面筋防止类型2糖尿病?

面筋防止类型2糖尿病?

最近 分析 一项大规模的研究观察了食物对近200,000美国健康专业人员的健康影响,他们建议进食更多的麸质与 风险较低 2型糖尿病。 谈话

但这真的很简单吗?

面筋可能与糖尿病有关吗?

相当数量的已发表的研究着眼于乳糜泻与1型糖尿病(胰腺产生很少或不产生胰岛素的慢性病)之间的潜在联系。 这导致发现他们经常分享相似的遗传标记 与免疫系统有关.

另一项最近的研究发现,虽然乳糜泻在1型糖尿病患者中更常见, 没有更多的案件 在2型糖尿病(通常出现在成年期,通常与生活方式因素有关)的人群中,乳糜泻的患病率高于一般人群。

但是,虽然 在动物研究 建议麸质可能增加发生1型糖尿病的风险,人类研究则不会。 一项大型的研究调查了婴儿第一次服用麸质和发现1型糖尿病的风险 没有链接,除非婴儿在头三个月内喂食固体,远远低于婴儿的六个月推荐 世界卫生组织.

而在2型糖尿病的动物研究中,有人提出面筋可能 增加的危险 发展糖尿病。

研究结果有多可靠?

老鼠的研究很有意思,但是我们需要看看人们的数据。 这通常在临床试验中进行,临床试验可以评估因果关系(一方面是造成另一方的原因),另一方面是通过观察只识别相关性的组(两件事情一起发生,但一件不一定导致另一件)。


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这项新研究适合后者。 这项研究调查了几年前开始使用40的三项大型研究的数据 护士健康研究,并继续 护士健康研究II (1989)和 卫生专业人员跟进研究 (1986)。 这些看着营养对长期健康的影响。

最新消息,暗示 麸质可能降低2型糖尿病的风险,上周在美国心脏协会会议上报道。 完整的研究论文不是现成的,所以我们不得不依赖AHA的新闻稿。

据报道,20%的面筋摄入量最高的人群13%发生2型糖尿病的风险低于那些每天少于4g的人群(相当于少于两片 面包).

因此,面筋摄入量似乎可以预防2型糖尿病的发生。

然而,更可能的解释可能是,这是食物中也含有麸质的其他东西的影响。 也许,吃全麦 - 包括小麦,大麦和黑麦可能是负责的报告结果。 它们是麸质的主要膳食来源,富含纤维和大量维生素(如维生素E)和矿物质(如镁)。

这一点的证据可以在早期对相同数据的分析中看出来,这些数据发现那些消耗最多全谷物的人有一个 27%降低了风险 发展型2糖尿病。

同样合理的是,那些不含麸质的人吃的食物更可能是自由裁量的食物,如法式炸薯条,这可能是一个因素。 这也从另一个分析数据看出,这个数据发现,法国薯条的最高消费者有一个 21%风险增加 发展型2糖尿病。

避免麸质可能意味着失去重要的营养素

因此,关于谷蛋白预防2型糖尿病效果的任何结论都不能从本研究中得出。 作者在会议媒体发布中承认这一点。 观察到的效果很可能与食物中其他因素有关或者没有被食用。

研究还表明,对于没有临床理由避免麸质(如乳糜泻,小麦过敏或其他麸质敏感性)的人来说,限制摄入可能具有其他益处的食物可能是有害的。 他们需要寻找纤维和其他营养素的替代来源。

避免面筋是一个增长的趋势,可能与媒体关注流行的替代饮食信息,如““,或遵循名人和运动员观察到的最新时尚饮食。 如果营养素被其他食物替代,这可能不成问题。 但是这可能是具有挑战性的,特别是如果在这样的计划中有饮食或食物限制的话。

为了从这种饮食方式中获得最大的好处,重要的是全面了解饮食和营养,这可能需要访问营养师或其他医疗保健专业人员。

包括含有麸质的食物,除非有医学理由排除它们,否则可能是从纤维和其他营养素中获益的最简单的方法。 如果你想从你的饮食中删除麸质,你应该看看包括健康,自然无麸质谷物,如藜麦或荞麦。

虽然这项研究很有意思,但重要的是要记住,如果没有医学原因,去麸质不会导致任何治疗益处。 但是,如果你这样做,你需要确保你不要用这些食物来代替 酌情食物 高脂肪,盐和糖。

关于作者

Duane Mellor,营养与营养学副教授, 堪培拉大学 和Cathy Knight-Agarwal,营养与营养学临床助理教授, 堪培拉大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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