这些5食品被称为改善我们的健康

这些5食品被称为改善我们的健康
蓝莓含有花青素,可能会降低患心脏病的风险。 如果您在一天内吃150-300,那就是。 Andrew Welch / Unsplash

食物为我们提供了生存所需的营养,我们知道均衡的饮食 有助于身体健康.

除此之外,许多人寻找不同的食物作为“药物”,希望吃某些东西可能会预防或治疗特定的疾病。

这是真的很多食物含有“生物活性化合物“ - 以可能促进身体健康的方式在体内起作用的化学物质。 这些正在研究预防癌症,心脏病和其他条件。

但食物作为药物的想法虽然很有吸引力,但很容易被超卖 在头条新闻中。 故事倾向于基于实验室进行的研究,测试食物中的浓缩提取物。 在真人食用实际食物时所见到的效果将与培养皿中的效果不同。

如果你做数学,你会发现你实际上需要吃大量的特殊食物来获得所需元素的活性剂量。 在某些情况下,这可能会危害您的健康,而不是保护它。

这四种食物(和一种饮料)显示我们吃的食物周围的常见治疗声称并不总是叠加。

肉桂

据称肉桂含有一种名为肉桂醛的化合物 帮助减肥和调节食欲.

有证据表明肉桂醛 可以减少糖尿病患者的胆固醇。 但这是基于对大剂量化学品的研究 - 而不是吃香料本身。

这些研究每天给人们1和6克的肉桂醛。 肉桂是关于 8%肉桂醛 按重量计算 - 所以你必须每天至少吃13克肉桂,或大约一半超市罐。 远远超过你加入早上的粥。

红葡萄酒

关于红葡萄酒健康益处的头条新闻通常是因为葡萄皮中含有一种名为白藜芦醇的化学物质。 白藜芦醇是一种 多酚,一族化学品 抗氧化剂 属性。

它已经 声称白藜芦醇 保护我们的细胞免受损害,并降低癌症,2型糖尿病,阿尔茨海默病和心脏病等一系列疾病的风险。

有一些有限的证据表明白藜芦醇有益处 动物模型虽然在人类身上做过研究 没有表现出类似的效果.

这些5食品被称为改善我们的健康
我们经常听说喝红葡萄酒对我们的健康有益。 来自shutterstock.com

它因葡萄酒而异,但红葡萄酒含有大约3微克(约百万分之一克的百万分之一)的白藜芦醇 每瓶。 已经从白藜芦醇中获益的研究每天至少使用0.1克(100,000微克)。

为了得到那么多的白藜芦醇,你每天必须喝大约200瓶葡萄酒。 我们可能都同意这不是很健康。

蓝莓

蓝莓,如红酒,是一种 白藜芦醇的来源, 但是每粒浆果几微克,你每天必须吃超过10,000浆果才能获得活性剂量。

蓝莓还含有称为花青素的化合物 可能会改善一些心脏病的标志物。 但是为了获得活性剂量,你每天都在寻找150-300蓝莓。 更合理,但仍然有很多水果 - 而且价格昂贵。

巧克力

黑暗的消息 巧克力降低血压 总是很受欢迎。 可可碱(一种巧克力中的化学物质)已经被证明能够以约20%的剂量降低血压 1克活性化合物,但不是低剂量。 根据巧克力的不同,您可能会在达到此剂量之前食用100g黑巧克力。

巧克力是一种可自由支配的食物,或“垃圾食品”。 该 建议为自由食品服务 每天不超过600千焦耳,或25g巧克力。 吃100g巧克力相当于超过2,000kJ。

过量的千焦耳消耗导致体重增加,超重会增加患心脏病和中风的风险。 因此,这些风险可能会抵消吃巧克力降低血压的好处。

姜黄

姜黄是最受欢迎的。 咖喱很好吃,最近我们看到了姜黄拿铁的炒作。 关于它的治疗能力的故事经常出现,通常基于 姜黄素.

姜黄素是指一组称为类姜黄素的化合物,它们可能具有一些健康益处,如减少炎症。 炎症有助于我们对抗感染和对伤害做出反应,但过多的炎症是疾病的一个问题 关节炎,可能与其他条件有关 心脏病或中风。

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姜黄来自姜黄根。 这对我们来说并不坏,但我们必须吃一个不切实际的金额才能获得健康益处。 来自shutterstock.com

姜黄素的人体试验有 没有定论,但大多数人每天使用非常大剂量的1至12克的姜黄素补充剂。 姜黄是约3%姜黄素,所以对于你吃的每克姜黄,你只能得到0.03g的姜黄素。 这意味着您必须吃超过30g的姜黄才能获得最低活性剂量的姜黄。

重要的是,姜黄中的姜黄素是 生物利用率不高。 这意味着我们只吸收了大约25%的食物,所以你实际上每天必须吃超过100g的姜黄,以获得合理剂量的姜黄素。 这是很多咖喱。

吃什么呢?

我们都想要食物来治愈我们,但是专注于单一食物和吃它们的土堆并不是答案。 相反,均衡和多样化的饮食可以为每种食物提供一系列不同的营养素和生物活性化合物。 不要被快速修复分心; 而是专注于享受各种食物。

作者简介

Emma Beckett,环境与生命科学学院讲师(食品科学与人类营养学), 纽卡斯尔大学 和Gideon Meyerowitz-Katz,博士生/流行病学家, 卧龙岗大学

本文重新发表 谈话 根据知识共享许可。 阅读 原创文章.

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