就像妈妈用来做? 不是很快!

我们中的许多人都经历过我们妈妈或爸爸用来做饭的强烈渴望。 事实上,我们父母的烹饪将永远塑造我们的食物偏好。 但是一项对2,865青少年双胞胎的研究发现,家庭教养对人们食物偏好的影响随着他们开始自己选择膳食而消失。

这个调查, 发表在“美国临床营养学杂志”上,非常重要。 人们一直认为,针对人们在童年时期吃什么是影响成年人食物选择的关键,但是这项研究将这一信念置于疑虑之中。

这项研究是用一种强大的方法进行的,收集了年龄为18的19双胞胎的食物偏好。 双胞胎不可避免地分享了他们教养的许多方面,但作为个人,他们也将拥有自己独特的环境,比如他们的朋友圈子。 这使得研究什么样的环境对他们的选择产生最大的影响成为可能。 更重要的是,通过包括异卵双胞胎(分享一半的基因)和同卵双胞胎(分享所有基因),研究能够探索基因,共享环境和独特环境对一系列食物。

本着 类似的研究与年幼的孩子,研究发现,在年长的青少年(18到19年龄)基因确实对食物偏好有影响。 不同食物组别的食物偏好比例(由同卵双胞胎共享)略有不同。 对于蔬菜的偏好往往比对面包,大米和谷物等淀粉的偏好具有更强的遗传成分。 总的来说,这项研究估计,食物的选择几乎同样受基因和环境因素的影响。

然而,当考察共享和独特环境对食物偏好的影响时,相对影响随着年龄而变化。 在年幼的孩子中,双胞胎的共同环境,如家庭,对食物偏好有很大的影响。 但是对于年纪较大的青少年来说,每个人的独特环境,例如他们的朋友群体,对食物偏好有影响。 共享环境 - 比如家庭教养 - 对老年人对研究中包含的任何食物的偏好没有可察觉的影响。


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对公众健康的影响

这是一个明显的发现,相反的观点是,你可以促进一个成年人更健康的行为 在他们年轻的时候得到他们.

但是,一切都不会丢失。 这些数据来自18到19岁的年龄较大的青少年,这与我们对研究结果的解释有关。 知道青少年和年幼的孩子比成人更有社交反应能力,这就是说 他们很可能会改变他们的行为 以配合他们看到别人做的事情。 与儿童不同的是,年纪较大的青少年也与他们的社交群体而不是与他们的父母和家庭一起吃饭。

因此,这项研究可能会捕捉到一种饮食模式,这种模式是个人将自己的偏好与朋友圈子结合在一起的结果,而不是他们受教育的文化和记忆。 很可能在成年后的最初几年,社会影响变得不那么重要,而教养又会影响到食物的偏好。

根据这些发现,仅仅提出在改善儿童和家庭饮食方面没有任何价值是不成熟的。 我们知道,童年和青春期的肥胖 预测成年后肥胖这意味着早期的饮食模式会延续到以后的生活中。 但同样显而易见的是,需要平衡面向家庭的公共卫生活动与改善家庭外食物环境的活动,如降低成本和增加更健康的食物选择。 正如作者们自己所承认的那样,这需要政府在塑造我们所居住的食物环境方面加强参与。

关于作者

谈话Suzanna Forwood,讲师,心理学, 安格利亚鲁斯金大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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