波士顿多切斯特街区的 Uphams Corner Food Forest 建在一块空地上。 波士顿美食森林联盟, CC BY-ND
地球上超过一半的人生活在城市中，而这一比例 到 70 年可能达到 2050%. 但除了公园外，在城市地区关注自然保护的自然保护模式并不多。
一个正在引起注意的新想法是 食物森林 – 本质上，可食用的公园。 这些通常选址在空地上的项目不断发展壮大 大树和小树、藤本植物、灌木和植物 生产水果、坚果和其他食用产品。
与社区花园或城市农场不同，食用森林旨在模仿自然界中的生态系统，具有许多垂直层。 它们为土地遮荫和降温，保护土壤免受侵蚀，并为昆虫、动物、鸟类和蜜蜂提供栖息地。 许多社区花园和城市农场的会员人数有限，但 大多数食用森林对社区开放 从日出到日落。
作为专注于 保护，社会正义 和 可持续粮食系统，我们将食用森林视为一种令人兴奋的新方式，既可以保护自然又不会使人们流离失所。 食用森林不仅保护生物多样性——它们还促进社区福祉，并提供关于在该地区培育城市自然的深刻见解 Anthropocene，因为破坏环境的经济发展和消费形式改变了地球的气候和生态系统。
2021 年 XNUMX 月，社区管理员在波士顿 River Street 的 Edgewater Food Forest 植树。 波士顿美食森林联盟/Hope Kelley, CC BY-ND
保护自然而不排斥人类
许多科学家和世界领导人都同意 减缓气候变化并减少野生物种的损失, 为大自然保护地球上的大部分土地和水域至关重要。 根据联合国生物多样性公约，188 个国家已 达成目标 到 30 年保护全球至少 2030% 的陆地和海洋区域——这一议程通常被称为 30x30。
但对于如何实现这一目标存在激烈的争论。 在许多情况下，创建保护区已经 流离失所的土著人民 来自他们的家乡。 更重要的是，保护区不成比例地分布在经济高度不平等和 运作不佳的政治机构 在大多数情况下不能有效保护贫困和边缘化公民的权利。
相比之下，食用森林促进公民参与。 在 灯塔美食林 在西雅图，志愿者与专业景观设计师合作并组织公开会议，以征求社区对项目设计和开发的意见。 亚特兰大市的城市农业团队与社区居民、志愿者、社区团体和非营利合作伙伴合作管理 Browns Mill 的城市食物森林.
波士顿一个街区一个街区
波士顿以其著名 公园和绿地，包括一些由著名景观设计师设计的 弗雷德里克·劳·奥姆斯特德. 但它也有系统性种族主义和种族隔离的历史 在获得绿地方面的严重不平等.
这些差距仍然存在。 2021 年，该市报告说，过去曾被划为红线的有色人种社区已经 公园用地减少 16%，树木覆盖减少 7% 高于全市中位数。 这些社区白天温度高 3.3 华氏度（1.8 摄氏度），夜间温度高 1.9 华氏度（1 摄氏度），使居民更容易受到 城市热浪 随着气候变化，这变得越来越普遍。
令人鼓舞的是，波士顿一直处于全国食用森林扩张的前沿。 这里独特的方法将这些地块的所有权置于社区信托中。 邻里管理员管理站点的日常维护和维护。
非营利组织 波士顿美食森林联盟于 2015 年启动，致力于到 30 年开发 2030 个社区驱动的食用森林。 现有九个项目 正在帮助保护超过 60,000 平方英尺（5,600 平方米）的以前空置的城市土地——面积略大于足球场。
邻里志愿者选择种植什么、计划活动并与食品银行、非营利组织和基于信仰的膳食计划以及邻居分享收获的作物。 地方集体行动对于将包括草坪、庭院和空地在内的开放空间重新利用为食物森林至关重要，这些食物森林连接在一起形成一个全市范围的网络。 该联盟是一个与市政府合作的社区土地信托机构，将波士顿食用森林作为永久保护土地。
波士顿的食物森林面积很小：它们平均有 7,000 平方英尺（650 平方米）的开垦土地，大约 比 NBA 篮球场大 50%. 但他们生产种类繁多的蔬菜、水果和香草，包括罗克斯伯里赤褐色苹果、本地蓝莓和木瓜，这是一种原产于北美的营养丰富的水果。 森林还可以作为聚会场所，有助于收集雨水并美化社区。
波士顿美食森林联盟提供技术援助和筹款支持。 它还聘请专家来完成土壤修复、移除入侵植物以及安装无障碍通道、长凳和围栏等任务。
数百名志愿者参加社区工作日和教育研讨会，主题包括： 冬季修剪果树. 园艺课程和文化活动将跨越阶级、种族、语言和文化差异的邻居联系在一起。
日益壮大的运动
根据众包资料库，美国有 超过 85 个社区食用森林 在从太平洋西北部到南方腹地的公共场所。 目前，这些网站大多位于大城市。 在 2021 年的一项调查中，来自 176 个小城市（人口低于 25,000）的市长报告说 长期维护 是在其社区维持食用森林的最大挑战。
根据我们近距离观察波士顿方法的经验，我们相信其社区驱动的食物森林模式大有可为。 该市在 100 年以每块 2015 美元的价格将土地出售给波士顿食品森林联盟的社区土地信托，并为初期建设和种植业务提供资金。 从那时起，该市将食用林作为该市开放空间计划的重要组成部分，因为它继续以同样的价格向社区土地信托出售地块。
税基低得多的小城市可能无法进行同类投资。 但波士顿的社区驱动模式提供了一种可行的方法来维护这些项目，而不会给市政府带来负担。 该市采取了 创新的分区和许可条例 支持小规模都市农业。
建设食物森林将邻居、邻里协会、社区组织和城市机构聚集在一起。 它代表了对气候变化、环境退化以及社会和种族不平等等相互关联的危机的草根反应。 我们相信，食用森林展示了如何一次建立一个公正和可持续的未来，一个人、一个幼苗和一个社区。
作者简介
波士顿美食森林联盟的创始执行董事 Orion Kriegman 对本文做出了贡献。
凯伦·A·斯皮勒, Thomas W. Haas 可持续食品系统教授， 新罕布什尔大学 和 普拉卡什·卡什万, 环境研究副教授, 布兰代斯大学
博士开发的技术萃取的
