有2021。 版权所有。
转载出版者许可，
Healilng艺术出版社，内部传统国际出版社的烙印。
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文章来源
阿育吠陀重置饮食：通过禁食，单饮食和智能食品相结合来辐射健康
通过Vatsala Sperling
Vatsala Sperling博士在这本简单易懂的阿育吠陀饮食重置指南中，详细介绍了如何休息和轻轻清洁消化系统，减掉多余的体重，并通过禁食，单身的阿育吠陀技术来重新启动您的身心-饮食和食物搭配。 她首先简单地介绍了来自印度的阿育吠陀的康复科学，并解释了其与食物之间的精神，思想联系。 她提供了完整的6或8周阿育吠陀重置饮食的分步说明，以及简化的1周计划，她详细介绍了日常饮食，饮食，食谱和备餐技巧，以及技术。
关于作者
Vatsala Sperling博士，PDHom，CCH，RSHom是一名经典的顺势疗法者，她在印度长大，并获得了临床微生物学博士学位。 在1990年代移居美国之前，她是印度钦奈儿童信托医院的临床微生物学主任，在那里她发表了大量文章并与世界卫生组织进行了研究。 她是哥斯达黎加的一个造林项目“庄园里约热内卢”的创始成员，她在佛蒙特州和哥斯达黎加都经营自己的顺势疗法业务。
