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长期以来，酒类生产商和零售商一直认为，他们的目标是让每个人都负责任地饮酒，大量饮酒已成为过去。 因此，酒精行业声称是英国饮料问题解决方案的一部分，而不是问题的一部分。 在我们的最新研究中，发表在 瘾，我们检查这一主张的可信度。
我们使用了两项主要国家调查的数据，即英格兰健康调查和生活成本和食物调查。 综合这些调查，我们可以深入了解几乎27,000人的饮酒和酗酒习惯。
冷静的数字
使用这些数据，我们计算出77-2013在英国销售的所有酒精的14％超过了25％的成年人超过 英国饮酒指南 每周14单位（大约六品脱啤酒或一瓶半葡萄酒）。 对于酒精行业而言至关重要的是，这些重度饮酒者也占酒精销售收入的68％。
如果我们专注于最重的饮酒者 - 男性每周喝50单位而女性饮酒超过35单位 - 那么情况看起来更糟。 在此水平饮酒的成年人中，4％占酒精行业收入的近四分之一（23％）。
并非酒精行业的所有部分都同样依赖于重度饮酒者的收入。 啤酒收入的比例高于指导者，而不是烈酒（67％与50％相比）。 同样，超级市场和非营业执照的销售收入比例高于酒吧，俱乐部和餐馆的收入（81％与60％相比）。 这表明随着饮酒量从酒吧饮酒转为在家饮酒，行业对重度饮酒者的依赖可能会随着时间的推移而增加。
不加起来
这些数字对酒精行业来说并不好看。 如此依赖重度饮酒者的收入如何与每个人负责任饮酒的愿望相容？ 事实证明，业界有一个答案：他们会鼓励我们所有人“少喝，但喝得更好“。
如果我们都喝少量饮料，但每人喝多少，那么每个人都会赢吗？ 我们的分析表明，答案是肯定的。
我们研究了一个情景，即每个超过英国指南的饮酒者每周减少饮酒量至14单位，并计算出酒精价格必须增加多少以维持目前水平的行业销售收入。 对于饮酒者而言，答案并不适合阅读。 酒吧中一品脱的平均价格必须从3.51英镑升至6.15英镑，而当地商店或超市的一瓶葡萄酒的平均成本将从5.50英镑升至9.86英镑。
可能的情况是，酒精市场的某些部门，如精酿啤酒或烈性酒的小型生产商，可以维持这种价格上涨，但似乎不可能在整个市场上实现这些价格。
饮料行业的大部分收入都依赖于重度饮酒者。 Dmytro Zinkevych / Shutterstock.com
负责任的交易？
在过去的八年中，威斯敏斯特出现的任何一个关于酒精政策的少数几个是所谓的“责任协议“，其中100酒精制造商和销售商致力于”培养负责任饮酒的文化，这将有助于人们在指导方针内饮酒“。
后来 研究 表明这种承诺几乎没有带来有意义的改变，也不太可能实现这些目标。
在强调酗酒行业的论点时，我们的分析表明这种方法从一开始就注定要失败。 如果发生这种情况，该行业的大部分将无法生存，这使人怀疑是否应将其纳入有关未来酒精政策的决策中。
关于作者
谢菲尔德酒精研究小组研究员Colin Angus， 谢菲尔德大学
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