外出就餐对我们不利。 研究表明 在家外提供的食物含有更多的卡路里和更多的脂肪，尤其是饱和脂肪。 麻烦的是，我们中的许多人每天都在吃这种食物，却没有真正意识到它里面的东西。
近年来，我们付出了巨大的努力来帮助我们了解包装食品的成分。 该 明确的标记 包装前面的过敏原，成分列表和“交通灯”指标显示零售客户含有多少脂肪，饱和脂肪，糖和盐。 但是，这个令人钦佩的趋势有一个重要的差距。
我们这些在工作餐厅吃午餐的人发现，要获得知情选择的信息要困难得多。 食堂可以在健康饮食方面发挥关键作用。 他们是一个被俘的，有时候是有补贴的，经常被用来提供当天主餐的环境。 实际上，我们中的很多人每周都有五次外出，而没有真正意识到这一点。
知情权
那么我们有多少人正在使用这些食堂呢？ 那么，英国四分之三的工人在午饭时间工作， 与31％ 在工作场所食堂吃饭。 这比我们7m。 虽然营养和过敏原标签现在在我们的超市广泛存在，但是工作场所的食堂很少以容易获取的格式提供这些信息。 影响这里的饮食行为可能有助于减少员工发展慢性饮食相关疾病的风险 类型2糖尿病或肥胖。 它应该给公司和组织更健康，更快乐，更有生产力的员工。
个人和经济利益是明确的。 健康，简而言之，可以贡献一个 组织的价值。 我们已经习惯了解：消费者对家中食物的信息越来越感兴趣。 这包括菜肴的营养成分，成分的来源以及可能的过敏原的存在。 很容易认为，知道我们在吃什么是一项基本的权利。
全新 欧规 需要明确标注14过敏原用于预包装食品和食品。 该 2010患者保护和平价医疗法案，在美国 进一步发展，需要在餐馆和大型快餐连锁店张贴营养信息。 有类似的要求 爱尔兰。 但是，在工作场所食堂可以做更多的事情，以确保食客能够做出明智的选择。 哪里有菜信息，往往不以消费者友好的方式提供。 可能由于这个结果， 研究 发现数据的增加并不总是对消费者的选择有很大的影响。
在菜单上
那么我们该如何改变呢？ 目前，工作中提供的大部分食物信息都印在菜单卡或信息板上。 如果你曾经在食堂吃过东西，你就会知道忙碌的员工对这些消息来源的看法有多粗略。 如果你花时间去看，信息通常仅限于描述一些营养或其他增强信息的菜肴。
这意味着每个用餐者都必须努力寻找与他们相关的信息。 毕竟，体力劳动者理想的营养摄入量与刚推钢笔或敲击键盘的工作人员的生活水平大不相同。 对于一个小餐馆来说健康可能对下一个小餐馆来说不是那么理想。 个性化的方式提供信息的需求是明确的，解决方案可能在我们的口袋里。
技术，尤其是我们手机上的应用程序， 已经展示过了 有很好的潜力提供详细而明确的个性化信息。 人们会愉快地与设计良好的软件交互，他们不会追捕打印的菜单。
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这就是为什么产业界和学术界之间的泛欧伙伴关系发展起来的 FoodSMART项目。 该项目正在开发一款智能手机应用程序，该应用程序使用餐饮商上传的详细菜肴数据为您提供个性化信息。 您可以根据您的特定饮食要求和偏好量身定制信息，并且应该允许午餐时间的人群精确有效地评估他们的食物摄取量。 它也可以提出个人建议，以帮助食客改善他们的健康和幸福。 所有你需要做的是扫描一个 QR码 用手机访问菜单和所有这些增强的菜肴信息。
任何鼓励我们“专心”饮食的举措都有助于减少卡路里摄入量。 增强的信息也使得那些有食物不耐和特定饮食的人能够轻松自由地在家外出吃饭。 在工作场所餐厅吃饭的数百万人已经处于黑暗之中，而其他举措有助于塑造我们的生活方式选择。 因此，无论您下载应用程序，追查菜单卡或询问食堂员工，大概是我们做了一个每周五天的习惯，可能会损害我们的健康。
作者简介
Jeff Bray，学术消费行为学校主任， 伯恩茅斯大学 和Heather Hartwell教授， 伯恩茅斯大学
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