自疫情爆发以来， 建议 这 某些食物 or 饮食 可能提供针对 COVID-19 的保护。 但这些说法可靠吗？
A 最近的一项研究 发表在 BMJ Nutrition, Prevention and Health 上的文章试图检验这一假设。 研究发现，报告遵循素食、纯素或鱼素（不包括肉类但包括鱼类）饮食的卫生专业人员患中度至重度 COVID-19 的风险较低。
此外，该研究发现，那些说他们吃低碳水化合物或高蛋白饮食的人患中度至重度 COVID-19 的风险似乎增加。
这可能听起来像是某些食物偏好（例如素食或鱼食者）可能会降低 COVID-19 的风险，从而使您受益。 但实际上，事情并没有那么明朗。
自我报告和小样本
首先，重要的是要强调报告的饮食类型不会影响感染 COVID-19 的初始风险。 该研究并未表明饮食会改变被感染的风险。 它也没有发现饮食类型和疾病长度之间的联系。 相反，该研究仅表明饮食与出现中度至重度 COVID-19 症状的特定风险之间存在联系。
考虑实际参与人数也很重要。 不到 3,000 名卫生专业人员参与其中，分布在六个西方国家，只有 138 人患有中度至重度疾病。 由于每个人将他们的饮食归入 11 个类别中的一个，这使得极少数人吃某些类型的饮食，然后甚至更少的人患上重病。
这意味着，例如，吃鱼者必须与素食者和纯素食者组合在一起才能产生有意义的结果。 最终只有 41 名素食者/纯素食者感染了 COVID-19，只有 19 名食鱼者感染了这种疾病。 其中，只有少数人继续发展为中度至重度 COVID-XNUMX。 使用如此少的数字会增加在不存在因素时错误识别因素之间关系的风险——统计学家称之为 类型 1 错误.
这种类型的研究还有另一个问题。 这只是观察性的，因此只能提出有关正在发生的事情的理论，而不是饮食对 COVID-19 影响的任何因果关系。 为了试图证明某事实际上是因果关系，理想情况下，您需要将其作为一种干预进行测试——也就是说，让某人转而为研究做这件事，给它时间来显示效果，然后将结果与没有这样做的人进行比较没有那种干预。
这是怎么了 随机对照试验 工作以及为什么它们被认为是最好的证据来源。 它们是一种更强大的方法，可以测试单个事物是否对其他事物产生影响。
另外，还有一个问题是人们所说的饮食可能不是什么 他们实际上吃. 问卷用于找出人们具体吃了什么食物，但对此的回应也是自我报告的。 它也只有 47 个问题，因此人们饮食中微妙但有影响力的差异可能没有被注意到。 毕竟，美国的食物确实不同于西班牙、法国、意大利、英国和德国的食物。
那这告诉我们什么呢？
当谈到试图确定预防 COVID-19 的最佳饮食时，事实是我们没有足够的高质量数据——即使这项研究的结果是一个小数据集，只是观察性的。
另一个问题是，该研究没有通过评估人们实际吃了哪些食物来考察人们的饮食质量。 这是需要谨慎对待的另一个原因。 自我声明的饮食类型或食物问卷 可能无法捕捉 有关所食用食物的种类和类型的信息——例如，缺少有关某人食用多少新鲜或加工食品、如何用餐以及与谁一起用餐的详细信息。 正如上面提到的，关于人们吃什么的自我报告的数据也是 出了名的不准确.
底线是：你所说的饮食名称远不如你实际吃的重要。 仅仅因为饮食是素食或鼠疫并不会自动使其健康。
吃多样化、均衡的饮食是通向整体健康的途径。 Rawpixel.com/Shutterstock
目前，没有强有力的证据表明素食或鼠疫可以预防 COVID-19——因此，没有必要因为这项研究而急于改变饮食。 然而，我们所知道的是，保持活跃、合理的健康饮食和控制体重有助于增强我们应对各种健康问题的能力，这可能包括 COVID-19。
也许最好的建议就是继续遵循一般的饮食指南：也就是说，我们应该吃各种食物，主要是蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和全谷物，少吃高糖的高度加工食品，盐和脂肪。
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