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我们的膳食时间可以抵御由不良基因或不良饮食引起的疾病。 我们体内的一切都被编程为在每天重复的24小时或昼夜节律时间表上运行。 近十几种不同的基因协同工作以产生这种24小时的昼夜周期。 这些时钟存在于我们所有器官，组织甚至每个细胞中。 这些内部时钟告诉我们何时入睡，吃饭，锻炼身体并对抗疾病。 只要这个内部计时系统运作良好并且我们遵守它们，我们就会保持健康。
但是当我们的时钟坏了或开始出现故障时会发生什么？
缺乏关键时钟基因的小鼠对于何时完成日常任务毫无头绪; 他们在白天和晚上随机吃，并死于肥胖，代谢疾病，慢性炎症和更多的疾病.
甚至在人类中 遗传学研究 指出几个基因突变会影响我们的生物钟，并使我们容易患上从肥胖到癌症的一系列疾病。 当这些有缺陷的时钟基因与不健康的饮食相结合时，这些疾病的风险和严重程度就会飙升。
我的实验室研究了昼夜节律钟如何工作以及当我们从一个时区飞到另一个时区或当我们在白天和夜班之间切换时它们如何重新调整。 我们知道，当天的第一顿饭将我们的生物钟同步到我们的日常生活中。 因此，我们希望了解更多关于进餐时间和对健康的影响。
限时进食
在8到12小时的时间内进食可以减少不良饮食和破坏生命钟的影响。 amornchaijj / Shutterstock.com
几年前 我们创造 a 奇怪 发现 当小鼠被允许在一致的8至12小时内进食而不减少他们的每日热量摄入时，他们保持健康并且即使在他们喂食富含糖或脂肪的不健康食物时也不会死于疾病。
这种好处超过了现代医学。 这种饮食模式 - 通常被称为时间限制饮食 - 也 有助于超重 和肥胖的人类 减轻体重和体重 降低他们患许多慢性病的风险.
几十年的研究告诉我们，我们吃什么和吃多少都很重要。 但是关于我们何时吃东西的新发现引发了许多问题。
简单地限制你的饮食时间如何改变这么多的个人健康因素？ 进食的时间就像一个外部时间线索，表示内部生物钟在营养和修复之间保持平衡。 在进食期间，新陈代谢面向营养。 肠道和肝脏更好地从食物中吸收营养，并且在储存其余部分时使用一些来为身体提供燃料。
在禁食期间，新陈代谢转向恢复活力。 不需要的化学物质被分解，储存的脂肪被燃烧，受损的细胞被修复。 第二天，在第一口之后，开关从恢复活力转为营养。 这种节奏每天都在继续。 我们认为吃饭和禁食的时间正在给内部时钟提供线索 时钟每天都在翻转营养和恢复活力之间的转换。 然而，目前尚不清楚是否需要一个正常的生物钟来调节时间限制饮食的益处，或者仅限制的饮食时间是否会影响每日开关。
深夜进食会破坏昼夜节律，增加慢性病包括肥胖的风险。 Ulza / Shutterstock.com
如果你的内部时钟坏了怎么办？
在一项新的研究中，我们采取的遗传工程动物在肝脏或身体的每个细胞中都缺乏正常的生物钟。
这些带有故障时钟的老鼠不知道何时进食以及何时远离食物。 所以， 他们随机吃，发展多种疾病。 如果喂养不健康的饮食，疾病严重程度会增加。
为了测试时间限制进食是否与受损或功能失常的时钟一起工作，我们简单地将这些突变小鼠分成两个不同的组 - 一组在他们想要的时候吃，而另一组只在限制时间内获得食物。 两组都吃了相同数量的卡路里，但限制食用者在9到10小时内完成了每日口粮。
我们认为即使这些老鼠的进食时间有限，但是时钟基因不好也会导致肥胖和许多代谢性疾病。 但令我们惊讶的是，受限制的饮食时间超过了有缺陷的时钟基因的不良影响。 没有正常运转时钟的小鼠注定病态生病，在一段时间内食用食物时，与正常老鼠一样健康。
结果对人类健康有很多影响。
好消息
首先，它提出了一个大问题：我们的遗传编码的生物钟计时系统与外部进食时间之间有什么联系？ 这两个不同的计时系统是否像飞行中的副驾驶一样工作，所以即使一个人丧失能力，另一个仍然能够飞机飞行？
在我们的实验中对小鼠进行的深入分析表明，限时进食会触发许多内部程序，这些程序可以提高我们身体的适应能力 - 使我们能够抵御营养不良或任何其他压力造成的任何不健康后果。 这种内部弹性的提升可能是这些令人惊讶的健康益处的关键。
对于人类健康来说，这个信息很简单，就像我在新书“昼夜节律代码”中所说的那样。即使我们有很多先天性疾病的昼夜节律基因，例如Prader-Willi综合征或Smith-Magenis综合症，也可能发生故障复制了近十几个不同的时钟基因，只要我们有一些纪律和限制进食时间，我们仍然可以抵挡坏基因的不良影响。
同样， 其他研究人员表示 随着年龄的增长，我们的生物钟系统会衰弱。 基因不能正常运作，因此我们的睡眠 - 觉醒周期被打乱 - 就好像我们有一个错误的时钟。 因此，对于糖尿病，心脏病，高胆固醇，脂肪肝和癌症等许多慢性疾病风险较高的老年人来说，生活方式变得更加重要。
作为对人类健康的潜在翻译，我们创造了一个 官网 来自世界各地的任何人都可以报名参加学术研究并下载一个名为MyCircadianClock的免费应用程序，并开始自我监控进食和睡眠的时间。
研究表明，我们的日常饮食，睡眠和活动模式会影响健康并决定我们患各种疾病的长期风险。 这个应用程序是一个研究项目的一部分，该项目使用智能手机推进现实世界中生物节律的研究，同时也帮助您了解您的身体的节奏。 http://mycircadianclock.org/#about-study, 创用CC BY-SA
该应用程序提供有关如何采用限时饮食生活方式改善健康，预防或控制慢性病的提示和指导。 通过收集患有不同疾病风险的人的数据，我们可以探索饮食时间如何有助于延长我们的健康寿命。
我们了解每个人的家庭生活方式，工作和其他责任是独一无二的，一个尺寸可能并不适合所有人。 因此，我们希望人们可以使用该应用程序和一些技巧来构建他们的个性化昼夜节律。 通过选择最适合他们生活方式的8到12小时的时间窗口，他们可以获得许多健康益处。
关于作者
Satchin Panda，Salk生物研究所监管生物学教授，加州大学圣地亚哥分校细胞与发育生物学兼职教授， 加州圣地亚哥大学
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