邻苯二甲酸盐存在于许多常见的塑料包装产品和类型中。 Curtoicurto通过盖蒂图片社, CC BY-ND
您可能没有意识到,但是您可能会遇到邻苯二甲酸盐 每天。 这些化学物质存在于许多塑料中,包括食品包装,它们在加工过程中会迁移到食品中。 它们用于洗发水,肥皂和洗衣粉等个人护理产品中,并且在许多家庭的乙烯基地板中。
在科学家发表社论后,他们也再次成为新闻。 美国公共卫生杂志 包括紧急呼吁对化学品进行更好的联邦监管。
特别是,科学家敦促各州和联邦机构从孕妇和儿童使用的产品中消除邻苯二甲酸盐(发音为THAL-ates)。 尽管有证据表明这些化学物质可能造成危害,但在美国,联邦法规极少 儿童玩具。 通用磨坊旗下的食品品牌安妮(Annie's)最近搬到了 从通心粉和奶酪中消除邻苯二甲酸盐 说明更严格的规则是可行的。
那么,这有什么风险,您能怎么做呢?
我是 环境流行病学家 研究孕妇暴露于环境化学物质的影响的人。 以下是有关邻苯二甲酸盐的三个重要问题的解答。
谁有风险?
邻苯二甲酸酯,通常称为邻苯二甲酸酯,是用于制造塑料的合成化学品。 它们有助于使塑料更柔软,更不易断裂。
尽管许多产品中都含有丰富的邻苯二甲酸盐,但它们可能对 孕妇 和 他们的孩子。 这些化学物质会破坏内分泌系统,内分泌系统会释放荷尔蒙作为人体的化学信使。 研究表明,可以导致孕妇 早产婴儿。 其他研究发现,母亲接触大量邻苯二甲酸盐而生的孩子可以 智商较低 和较差的社会沟通发展,这些孩子也更有可能成长 多动症 和 行为问题。 研究人员还发现了对 男婴生殖器发育 由怀孕期间接触邻苯二甲酸盐的母亲所生。
虽然几乎每个人都可以找到邻苯二甲酸盐, 少数民族妇女特别被发现负担沉重。 研究表明,许多 美容产品 针对这些社区的化学品含量很高。
婴幼儿 邻苯二甲酸盐含量可能很高,因为他们在探索世界时经常将塑料产品放在嘴里。
邻苯二甲酸盐可以进入食物 很多地方 在供应链中,包括通过用于生产过程中的液体的塑料管,塑料存储容器甚至是食品制备手套。 的食物是 高脂肪 特别是可以在加工过程中通过暴露吸收邻苯二甲酸盐。 外出吃饭不能避免风险。 一种 对美国儿童和成人的研究 结果表明,那些在家外用餐的人的邻苯二甲酸盐含量较高。
我如何知道产品中是否含有邻苯二甲酸盐?
弄清哪些产品含有高含量的邻苯二甲酸盐并不总是一件容易的事。 尽管 邻苯二甲酸盐 要求在成分标签上列出,有时甚至将其作为香水的一部分包含在内, 允许他们被排除在外 从成分列表中。
许多公司自愿删除了邻苯二甲酸盐,许多消费品现在都标有“不含邻苯二甲酸盐”的标签。 这 环境工作组的Skin Deep网站还提供了一种搜索有关清洁和个人护理产品中化学物质的详细信息的方法。
如何保护家人安全?
邻苯二甲酸盐是 快速代谢 通常在接触停止后从体内清除。 在没有更好的监管之前,一些简单的更改就可以在促进健康和降低家庭中的邻苯二甲酸盐水平方面产生重大变化。
一个 容易改变 将所有塑料食品包装容器换成玻璃容器。 如果无法做到这一点,则最好先将食物冷却至室温,然后再将其放入塑料食物存储容器中。
不要用塑料微波加热任何东西,因为邻苯二甲酸盐可以 从食品储存容器中迁移 变成食物。
您还可以通过检查标签来减少邻苯二甲酸盐的暴露,从而避免使用包含邻苯二甲酸盐的产品。 少吃加工食品 在生产过程中可能会吸收邻苯二甲酸盐,并在家中烹饪更多的食物。
关于作者
斯蒂芬妮·艾克(Stephanie Eick),生殖健康博士后研究员, 加利福尼亚州,旧金山大学
相关书籍:
盐,脂肪,酸,热:掌握良好烹饪的要素
通过 Samin Nosrat 和 Wendy MacNaughton
这本书提供了全面的烹饪指南,着重于盐、脂肪、酸和热的四种元素,并提供了创造美味和均衡膳食的见解和技巧。
Skinnytaste食谱:热量低,味道大
通过 Gina Homolka
这本食谱提供了一系列健康美味的食谱,着重于新鲜的食材和大胆的口味。
食品修复:如何拯救我们的健康、我们的经济、我们的社区和我们的星球——一次一口
马克·海曼博士
这本书探讨了食物、健康和环境之间的联系,为创建更健康、更可持续的食物系统提供了见解和策略。
赤脚伯爵夫人食谱:来自东汉普顿特色食品店的简单娱乐秘密
通过伊娜·加滕
这本食谱提供了一系列来自深受喜爱的 Barefoot Contessa 的经典而优雅的食谱,专注于新鲜的食材和简单的准备。
如何烹饪一切:基础知识
通过马克比特曼
这本食谱提供了烹饪基础知识的综合指南,涵盖了从刀法到基本技术的所有内容,并提供了一系列简单而美味的食谱。