鸡肉面条汤被认为是一种治疗方法 几种文化包括传统医学的犹太裔美国人和华人社区。
虽然研究人员还没有能够确定鸡汤所谓的积极影响的原因， 一些研究 已经证实，它有助于疏通拥挤的鼻子和喉咙。
中国鸡肉面条
考古证据表明，人们在发现如何煮水之后不久就开始使用家禽制作汤。 最早记录的鸡汤被用作治疗菜的证据可追溯到中国古代。 在公元前二世纪， 中文 黄帝内经说，鸡汤是一种“阳气食物” - 一种温热的菜肴，可以添加不同的治疗药物来治疗各种疾病。
在中国，怀孕后的妇女和老年人都可以享用鸡汤。 这两组都被认为是需要能量的阳气食物，这被认为是运输“能量”周围的身体，并有一个振奋的效果。
中国面条最早的食谱之一“拉面”，可以追溯到公元二世纪。 在中国文化面条代表了长寿。 传统上，他们与鸡汤相结合，强调家庭的福祉。 在宋代（960-1279），面店变得普遍，鸡肉面条汤也是受欢迎的菜肴。 鸡肉面条汤也与亚洲其他地区交换。
犹太传统
犹太民俗 关于鸡汤与中欧的鸡汤病史密切相关。 该 希腊医师盖伦，在公元二世纪，推荐鸡汤作为治疗偏头痛，麻风病，便秘和发烧的药物。
几个世纪后，在 巴比伦犹太法典，一个故事指的是拉比阿巴（Rabbi Abba，175-247）的鸡，当它煮熟后，作为一种普遍的补救措施。
到了中世纪末，犹太哲学家和医生摩西·迈蒙尼德（XMUMX-1135）为弱者和病人推荐鸡汤。 但是直到1204th世纪，鸡汤仍然是一个很少吃的菜。 到了那时才开始复养养鸡，以弥补其他肉类短缺，定期开始吃鸡汤。
与西班牙传统习俗类似，在西班牙裔犹太人中，这种风俗习惯将“老母鸡鸡汤”给予分娩和生病的妇女。 西班牙裔犹太人还开发了供应鸡汤的做法 - “soupa de kippur”。
十六世纪以后，鸡汤逐渐成为犹太人犹太文化中的传统菜肴，从西班牙犹太人传播到东欧。 在阿什肯纳奇文化中，它的颜色被称为“goldene yoykh”，“gilderne”或“goldzup” - 金汤。 在特别的周年纪念和庆祝活动中，漂浮的脂肪泡沫被解释为未来幸福的标志。
第二次世界大战后，犹太移民在美国推广，导致其被称为“犹太青霉素”。
科学证据
虽然有文化认为鸡汤具有治疗作用，但研究人员无法确定鸡汤或其中哪些成分具有疗效。 谁知道，火鸡肉汤可能是一个合适的替代品。 而在圣诞节之后，大多数人都可以做一点小菜。
这是我们所知道的鸡汤的治疗性质。
马文·萨克纳在1978进行的一项研究显示，与饮用热水或冷水相比，饮用鸡汤更能清除鼻塞。
1980年， Irwin Ziment 表明鸡肉汤有助于减少肺部粘膜，当肉汤发酵时可以达到较高的效果。 他的研究随之而来 斯蒂芬Rennard 在2000中，他们认为通过减少肺中的粘液，鸡汤支持白细胞抗感冒。
一般来说，可以看出， 钙含量 随着烹饪的持续时间的增加，根据成分，汤可以有一个 温和的抗炎作用.
据说鸡汤也有镇定作用，这也导致了一些人也宣称它也可以 治愈灵魂.
关于作者
Juliane Schlag博士。 学生，赫尔大学。
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