Here Is What To Eat And Avoid If You Have Gout

历史上称为 国王的疾病痛风在能吃得过饱的富裕男性中很常见。 现在它不仅影响富人:痛风的发生率一直在下降 增加 全球自1960s。 它现在每年影响70,000澳大利亚人,在70以上的人中更常见。

在全球范围内,台湾的流行率最高(2.6占人口百分比,10.4占本地台湾人口百分比),在新西兰毛利人(6.1%)

你得到痛风时 嘌呤代谢 - 在身体中制造的一些化学成分,在一些食物和饮料中发现的 - 脱离了千变万化。

嘌呤被打破了 在肝脏,生产尿酸作为副产品。 尿酸进入血液,进入肾脏并在尿液中排泄。 如果尿酸不能清除,血尿酸水平会升高。

一旦尿酸上升 0.42 mmol / L (毫摩尔每升),晶体可以开始在组织和关节中形成,特别是在脚趾和手指中。 这可能导致突然和极度痛苦的关节痛,称为急性痛风发作。


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健康饮食在控制痛风或减少疾病风险方面发挥着重要作用。 樱桃,奶制品,咖啡和维生素C已经显示出好处。

高嘌呤或增加尿酸代谢的食物应受到限制。 这些包括红肉,海鲜,含糖饮料,果汁,果糖含量高的食物和酒精。

食物要多吃:

樱桃

樱桃中的生物活性成分降低了肝脏中尿酸的产生,并通过肾脏改善了排泄。 它们也具有抗炎特性。

在一项关于633痛风患者随访一年的研究中, 吃了樱桃在这几天 35%不太可能发生急性痛风发作。

同样,四个月的审判发现那些谁 消耗了樱桃汁 攻击事件明显减少。

牛奶

牛奶促进尿酸排泄。 每天有两次以上的奶制品,特别是来自奶制品 减少脂肪和脱脂牛奶,与少于一次的服务相比,使痛风的风险降低了42-48%。

咖啡

一些研究表明 咖啡的风险较低 的痛风。 咖啡是一种利尿剂,因此会增加尿量。 咖啡的 绿原酸 促进尿酸排泄,而化学药品 黄嘌呤 降低尿酸产量。

一个12年的研究超过 男人45,000 发现那些每天喝四杯或更多杯咖啡的人的40-60%患痛风的风险比那些不喝咖啡的人低。

有趣的是,即使喝不含咖啡因的咖啡也能降低痛风的风险。

维生素C

A 13研究的大型综述 发现服用维生素C补充剂(约一个月大约一天500毫克)导致血液尿酸0.02 mmol / L的少量减少。

但是在你开始吃维生素C之前要注意一点:高摄入量 增加的危险 的肾结石。

事情要减少:

肉和海鲜

红肉(包括肝,肾和其他内脏)和海产品(贝类,扇贝,贻贝,鲱鱼,鲭鱼,沙丁鱼和凤尾鱼)的高摄入量与痛风的风险相关,因为它们的嘌呤含量高,对尿酸有影响生产。

含有酵母的食物,如Vegemite和Marmite,也含有高嘌呤。

果糖 是在蜂蜜,水果,一些蔬菜和甜味剂中发现的“单糖”。 果糖增加嘌呤代谢,提高血尿酸水平。

避免使用高果糖的甜味剂,如蜂蜜,红糖,高果糖玉米糖浆,金糖浆和棕榈糖。 检查你的容忍水果,蔬菜和其他 果糖含量高的食物.

尿酸水平 经常饮用含糖饮料的人往往更高。 那些喝一两个 含糖的软饮料 一天的痛风几乎是每月只喝一次的痛风的两倍。

说到全果,结果不清楚。 而一个研究 发现痛风的风险较高 与更高的水果摄入量,另一个发现 风险较低。 相反的结果部分地被不同果实的果糖含量的变化混淆。

酒精

特定酒精饮料对血尿酸水平的影响各不相同。 啤酒嘌呤高,尿酸比烈酒更多,而适量的葡萄酒则呈中性。

已经显示不饮酒者的尿酸水平低于喝啤酒或烈酒的人。 他们喝的越多, 他们的尿酸水平更高.

在一个 17研究的元分析 涉及42,000成年人,与非饮酒者或偶尔饮酒者相比,酒精摄入量最高者的痛风相对风险几乎是双倍。

打败痛风的十个秘诀

如果您有痛风,请使用这些营养技巧来降低您的风险:

  1. 看你的家庭医生检查或监测痛风的风险因素

  2. 每天最多喝四杯普通或不含咖啡因的咖啡

  3. 每天服用两到三份低脂或脱脂乳制品(例如谷物,乳白咖啡,奶油或酸奶)

  4. 定期吃樱桃(新鲜或冷冻)。 加入早餐麦片和小吃,或与酸奶混合

  5. 避免禁食和盛宴。 都增加嘌呤营业额和血尿酸

  6. 管理你的体重 通过尝试 防止体重增加。 如果你超重,尝试 下降几公斤

  7. 避免 嘌呤高的食物 (内脏肉类,沙丁鱼,凤尾鱼,酵母酱,啤酒),并控制食物的份量大小 中等嘌呤含量

  8. 切掉汽水,运动饮料和果汁。 每天瞄准两升水(或足以让你的尿液成为稻草的颜色)

  9. 限制酒精,特别是啤酒和烈性酒

  10. 通过避免蜂蜜,红糖和玉米糖浆固体来管理你的果糖(检查食品标签)。 用水果和蔬菜吃 低至中等果糖含量。 避免那些果糖含量非常高的,除了樱桃。

关于作者

collins clareClare Collins,纽卡斯尔大学营养与营养学教授。 她的研究考察了干预措施对改善饮食摄入的影响,尤其是那些使用技术的饮食摄入量,以及这与饮食质量,食物类型,体重和健康状况在不同年龄和阶段的变化之间的关系。

这篇文章最初发表于 谈话.
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