所以你在1月去了素食主义者 - 现在什么?

所以你在1月去了素食主义者 - 现在什么?Anna Shepulova / Shutterstock

许多人将在圣诞节期间吃到丰富的奶酪,巧克力和肉,并且在1月份吃纯素后感觉更有活力(这个事件被称为 Veganuary)。 这种令人振奋的感觉很大程度上是由于水果,蔬菜,坚果和豆类的增加,而不是削减肉类和乳制品,但它仍然是一个巨大的胜利。

更多以植物为基础的饮食的主要好处之一是纤维的增加。 光纤最近出现在报刊上 重大评论 据“柳叶刀”报道,每天摄入超过25g的纤维可显着降低心脏病发作,中风和2型糖尿病的风险。

A 2015研究 不同的饮食模式表明,素食主义者的平均每日纤维摄入量为41g,与34g的素食主义者,灵活主义者和pescatarians相比。 杂食动物平均每天仅获得27g纤维。

保持您在素食主义者中采用的习惯,使您的纤维摄入量保持在较高水平,这可能对您的长期健康有很大帮助。

从素食主义者那里得到什么

虽然从长远来看,陪审团仍然没有考虑纯素饮食是否比均衡的杂食性饮食更健康,但你可能已经采取了一些新的食谱和想法来吃更多的植物。 而且我们知道增加水果和蔬菜的摄入量对身体有益,甚至可能有所帮助 预防抑郁症.

吃了彩虹的水果和蔬菜一直是我们已经听过一段时间的信息,但随着对多酚的研究进展,多酚是决定植物颜色的化合物,可以获得全系列多酚的好处。报价很可能 以多种方式优化您的健康.

也许你已经尝试了一些新的水果或蔬菜,所以要跟上增加的品种。

重新引入肉类或动物产品?

来自的最新出版物 EAT-柳叶刀 表明,对于你的健康和地球来说,最好的饮食包括每天45g肉(或隔天一小部分)和每天28g鱼,这大约相当于三明治中你可能吃的量。 他们还建议每天使用250g乳制品,这可能是一杯牛奶。

这种饮食因为存在而受到抨击 营养不足但是,大多数专家都认为,每天减少肉类消费至一份,而更多的植物可以保护您的健康。

所以,如果你一直在吃纯素饮食但只是等不及你的第一个培根三明治,汉堡或mac'n'奶酪,请记住没有规定遵循以植物为基础的饮食。 虽然每周吃几次肉或鱼,包括酸奶和奶酪可能不会让你成为素食主义者,但你仍然可以从更多的植物人中受益。

如何最好地重新引入被排除的食物

所以你在1月去了素食主义者 - 现在什么?保持饮食丰富多彩。 Peangdao /存在Shutterstock

大多数人将肉类和乳制品重新引入饮食中没有任何问题。 有些人可能会注意到他们的排便习惯略有变化。 其他人可能会注意到,他们感觉有点不那么疲倦,或者在额外的铁,B族维生素和氨基酸回到他们的饮食中睡得更好。 人类应该是杂食性的,所以我们很好地设计了应对饮食的变化。

如果您确实选择保持完全纯素饮食,请确保您使用B12,钙,藻类(对于其他来源无法获得的必需脂肪酸)和铁来补充您的饮食,或确保您有足够的强化食品和每天检查你的微量营养素摄入量。 请记住,只接受受监管的医疗保健专业人士的饮食建议。谈话

关于作者

营养与营养讲师Sophie Medlin, 伦敦大学国王学院

本文重新发表 谈话 根据知识共享许可。 阅读 原创文章.

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