吃有机食物显着降低农药暴露

吃有机食物显着降低农药暴露

皇家墨尔本理工大学(RMIT University)的研究发现,在一周内食用有机食物可能会使成虫的农药含量下降近90%。

在此 研究由Liza Oates博士领导的研究人员发现,与常规饮食相同的时间,参与者的尿中二烷基磷酸酯(DAPs)测量值是当他们吃有机饮食7天时89%降低。 DAPs占有机磷农药的70%至80%。

奥茨博士说,与传统食品相比,同样的人在食用有机食品时有机磷农药含量大幅下降,这表明这些农药大部分来自食品消费。 不过,她承认可能来自其他来源。

她说:“(有研究的)有机体的人仍然有一些暴露,所以显然有一些替代的暴露途径。”

这个想法得到了阿德莱德大学毒理学家Ian Musgrave博士的支持。

“我们接触到的农药残留在许多方面,”他说。 “这项研究是在它们暴露食品接触的方式相当不错,但可能是有其他解释为什么他们看到这一点。”

马斯格雷夫博士说,居住在城市以外的人经常有较高的农药暴露量,尽管他们不太可能食用大量受农药污染的食物。


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奥茨博士说,人们可以通过吸入和皮肤吸收暴露于农药。

“有一些新兴研究表明慢性低剂量OP暴露与神经系统的一些问题之间存在某种联系,这并不奇怪,因为这些药物的活性对人类的神经系统有毒,”她说。

“很多这些药物最初是作为用于化学战争的神经毒气开发的,所以我们知道它们在高剂量时对神经系统有毒性作用。

“有什么不太清楚的是在什么剂量他们认为是完全安全的,这可能是取决于其他因素,如他们的消除和解毒这些化学物质的能力不同的人有很大不同。”

马斯格雷夫博士说,接触杀虫剂不是为许多澳大利亚人关心的问题。

“这些人中有一半以上没有可检测到的农药,或没有可量化的农药,所以风险已经很低。 我们在各种澳大利亚人的尿液排泄中看到的水平表明,绝大多数不从事涉及OP的喷雾的工业职业的人远远低于这个无效的水平。“

新南威尔士大学客座研究员和营养师迷迭香斯坦顿说,这项研究可能表明有机食品更健康的选择。

她说:“如果在一个更大的样本中重复更多细节,情况就会如此。” “证据 被发布到支持有机食品的生产。“

奥茨博士说,参与者的饮食严格控制。

“我们有一个相当详细的饮食日记,我们以前曾试用另一批人。 我们询问人们他们的来源是否是有机认证或有机认证,在有机相期间,参与者平均消费93有机食品,包括认证和“可能的有机”来源。

奥茨博士说,参与者的有机饮食83%是由认证的有机食品,这意味着只有10%“可能有机”的食品。

这篇文章最初出现在 谈话


关于作者

Dinny Navaratnam是一个新闻系毕业,并编辑在对话。


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