气候危机需要根本性的食物变化

气候危机需要彻底改变粮食从农场到餐桌,农业推动全球供暖。 世界可以吃得好,但保持凉爽吗? 这将需要彻底的食物变化。

通过9为2050亿人提供食物,防止地球过热,将意味着大规模和激进的食物变化 - 以及 不只是食物的种植方式.

为了将全球气温控制在不超过人类历史大部分平均值2°C以上,将需要人类改变其饮食,遏制其食欲并改革整个食物生产和分配系统。

这是最新研究的结论 2015在巴黎设定的挑战当195国家承诺限制全球变暖 - 由挥霍挥霍利用化石燃料和将森林,草地和湿地转变为商业用途 - 到2“远低于”2100°C。

研究人员在该杂志上报道 可持续性 他们研究了160对全球农业和粮食系统的研究和分析,并密切关注全球小农和市场,这些小农和市场维持着多达2.5亿人口,主要是发展中国家。

农业的巨大影响

小农户占全球农业温室气体排放量的三分之一,但这些也包括许多 最容易受到气候危机影响的人们, 这是 可能会在全球范围内将收成置于危险之中.

农业,加上林业和土地使用的变化,占全球变暖的二氧化碳,甲烷和氮氧化物的四分之一。

就其自身而言,种植谷物,水果和蔬菜或喂养放牧动物的行动不超过全球变暖的12%,但 离开农场大门的食物中有三分之一被浪费掉了 在它到达晚餐桌之前。

这是 足以提供8%的世界排放量如果只能节省四分之一的废物,这足以让870万人获得一年的生活。

通过对气候行动进行明智的投资,我们现在可以通过改善空气质量和健康来拯救生命“

农学家,作物研究人员,气候科学家和政府部门规划人员都知道 可以采取许多措施来减少农业对温室的影响:即使在最有希望的预测下,这些也可能会缓慢部署。

研究人员认为减少食物损失是一个“大好机会”,有利于农民和消费者,并减少排放。 更具挑战性的问题是改变全球的胃口: 肉类和乳制品业务占所有人为引发排放量的约18%计算森林的清理率以及土地用于满足肉类,牛奶,黄油和奶酪需求方式变化的影响。

向植物性饮食的转变将节省土地和水资源 并提供更多更健康的膳食,并允许更多的森林恢复。

“如果你考虑增加两度,就需要超越农业部门,”他说 Anna Maria Loboguerrero,CGIAR的气候变化,农业和粮食安全计划曾经被称为国际农业研究磋商小组的人,曾领导这项研究。

需要大幅削减

“这意味着 减少排放 如果我们真的想要实现这一目标,那就停止砍伐森林,减少粮食损失和浪费,减少供应链排放,重新思考人类饮食。“

研究人员承认这一点 他们的建议将限制农场选择和增加成本。 但是,第二项研究再次报告说,立即大幅减少二氧化碳排放对健康的益处将挽救生命,改善人类健康,并且 抵消了包含行星加热的直接成本 并适应气候危机。

“气候政策带来的全球健康效益可能每年达到数万亿美元,但重要的是取决于各国采取的独立于气候变化的空气质量政策,”他们在期刊上写道。 自然通讯.

佛蒙特大学的Mark Budolfson其中一位作者说:“我们展示的气候谈话不需要关注当前这一代人在未来的投资。 通过对气候行动进行明智的投资,我们可以通过改善空气质量和健康来拯救生命。“ - 气候新闻网络

关于作者

Tim Radford,自由记者Tim Radford是一名自由记者。 他曾经工作过 守护者 对于32年,成为(除其他事项外)的信件编辑,美术编辑,文学编辑和科学编辑。 他赢得了 英国科学作家协会协会 年度科学作家奖四次。 他曾在英国的英国委员会任职 国际减少自然灾害十年。 他曾在数十个英国和国外城市讲过科学和媒体。 

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蒂姆·雷德福.

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本文最初出现在气候新闻网上

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