我们知道我们消耗了太多的糖。 从最新的结果 澳大利亚统计局 显示52人口百分比消费超过 建议，这是影响体重和牙齿健康。
但是糖的批评如此广泛，以至于牛奶和水果等食品中的糖也受到了抨击。 我们应该留意它真的是我们需要关注的加糖。 整个食物，如水果和牛奶来与许多其他有益的组成部分。 与其他糖源相比，水果还含有维生素，纤维和各种植物化学物质，如软饮料。 而且我们从整个食物中摄取的糖的量一般都较低，因为每份糖的量较低。 在水果的情况下，与以果汁形式消费时相比，我们不太可能一次吃完多个水果。
现在有 证据 以显示我们吃的食物含有高水平的加糖。 目前在澳大利亚，没有要求加糖量的食品标签。 鉴于标签上的“糖”可能出现在许多不同的名字下，对于消费者来说这可能是棘手的。 所以如果加糖是要避免的，我们应该寻找像人造甜味剂这样的替代品吗？
人造甜味剂 - 朋友还是敌人？
人造甜味剂是食品添加剂，也被称为“强烈甜味剂”。 它们的甜度是糖的许多倍，所以可以在食品和饮料中少量使用。 在澳大利亚，这些食品添加剂的使用受到了规定 澳大利亚新西兰食品标准代码.
有许多强烈的甜味剂被批准使用，包括乙酰磺胺酸钾（Ace K），阿斯巴甜，糖精，三氯蔗糖和甜菊醇糖苷。 包括强力甜味剂在内的食品添加剂在被允许用于食品之前要经过安全审查。 这涉及评估添加剂是否有任何有害影响，以及潜在消耗水平的模型。
虽然人造甜味剂已被提议作为一种 策略 为减少能量摄入和防止体重增加，有新的证据表明人造甜味剂可能不如有些人想象的那么有益。
在体重增加预防中的作用的证据是混合的（虽然结论似乎受到影响） 资金来源).
最近 检讨 37试验和队列研究显示，从长远来看，人造甜味剂的使用可能与代谢综合征（一系列增加糖尿病，中风和心脏病风险的病症）和2型糖尿病的风险更高有关。
也有新兴证据表明人造甜味剂可能对其有不利影响 肠道微生物群 和 葡萄糖耐量。 但目前这方面的研究主要是在动物模型上进行的，所以在进行人体试验之前还需要做进一步的工作，才能提出建议。
使用人造甜味剂的最后一个问题涉及这样一个事实，即它们的使用不必帮助人们改变对甜味的喜好。 因此，他们可能不会导致改变行为或对甜食的渴望，并可能导致过度消费 别处.
所以很明显，我们需要减少饮食中添加糖的消耗量。 人造甜味剂被认为是安全的消费，可能是一个替代品。 虽然有关健康问题的证据正在出现，但在排除这些问题之前，我们肯定需要更多有力的证据，特别是在人体研究方面。
但最好的建议是减少食用高糖食品，这些食品通常是加工食品和包装食品，并且专注于 饮食模式 丰富的核心食物，如蔬菜，豆类，水果，全谷物，瘦肉，鱼类，坚果和乳制品。
如果你保持低糖的摄入量，你应该只需要偶尔使用人造甜味剂。
关于作者
Sarah McNaughton，身体活动与营养研究所副教授， 迪肯大学
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