健康饮食比垃圾食品便宜

健康饮食比垃圾食品便宜

许多人认为,吃得健康是昂贵的 - 而且比买垃圾食品更昂贵。 但是我们的新研究发表在“期刊”上 BMC公共卫生,显示情况并非如此。

大多数澳大利亚家庭的食品预算都花费在饱和脂肪,加糖,盐和/或酒精含量高的“酌情”或“垃圾”食品和饮料上。 吃健康的饮食,按照推荐 澳大利亚膳食指南,会更便宜。

健康饮食2 5 29不到7% 澳大利亚人遵循这些准则。 澳大利亚平均成年人的能量摄入量至少是“垃圾”食品和饮料的35%。 结果,三分之二的成年人(63%)和四分之一的孩子超重或肥胖。

比较饮食

我们所使用的 澳大利亚健康调查2011-13 和的建议 澳大利亚膳食指南 为每两周两个成年人和两个孩子(加上其他普通家庭用品)的家庭建立现在和健康的饮食模型。

我们在布里斯班随机选择的高,低社会经济地区的超市和商店收集食品价格,并将膳食价格与家庭收入进行比较。

在这两个地区,两个成年人和两个孩子的家庭在当前饮食方面花费的18比购买健康(推荐)饮食所需的费用还多。 关于58当前饮食的食品预算中的百分比是用于“垃圾”,包括外卖食品(14%),酒精(12%)和含糖饮料(4%)。

在低社会经济地区,两个成年人和两个孩子的家庭每两周在他们目前的饮食上花费A $ 640.20,但是可以每两周为A $ 560.93购买健康的饮食。 在高社会经济领域,这些数字分别是A $ 661.92和A $ 580.01。


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在高社会经济地区,超市零售食品价格平均上涨了百分之零点几。 外卖食品价格也相对较高,但两种地区的酒类饮品和含糖饮料价格相似。

坏消息是健康的饮食成本占低收入家庭可支配收入的百分之十。 负担能力的可接受基准在20%左右。 因此,这些结果证实,健康的饮食对于我们社会中最脆弱的人是无法承受的。

可以做什么

目前的饮食比健康的饮食成本更高,因此价格以外的其他因素必然有助于推动对不健康选择的偏好。 这些可能包括无处不在的可用性,可访问性,广告和推广利用人们脆弱性的垃圾食品。 因此,不要指责受害人如预期的那样对不健康的食物环境作出反应。

相反,要帮助打破这些恶性循环,营养政策行动必须解决健康饮食的障碍。 如何做到这一点,包括在学校和医院增加健康食品和饮料的供应量,并针对针对儿童的“垃圾”食品和饮料广告进行管制。 在一起,这些小步骤可以帮助整个人口转向更健康的饮食。

增加健康食品和饮料的价格也不容易增加障碍也很重要,比如通过扩大GST包括基本的健康食品。 我们的研究 如果发生这种情况,一个两口大人和两个孩子的家庭的健康饮食成本每两周将增加大约$ 56.39。

相反,最近在英国宣布的财政政策行动,如增加含糖饮料的税收,可以在改善饮食方面发挥重要作用, 减少饮食相关疾病的风险.

我们从墨西哥知道这个,在哪里 含糖饮料已被征税 一年多来,销售额下降了12%。 重要的是,在墨西哥,最大的消费减少发生在穷人之中,他们不合理地遭受与饮食有关的慢性疾病的最高比率,但最不能负担医疗保健费用。

饮食不当现在是澳大利亚疾病负担的首要可预防的风险因素。 紧急行动是必要的。

关于作者

谈话公共卫生和社会工作学院教授Amanda Lee; 昆士兰科技大学运动与营养科学学院

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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