全球橄榄油消费近年来迅速增长，但极端气候和疾病严重损害了今年许多地区的作物产量，推高了价格。
注意那些不添加橄榄油飞溅或毛毛雨就不能生产食物的厨师。 你最喜欢的烹饪原料的价格正在快速上涨 - 很大程度上是由于气候的变化。
西班牙占世界橄榄油总产量的近50％，但今年异常温暖的春季在橄榄树开花期间造成了损害。 然后，长时间的干旱袭击了许多地区 - 包括南部的安达卢西亚省，该省生产70％的西班牙作物。 结果是， 今年的收成 被预测为一半2013的。
在意大利，其中有世界产量的15％，温和的冬季和温暖的春天是在夏天在许多地区暴雨cloudbursts紧随其后。 农民和处理器描述2014作为橄榄油生产最严重的一年人们记忆中，与整体收益率下降了近40％。
树木枯萎
意大利温暖的春季和一般潮湿的环境也被认为鼓舞了这个地区 的传播 叶缘焦枯病菌 病原 - 这摧残树木，使他们枯萎和落叶 - 而引起的侵扰 橄榄果蝇, 实蝇oleae
这两个地区都在很多地区摧毁了农作物，而秋季冰雹风暴也加剧了意大利橄榄油生产国的苦难。 法国南部，北非以及地中海盆地周围的其他橄榄油生产地区的橄榄农民也面临类似的问题。
生产者现在预测一个 全球橄榄油价格大幅上涨 - 在某些市场，30％涨价。
在其最新的全球气候评估报告中， 联合国政府间气候变化专门委员会 警告地中海盆地地区气温升高的影响，可能会造成更多的干旱和沙漠化。 这样 变暖具有严重的影响 这个地区不仅是橄榄生产领域的世界领先者，而且还有其他各种作物。
遍布全球 橄榄油的消费量急剧增加 在过去的20年中，消费者急于购买一种产品，该产品不仅是各种菜肴的美味佳肴，而且也被认为对健康有益。
大型种植园
为了满足各地地中海地区的需求，农民和农业大公司纷纷赶到grub的旧的，往往梯田，雨浇橄榄树，橄榄木单一的大型种植园替换它们。
这些新种植的地区，特别是在西班牙南部的地区，通常都是从数百英里远的地方输水。 当出现干旱 - 或疾病或害虫袭击时 - 大型种植园是脆弱的。
橄榄油生产是一个非常重要的业务。 2013地中海地区的丰收被认为是造成今年经济下滑的原因：去年生产后，树木感到疲惫。
但前景并不好。 随着气温的上升，南欧和地中海沿岸橄榄油生产将面临越来越大的压力 - 而价格将继续呈上升趋势，击中所有那些热衷厨师的口袋。
– 气候新闻网
关于作者
基兰·库克是气候新闻网的联合编辑。 他是爱尔兰和东南亚前BBC和金融时报的记者， http://www.climatenewsnetwork.net/
