在你的饮食中加入南瓜的一些原因

: By 榛树飞行

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南瓜很好吃 1029
南瓜作为世界各地许多饮食的一部分经常食用。 Zulfiska/存在Shutterstock

南瓜是秋天的代名词。但是，虽然我们大多数人将它们与万圣节、派和南瓜香料拿铁联系在一起，但这些水果实际上用途广泛。根据他们的准备方式，它们可能对您的健康有益。

虽然南瓜一年四季都在种植，但我们大多数人只是在 XNUMX 月份才购买南瓜，用于雕刻南瓜灯。这意味着许多人错过了令人惊讶的营养食品从他们的饮食中。南瓜营养丰富，热量低。它们含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂，每种都含有对我们的健康有不同的好处.

以下是您应该考虑在饮食中加入南瓜的几个原因。

1. 它们是抗氧化剂的来源

南瓜含有高水平的抗氧化剂。这些是对抗有害自由基的分子（一种不稳定的分子，有时会导致损害我们的细胞，这可能会导致老化和助长各种疾病随着时间的推移）。虽然一些抗氧化剂在我们体内自然发生，其他我们从水果和蔬菜中获得。

因此，南瓜中的高抗氧化剂含量可能与较低的发展风险有关某些疾病，例如心脏病和癌症。

南瓜也是抗氧化剂β-胡萝卜素的最佳来源之一。这不仅使南瓜呈现出鲜艳的橙色，而且还转化为维生素A 这对于良好的视力、我们的免疫系统甚至心脏和肺功能都是必不可少的。

南瓜还含有维生素 C 和 E，这是众所周知的抗氧化剂加强我们的免疫系统。此外，维生素C 对于伤口愈合和帮助身体构建胶原蛋白（一种用于我们的结缔组织（包括我们的骨骼、肌肉甚至血液）的纤维蛋白）很重要。维生素E 另一方面，有利于防止凝块形成，也可能对我们有好处皮肤，头发和指甲.

2. 它们富含重要矿物质

南瓜含有铁和叶酸。

铁当然，这对于帮助我们的红细胞将氧气从肺部输送到全身组织很重要。它还有助于保持我们的肌肉和结缔组织健康。铁有助于保持身体的许多重要功能，包括能量和注意力、胃肠道过程、免疫系统、温度和生长调节以及神经发育。

叶酸，也称为维生素B9，是一个必需营养支持DNA和RNA的形成。这就是为什么它在怀孕、婴儿期和青春期尤为重要。低水平的叶酸与多种健康状况的风险增加有关，包括出生缺陷和心血管疾病. 研究还表明，叶酸与降低患胰腺癌、食道癌和结直肠癌.

值得注意的是，南瓜的钾含量也很高，因此透析患者需要限制他们的摄入.

3.即使是南瓜子也能打出一拳

虽然它们很小，但南瓜子也是富含宝贵的营养成分.

例如，南瓜子含有镁，一种支持肌肉和神经功能、调节血压和支持免疫系统的矿物质。他们也含锌，除了支持我们的免疫系统外，它还在细胞生长、构建 DNA 和蛋白质以及修复受损组织方面发挥着重要作用。

南瓜子的另一个好处是它们含有不饱和脂肪酸，这有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（通常被称为“坏”胆固醇，因为它会导致动脉中的脂肪堆积，并会增加心脏病发作或中风的风险，减少炎症并增强我们的细胞）。

它们还包含许多相同的抗氧化剂南瓜做。

如何准备你的南瓜

南瓜是一种用途广泛的水果经常食用在世界许多不同的地方。它可以以多种不同的方式制备。

例如，今年雕刻南瓜灯时，不要将种子扔掉，而是将它们与果肉分开，冲洗干净，然后放在一边。一旦它们干了，就烤它们——要么是原味的，要么考虑在上面撒上蜂蜜。这是一种在墨西哥很受欢迎的甜点，被称为杠杆. 您还可以在几道菜中使用果肉（或果肉），包括汤或果泥，甚至在松饼、布丁或果馅饼等甜点中。

水果本身可以像任何其他蔬菜一样去皮、准备或食用。与其他冬季蔬菜（如南瓜）一样，它特别适合搭配辣椒、肉豆蔻和鼠尾草。或者，也许您想尝试像在世界其他地方一样准备南瓜。在亚美尼亚，南瓜是用来做菜的 噶玛玛，在南瓜煮熟之前，在里面塞满了米饭、干果、坚果和蜂蜜。或者，也许您更愿意尝试南非 潘彭科基，这是用肉桂和肉豆蔻制成的小南瓜油条。

每年有数千英亩的农田被用来种植南瓜，这些南瓜只是被雕刻然后扔掉。这可以被认为是浪费了宝贵的、有营养的和美味的食物。所以今年，你可能想考虑把你的南瓜灯变成美味的自制餐点。