为什么中国要成为可持续有机农业的领导者

为什么中国要成为可持续有机农业的领导者 中国越来越多的农民正在减少肥料和农药的使用。 (Pexels)

现在是八月和38C,位于南京郊区水果农场的温室外面。 在农舍内,客户可以品尝有机葡萄和桃子。

拥有农场的王女士小心翼翼地从大bin中掀起了盖子。 她正在养育成千上万的农作物来生产有机肥料。

王是一个 中国越来越多的农民 他们正在削减化肥和农药的使用,并满足消费者对有机和可持续种植食品的需求。

自1961年大饥荒结束以来,中国的粮食总产量几乎翻了两番。 但是它的成功付出了沉重的环境代价: 中国单位面积肥料使用量是全球平均水平的四倍 占世界农药总消费量的一半。 总体而言,中国农场的化学药品使用量是全球平均每英亩土地的2.5倍。

过度使用合成肥料和农药已导致土壤污染,藻类大量繁殖和温室气体排放量增加。 除了农作物单产快速增长带来的生态后果外,中国消费者以及农民和农场工人还面临着健康问题。 化肥的过量使用导致食品和食品中的化学残留物 氮渗入地下水.

但是可持续农业实践和有机食品生产是 在中国崛起。 根据2005年政府报告,经认证的有机农业种植总面积在2018年至3.1年期间增长了五倍多,达到2019万公顷。 中国排名 2017年获得有机认证的区域中的第三名,仅次于澳大利亚和阿根廷。 中国的有机销售总额在全球排名第四,仅次于美国,德国和法国。 未经认证的有机生产也很普遍。

鉴于这一点,这种转变为中国乃至世界范围内的更加可持续的粮食体系注入了种子。 从中国出口的农产品价值达65亿美元 每年。 在食品供应链的两端,从化学密集型农业向人类和地球更健康的体系转变的努力方面,这种转变为世界其他地区提供了教训。


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对可持续农业的兴趣日益浓厚

中国农民出于个人健康,生态保护和经济动机的考虑而放弃了化学农业,并得到了一系列国家支持。 中国消费者热衷于食用不含化学物质的食品,主要是出于健康原因。

对有机和所谓绿色食品的需求正在迅速增长,尤其是中上层阶级。 根据2019年《中国有机农业认证与产业发展报告》,日本,欧洲和美国是中国有机食品出口的最大市场。

为什么中国要成为可持续有机农业的领导者 斯特凡妮·斯科特(Steffanie Scott)在北京有机农贸市场与一位供应商交谈。 (镇中寺), 作者提供

中国的可持续农业实践-例如使用堆肥和动物粪肥代替化学肥料,覆盖作物,轮作和间作(在一个田地上种植不同品种的作物)正在促进 更健康的土壤。 生态农场也 避免在牲畜中使用抗生素和激素.

自上而下和自下而上的努力

在私有土地所有权,小型农场数量减少以及食品供应链整合日趋增多的国家中,经常出现有机社会运动和有机市场。 在一系列不同的社会,经济,文化和环境条件下,中国的有机和生态食品行业正在兴起。

在中国,这种独特的环境导致了由自上而下的政府标准和法规创建的正规有机部门的发展。 除此之外,通过自下而上的基层争取安全,健康和可持续食品的基层斗争,非正式的有机部门已经形成。

通过自上而下和自下而上的这些努力,中国正在成为发展可持续食品系统的全球领导者。 旷日持久 食品安全危机 是转变为更可持续的粮食生产并为有机和生态种植的食品建立国内市场的驱动力。

为了应对食品安全问题以及中国的生态危机,中国各级政府现在提供了广泛的 支持有机农场。 这些措施在世界范围内是无与伦比的。 其范围从覆盖有机认证的成本到寻找土地,为农场基础设施和有机肥料提供资金,再到培训和营销援助。

除了国家的这些支持之外,自下而上,民间社会推动的努力也有所帮助。 一群热情的食品活动家介绍了 “社区支持农业”农场, 农民市场和购买俱乐部。 这促成了 中国城市生态食品和道德饮食的革命.

正如我们的研究显示,人们热情地接受了这些基于社区的新计划。 他们珍惜获得安全健康食品的机会, 在COVID-19大流行期间更是如此. 包括生态和有机食品在内的在线销售正在蓬勃发展,尤其是中上层阶级。

面临的挑战

尽管取得了这些积极的进展,但中国的有机农业部门仍面临一些严峻的挑战。 例如,小农一般无法负担有机认证的文书工作。

假有机认证标签有 经过测试的有机产品公众信任度 有机食品的价格可能是其他食品的五到十倍。 州官员对扩大该模型持谨慎态度,因为 他们仍然怀疑产量是否足够大 养活中国庞大的人口

其中一些问题可以通过投资于更多的研究,并让有机部门支持组织提供培训和信息共享来解决。 中国也很少有环保非政府组织提供公众教育和使农民之间相互联系以相互支持。

世界上经常以 负光。 但是从这个国家的政策和基层努力中都可以学到很多东西。 像王女士的水果农场这样的农场正在扎根,以重新连接农民和食客。 以及国家可持续农业计划和政策 遏制农药的使用 阐明了中国可持续农业的前景。谈话

关于作者

Steffanie Scott,地理与环境管理教授, 滑铁卢大学 地理与环境管理研究助理Si Zhenzhong 滑铁卢大学

本文重新发表 谈话 根据知识共享许可。 阅读 原创文章.

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