素食主义者或地中海饮食哪个更适合心脏健康?

素食主义者或地中海饮食哪个更适合心脏健康?健康的饮食有助于降低患心脏病的风险。 存在Shutterstock

心血管疾病负责 超过全球死亡总人数的30%每年都有更多的人被诊断出患有此病。 在2015中,欧洲超过85m的人生活在其中 心血管疾病.

但是,患心血管疾病的人数增加了,死于心脏病和循环系统疾病的人数增加了 正在稳步下滑。 这是因为自上个世纪中叶以来,治疗方案,护理质量和医疗保健服务都有了很大改善。

尽管这绝对是一个积极的迹象,但这意味着越来越多的人患有心血管疾病 - 这会严重影响生活质量并使人们面临猝死的风险。

仅在英国,与心脏和循环系统疾病相关的医疗保健费用估计每年为XXUMX亿 - 而总体而言,欧盟经济的成本接近于 每年XN​​UMX十亿。 因此,心血管疾病预防被认为是全球许多国家医疗保健服务的首要目标。

预防包括鼓励人们 吃更健康的饮食, 变得更加活跃 停止吸烟。 这三者都可以提供多种益处 - 降低一系列疾病和病症的风险,并改善生活质量。

饮食为健康的心脏

对于许多面临心血管疾病诊断的人来说,饮食可能是他们可能首先要解决的问题之一。 周围有许多健康的饮食 - 其中许多与地区或国家有关,例如 新北欧 - 促进吃根茎类蔬菜,卷心菜,苹果,浆果,鱼类和游戏等等 日本性玩偶 - 主张食用大米,熟食和腌制蔬菜,鱼类,肉类和大豆 - 以及 地中海饮食.

地中海饮食是一种 均衡饮食除了油性鱼,橄榄油,红酒,瘦肉,坚果和低脂乳制品外,还促进蔬菜和水果的消费。 它 自1950晚期以来就已为人所知 它确实提供了心脏保护的好处和几个 并不是 太大了 研究证实了这些发现。


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那就是了 素食主义者的饮食 - 以植物为基础的无肉饮食,确实需要戒除鸡蛋,乳制品和蜂蜜。 关于心血管疾病保护,现有证据有限。 然而,我们所知道的是,长期素食主义者的人数较少 总胆固醇非素食者.

什么效果最好?

我们的团队最近探索了几种区域性和新型饮食的好处 - 包括 新的北欧饮食, 地中海饮食,纯素饮食和富含硝酸盐的饮食 - 据说可直接改善心脏健康。 我们研究了他们在短期和长期的心血管效应。

在最近的一项研究中,我们比较了 地中海和纯素饮食的短期影响。 我们的研究结果表明,至少在短期内,地中海饮食显着改善了静脉和动脉中一氧化氮的可用性 - 这对于维持我们血管系统的良好健康非常重要。 一氧化氮受衰老过程的严重影响,与心脏代谢疾病的发展密切相关。 因此,观察到更大的一氧化氮可用性是非常积极的消息。

素食主义者或地中海饮食哪个更适合心脏健康?均衡的饮食有助于调节血压和胆固醇水平。 存在Shutterstock

我们的研究还发现,纯素饮食有助于降低胆固醇水平。 另一方面,我们确实发现遵循纯素饮食的参与者似乎也减少了一些重要的饮食 微量营养素 - 如B12维生素和碘。 尽管我们为参与者提供了B12补充剂。

这是一个严重的发现:微量营养素是我们的身体需要少量的维生素和矿物质才能正常运作,而两者都是如此 B12 缺乏会带来重要的健康风险。

我们的建议

研究表明,从长远来看,均衡饮食往往更有益 - 我们的工作强烈指向同一方向。 无论如何,最好避免采用符合流行趋势的饮食 - 并根据您的个人需求做出选择。

在进行任何饮食改变之前充分了解情况也很重要。 这是因为在某些情况下,饮食的改变会导致微量营养素和维生素的缺乏。 这可能会产生健康风险,超过了收益。

因此,就减少心血管疾病风险而言,我们的工作表明,寻找解决方案可能更好 地中海饮食.

这意味着吃更多的植物性食物 - 如水果和蔬菜,全谷物,豆类和坚果。 您还应该寻找用健康脂肪(如橄榄油)代替黄油,以及使用草药和香料代替盐来调味食品。 红肉应限制在一个月一次,但你可以每周至少吃两次鱼和家禽。 与家人和朋友一起享用美食也是地中海饮食和文化的重要组成部分 喝红酒 适可而止 (虽然这部分是可选的)。谈话

关于作者

Markos Klonizakis,读者(临床生理学), 谢菲尔德哈勒姆大学

本文重新发表 谈话 根据知识共享许可。 阅读 原创文章.

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