骆驼奶减少与2型糖尿病相关的细胞炎症

骆驼奶减少与2型糖尿病相关的细胞炎症 骆驼奶主要在中东和非洲部分地区消费,但近年来在西方已成为时尚。 非洲工作室/ Shutterstock

目前某些食品和膳食成分被称为“超级食品”的趋势经常与异国情调和昂贵的产品相关联。 但是这里有 没有设定标准 确定食物的“超级” - 并且声称很少有任何科学依据。 它通常只是一个(通常非常成功) 营销策略.

以骆驼奶为例。 无论事实如何,都提出了它的超级食品状态 大部分证据 它的健康益处 基于 on 动物实验研究,或在生活方式和遗传因素的人群中 同样可以发挥作用。 虽然它可能不是超级食物, 我们的新研究 已发现骆驼奶产品对2型糖尿病患者有益。

多年来有一些证据 已发表 建议食用骆驼奶 可预防 糖尿病。 然而,人们对这些益处的实际基础知之甚少,很少有研究调查过骆驼奶中的哪些成分或成分可以传达其所谓的抗糖尿病益处。

增加我们对膳食成分的益处或其他方面的理解的研究非常具有挑战性,但特别是对于像牛奶这样复杂的食物。 牛奶由脂质和蛋白质组成,包括免疫球蛋白(由浆细胞产生的抗体)和囊泡(由包裹在脂质膜中的细胞产生的液体),以及维生素和矿物质。 鉴于这种复杂性,我们选择仅调查骆驼奶中的脂类(脂肪),以及它们对糖尿病(称为炎症)的影响。

脂质和糖尿病

可以说,糖尿病是当前全球最大的健康问题之一。 已知腰部周围的腹部脂肪发炎 一个危险的特征 更常见的2型糖尿病。 通常,炎症是一种处理感染如病毒的方法。 但是,肥胖和糖尿病患者持续的慢性炎症不会引起任何感染。 这种炎症可导致许多糖尿病并发症,包括心脏病和中风。

存在于腹部脂肪中的称为巨噬细胞的细胞是这种炎症发展的主要参与者。 因此,我们决定研究骆驼奶脂质是否可以阻止与脂肪中发现的巨噬细胞相似的巨噬细胞在糖尿病患者体内存在的情况下发炎。


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骆驼奶,黄油和酸奶是高营养食品,含有丰富的维生素C,铁,钙,胰岛素和蛋白质。 任何牛奶中脂肪的存在通常是避免乳制品的基础,但由于其高营养价值,乳脂是重要的组分。 然而,与奶牛相比,骆驼奶的脂肪含量较低,其脂肪酸主要是多不饱和脂肪酸。 这些通常被认为是健康的脂肪酸,但是骆驼奶的饱和脂肪或脂质含量可以高达65%。

我们将巨噬细胞与从骆驼奶中提取的饱和和不饱和脂质一起孵育,无论是单独还是两者的混合 - 毕竟,我们将如何消费它们以及它们通常如何储存在体内。 我们的实验表明,来自骆驼奶的脂肪酸减少了这些巨噬细胞产生的炎症,但是这种效果在脂质混合物中比在骆驼奶仅含有不饱和脂肪酸时更明显。

一个特别有趣的发现是这些脂质减少了被称为炎症小体(炎症的中心驱动因素)的蛋白质复合物。 如果在人体研究中可以重复这些影响,那么这将表明乳汁可以预防与糖尿病相关的炎症。 这些结果也可以解释一些预防用于预防糖尿病的骆驼奶的益处。

膳食研究充斥着像我们这样的实验数据,这表明不同的食物具有过多的有益或有害影响,而这些影响在实际人群中并不那么令人信服。 我们不能确定骆驼奶是否“治愈”糖尿病,或者如果2型糖尿病患者经常食用它会减少炎症。 我们的新数据表明了这一点 可能 在减少炎症方面发挥作用,这是2型糖尿病的主要部分。 需要进行更多的实验性工作,并在某些时候进行人体试验,以证明这些结果是否与人有关。谈话

关于作者

Keith Morris,生物医学科学和生物统计学教授, 加的夫大都会大学

本文重新发表 谈话 根据知识共享许可。 阅读 原创文章.

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