为什么有些自来水味道很奇怪?

为什么有些自来水味道很奇怪?哪个理事会有澳大利亚最好吃的水? 亚瑟查普曼/ Flickr, CC BY-NC

每年澳大利亚的理事会都会对水行业的学术奖项进行竞争: 澳大利亚最佳品尝自来水。 参赛者在清晰度,颜色以及味道和气味方面展开竞争。

本周,新南威尔士州/ ACT代表将被选中继续在10月份与其他州冠军争夺令人垂涎的澳大利亚冠军。 (正如在欧洲电视网上,之前的冠军将举办决赛,所以它将在Toowoomba举行,去年以其比赛风靡全球。 Mt Kynock水处理厂 复古。)

这是一个不那么严肃的事业(除了吹牛的权利和一个好的奖杯,澳大利亚获胜者将参加明年在美国的国际比赛)但它提出了一个有趣的问题。 所有自来水都有自己的特性,由水源,管道和任何处理提供。 您如何看待水龙头流出的水?

是什么让水味道好?

自来水的气味与其味道密切相关。 没有惊喜 - 味道和气味的结合 确立.

关于自来水味道和气味的最常见的抱怨之一涉及氯,氯是世界各地使用的必需消毒剂。 氯可能具有难闻的气味,但它是防止病原体在我们的供水中蔓延的主要武器。 管道非常陈旧和腐蚀的区域可能会添加更多的氯来抵消微生物污染进入系统的风险。

氯气挥发性很强,当您进行热水淋浴时,您可能会特别注意到这种气味。 如果你想享受没有氯味或气味的饮用水,请慢慢煮几分钟。 这将消除大部分氯。 (然后将其放入冰箱中的容器中,以获得更具吸引力的冰冷水。)

味觉测试

由澳大利亚水工业运营商协会运营的竞赛使用“盲”测试,因此评委不知道消息来源。 所有样品都需要在室温下进行。 测试人员使用了 测试轮 评价包括甜,酸,咸和苦的属性。

还将根据透明度,颜色,气味和“口感”来判断水。 也许水中最明显的口感特征是泡腾或“闪闪发光的泡沫”,这是消费者在从异国风情的地方采购的瓶子中需要付出的代价。

硬软VS

这些品质通常反映了水的来源,这会影响其矿物质含量等方面。 地下水通常具有较高的矿物质含量,特别是来自富含碳酸钙和碳酸镁的石灰石区域。 这被称为“硬”水。

当您洗手时,具有高硬度的水可能会令人沮丧,因为它可以阻止肥皂泡沫的形成。 非常硬的水也可能有咸味。 硬水会产生其他问题,例如在茶中赋予不寻常的味道并导致热水器具和水管中积垢。

与硬水相反的是“软”水。 这通常来自储存的降雨供水,这些降雨通常含有非常稀的氯化钠(也称为食盐;它主要负责使海水变咸)。

如果你住在离海岸很近的地方并且从你的屋顶收集水槽,你的水中可能会有更多的盐。 你可能实际上并没有尝到盐的味道,但是你可能会注意到由盐引发的屋顶,水箱和管道腐蚀产生的金属味。

雨水箱供应的水可以提供奇怪的味道和气味。 这可能是一个重大问题的第一个迹象,你应该永远 调查来源。 坦克中的死亡动物和悬垂树木积累的植被可能是不受欢迎的水箱水质危害。 值得记住的是,使用雨水箱的家庭在食用前通常不会对水进行处理或消毒。

某些供水中也会出现硫磺味和气味。 这通常被称为“烂蛋气”,是由硫化氢引起的。 与氯类似,在进行热水淋浴时可能会检测到其气味。 硫的来源可以来自供水地质或来自有机物的腐烂。

越来越多的澳大利亚供水受到当地或区域水行业的高度重视。 我们的人口越来越多 可能干燥气候。 一些地区从非常干净的集水区和仓库中提供相对自然的优质原水供应。 墨尔本,布里斯班和悉尼以及塔斯马尼亚州的许多地方都很幸运,拥有非常干净且大部分天然的水供应。 其他地方,比如 爱丽丝泉或珀斯,严重依赖处理过的地下水。

为什么有些自来水味道很奇怪?水行业运营商协会

在过去的20年代,海水淡化也成为主要的新水供应源。 它通常仅在缺少降雨耗尽天然水储存时使用,但它是珀斯供水的永久因素。

如果获胜的水样来自循环水供应,那将是澳大利亚水行业的一次重大胜利,特别是如果来源包括某些成分的话。 再生污水!

关于作者

Ian Wright,环境科学高级讲师, 西悉尼大学

本文重新发表 谈话 根据知识共享许可。 阅读 原创文章.

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