我们都喜欢美味的食物,即使我们知道它们可能对我们没有好处。 高能量的食物-特别是甜,咸和高脂肪的食物-往往味道最好。
过去,像我这样的食品科学家经常称赞蘑菇是健康的,因为它们对饮食没有贡献; 他们不包含胆固醇和面筋并且低脂肪,糖,钠和卡路里。 但那只是卖蘑菇。 他们是非常健康的食物,可能有药用价值......
社会经济学在食物态度上扮演重要角色 - 尤其是对安全和购买行为的担忧。 高收入并不总是与知情选择相关联。 相反,我们的研究表明,富裕的美国人倾向于高估他们对健康和营养的认识。
随着春天的到来,人们希望减少几磅体重,准备穿上泳衣并前往游泳池。 今年,新的肥胖症研究正在更容易找到适合我们的途径。
在家里准备食物,或从杂货店和餐馆购买准备好的食物时,盐往往会在我们的盘子上找到路。 我们对盐的爱是否需要付出代价? 多少盐太多了,我们应该关心吗? 这些都是没有足够人问的问题。
世界痴迷于时尚饮食和减肥,但我们很少有人知道一公斤脂肪实际上是如何消失的。
证据 显示糖类的健康风险,如蛀牙和不健康的体重增加,与饮食中摄入太多游离糖有关,而不是吃水果或牛奶中天然存在的糖。
我们都有一个朋友,他们的饮食习惯和体型完全没有加起来。 在享受不健康的膳食和久坐的生活方式的同时,他们不知不觉地保留了一个苗条的身材。
当你谷歌“减肥”挑战从小说事实排序开始。 这五个补充说要加速减肥,但让我们看看证据是什么。
抱子甘蓝,像他们的欧洲同名,分歧意见。 有些人拥抱小绿色蔬菜的味道和熟悉程度。 对别人来说,他们是嘲笑和厌恶的对象。
如果到9.8年我们必须养活2050亿人口,那么来自海洋的食物将起主要作用。 到本世纪中叶,消除饥饿和营养不良,同时满足随着世界变得更加富裕而对更多肉类和鱼类的需求,将需要增加60%的食物。
素食是否是健康老龄化的关键,否则对那些接受健康老龄化的人来说,这会是一种风险吗? 这些问题是广大公众和许多科学家的混淆之源。
随着周末的临近,人们在世界各地的酒吧,餐厅和家中开放葡萄酒瓶,随时准备放松休息。
低脂肪或低碳水化合物? 黄油或人造黄油? 鳄梨油或椰子油? 与媒体矛盾的报道轰炸营养研究的不断变化的景观