糖尿病患者吃糖过多吗?

糖尿病患者吃糖过多吗?
玛丽亚Uspenskaya / Shutterstock.com

人们普遍认为糖是糖尿病的唯一原因。 毕竟,疾病的特点是 血液中糖含量高.

糖尿病最初是通过尿液的甜味来确定的,后来很明显,甜味, 含糖尿液 意味着高水平的血糖。 随着时间的推移,糖尿病治疗已经摆脱了以吃糖为主(以取代失去的东西)的作用 避免甜蜜 (以限制高糖水平)。

今天,关于糖的数量和阈值以及糖尿病的作用的争论似乎与以往一样激烈。

1型糖尿病是一种自身免疫性疾病,遗传和环境因素相互作用。 一些研究表明,糖摄入可能 扮演一个角色 在1型糖尿病的发展中,但研究并不确凿。

对于2型糖尿病,原则上高糖饮食可能会影响或加速疾病的进展,这取决于消费模式。 但是,建议饮食中的糖可能会导致2糖尿病的类型或导致2糖尿病的类型,这需要强有力的科学证据,证明糖会增加体重和身体肥胖(2型糖尿病所必需的),或者糖具有某种独特的作用,导致XNUMX糖尿病,不论体重或体脂肪如何。

当我们谈论糖时我们的意思是什么

大多数人所理解的糖是蔗糖:葡萄糖和果糖的混合物。 一个常见的误解是血糖仅来自饮食糖。 身体中的几乎所有的糖,包括血液,都以葡萄糖的形式存在 - 许多糖中的一种 属于碳水化合物家族.

糖通常构成饮食的一小部分,并非全部都是 同样有效 在增加血糖水平,和其他碳水化合物,以及 脂肪和蛋白质,也影响葡萄糖水平。

动物研究表明,高糖饮食会导致体重迅速增加,并且会削弱人体有效调节血糖的能力。 但是这些影响是 主要是由于果糖 蔗糖组分而不是葡萄糖。

在人们中,高糖饮食也被证明 增加体重 以及 心血管疾病的危险因素。 但是这些效应只在卡路里消耗时才会发生 不受控制; 只需从其他来源的卡路里交换额外的糖 不会阻止这些负面影响。 另外, 观察研究 未能显示饮食糖和2型糖尿病之间的有害关联。

2型糖尿病因体重不断增加而增加。 较胖的人会吃更多的东西 - 不仅是糖 - 而且任何营养素的额外卡路里都会导致体重增加。 大多数含糖加工食品,如蛋糕和巧克力都含有 大量的脂肪 这对卡路里含量有很大贡献。

没有什么特别的糖

最近,争论转向含糖饮料,如碳酸饮料。 饮料中的糖比固态食物中的糖更不饱和,这可能是 开动我们的胃口吃更多. 含糖饮料 与2型糖尿病有关,与体内脂肪无关。 但是也有 人为加糖的低卡路里饮料。 尽管果汁的碳水化合物含量与碳酸饮料差不多,但果汁并未与2型糖尿病相关。

没有什么特别的糖可以与其他食物区分开来,而糖本身并不会导致2型糖尿病。 通常,吃大量糖的人往往会有 较差的饮食和不健康的生活方式。 这些以及其他因素包括 城市增长模式中, 建设环境中, 食物环境, 压力大的工作, 睡眠不好 食品定价 2型糖尿病的发病率可能高于饮食糖。

关于作者

Matthew Campbell,人体运动营养高级讲师, 利兹贝克特大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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