历史上称为 国王的疾病痛风在能吃得过饱的富裕男性中很常见。 现在它不仅影响富人:痛风的发生率一直在下降 增加 全球自1960s。 它现在每年影响70,000澳大利亚人,在70以上的人中更常见。
在全球范围内,台湾的流行率最高(2.6占人口百分比,10.4占本地台湾人口百分比),在新西兰毛利人(6.1%)
你得到痛风时 嘌呤代谢 - 在身体中制造的一些化学成分,在一些食物和饮料中发现的 - 脱离了千变万化。
嘌呤被打破了 在肝脏,生产尿酸作为副产品。 尿酸进入血液,进入肾脏并在尿液中排泄。 如果尿酸不能清除,血尿酸水平会升高。
一旦尿酸上升 0.42 mmol / L (毫摩尔每升),晶体可以开始在组织和关节中形成,特别是在脚趾和手指中。 这可能导致突然和极度痛苦的关节痛,称为急性痛风发作。
健康饮食在控制痛风或减少疾病风险方面发挥着重要作用。 樱桃,奶制品,咖啡和维生素C已经显示出好处。
高嘌呤或增加尿酸代谢的食物应受到限制。 这些包括红肉,海鲜,含糖饮料,果汁,果糖含量高的食物和酒精。
食物要多吃:
樱桃
樱桃中的生物活性成分降低了肝脏中尿酸的产生,并通过肾脏改善了排泄。 它们也具有抗炎特性。
在一项关于633痛风患者随访一年的研究中, 吃了樱桃在这几天 35%不太可能发生急性痛风发作。
同样,四个月的审判发现那些谁 消耗了樱桃汁 攻击事件明显减少。
牛奶
牛奶促进尿酸排泄。 每天有两次以上的奶制品,特别是来自奶制品 减少脂肪和脱脂牛奶,与少于一次的服务相比,使痛风的风险降低了42-48%。
咖啡
一些研究表明 咖啡的风险较低 的痛风。 咖啡是一种利尿剂,因此会增加尿量。 咖啡的 绿原酸 促进尿酸排泄,而化学药品 黄嘌呤 降低尿酸产量。
一个12年的研究超过 男人45,000 发现那些每天喝四杯或更多杯咖啡的人的40-60%患痛风的风险比那些不喝咖啡的人低。
有趣的是,即使喝不含咖啡因的咖啡也能降低痛风的风险。
维生素C
A 13研究的大型综述 发现服用维生素C补充剂(约一个月大约一天500毫克)导致血液尿酸0.02 mmol / L的少量减少。
但是在你开始吃维生素C之前要注意一点:高摄入量 增加的危险 的肾结石。
事情要减少:
肉和海鲜
红肉(包括肝,肾和其他内脏)和海产品(贝类,扇贝,贻贝,鲱鱼,鲭鱼,沙丁鱼和凤尾鱼)的高摄入量与痛风的风险相关,因为它们的嘌呤含量高,对尿酸有影响生产。
含有酵母的食物,如Vegemite和Marmite,也含有高嘌呤。
糖
果糖 是在蜂蜜,水果,一些蔬菜和甜味剂中发现的“单糖”。 果糖增加嘌呤代谢,提高血尿酸水平。
避免使用高果糖的甜味剂,如蜂蜜,红糖,高果糖玉米糖浆,金糖浆和棕榈糖。 检查你的容忍水果,蔬菜和其他 果糖含量高的食物.
尿酸水平 经常饮用含糖饮料的人往往更高。 那些喝一两个 含糖的软饮料 一天的痛风几乎是每月只喝一次的痛风的两倍。
说到全果,结果不清楚。 而一个研究 发现痛风的风险较高 与更高的水果摄入量,另一个发现 风险较低。 相反的结果部分地被不同果实的果糖含量的变化混淆。
酒精
特定酒精饮料对血尿酸水平的影响各不相同。 啤酒嘌呤高,尿酸比烈酒更多,而适量的葡萄酒则呈中性。
已经显示不饮酒者的尿酸水平低于喝啤酒或烈酒的人。 他们喝的越多, 他们的尿酸水平更高.
在一个 17研究的元分析 涉及42,000成年人,与非饮酒者或偶尔饮酒者相比,酒精摄入量最高者的痛风相对风险几乎是双倍。
打败痛风的十个秘诀
如果您有痛风,请使用这些营养技巧来降低您的风险:
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看你的家庭医生检查或监测痛风的风险因素
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每天最多喝四杯普通或不含咖啡因的咖啡
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每天服用两到三份低脂或脱脂乳制品(例如谷物,乳白咖啡,奶油或酸奶)
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定期吃樱桃(新鲜或冷冻)。 加入早餐麦片和小吃,或与酸奶混合
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避免禁食和盛宴。 都增加嘌呤营业额和血尿酸
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切掉汽水,运动饮料和果汁。 每天瞄准两升水(或足以让你的尿液成为稻草的颜色)
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限制酒精,特别是啤酒和烈性酒
- 通过避免蜂蜜,红糖和玉米糖浆固体来管理你的果糖(检查食品标签)。 用水果和蔬菜吃 低至中等果糖含量。 避免那些果糖含量非常高的,除了樱桃。
关于作者
Clare Collins,纽卡斯尔大学营养与营养学教授。 她的研究考察了干预措施对改善饮食摄入的影响,尤其是那些使用技术的饮食摄入量,以及这与饮食质量,食物类型,体重和健康状况在不同年龄和阶段的变化之间的关系。
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