In 一项研究 超过25,000成年人的饮食习惯的详细信息，饮食中食物多样化的人群在10年内30％发生2型糖尿病的风险降低。 不幸的是，更多品种的日粮比变化较小的日粮昂贵得多。
健康饮食对预防和控制2型糖尿病至关重要。 2型糖尿病影响全球415m成年人; 这个数字预计会上升到643的2040m主要集中在低收入和中等收入国家。 所以政府应该支持他们公民的吃饭能力。
现在几十年来，各国政府都建议人们吃各种各样的饮食。 全球每日五项运动强调消费各种水果和蔬菜。 理论认为，消费各种食物可以确保人们获得身体所需的所有必需维生素，矿物质和植物化学物质，并保持健康。 但是，我们的饮食习惯是什么，它与糖尿病有什么关系呢？
多样化的饮食是更健康的饮食
尽管饮食指南已经有很长一段时间建议吃各种各样的食物，科学家并不确定吃什么可能促进健康的各种各样的饮食。 有关食物的多样性与人们饮食的营养质量有关的研究一直在进行，但关于饮食的多样性是否与2型糖尿病等慢性疾病的风险有关，目前还不清楚。
例如，没有关于是否含有来自所有食物的饮食的研究 五个食物小组 减少了2型糖尿病患者的风险。 我们也不知道五个食物组别中的各种食物对健康是否重要。
人们的饮食根据不同的食物类别而有所不同。 例如，一个人的饮食可能主要是肉类和谷物，而另一个人的饮食可能包含乳制品，蔬菜和水果。 每个食物组的食物种类也不同。 我们有兴趣分析在每个食物组别内消费各种不同食物的建议是否会对发展为糖尿病的风险产生影响。
为此，我们使用从中年和老年英国成年人收集的数据，这些成年人在进入研究期间报告了他们的生活方式，包括他们的饮食习惯，随访了大约十年。 我们发现，那些经常从所有五个食物类别中吃东西的人30％2型糖尿病的风险低于只食用三个或更少食物的人。 而且，与那些饮食较少的人相比，吃各种各样的水果和蔬菜以及乳制品的人也大大降低了患糖尿病的风险。 这些结果不能由其他潜在的风险因素来解释，如体重，职业，收入和教育，因为我们在分析中考虑了这些因素。
该账单，请
研究表明 健康饮食是昂贵的。 英国越来越少的健康食品之间的价格差距越来越大，食品成本的上涨可能会阻止人们进食更健康的饮食，尤其是低收入人群。 但是更多样化的饮食呢？ 那也更贵吗？
大多数流行病学研究没有关于消费者食品成本的信息，但是我们的研究是因为我们 将膳食数据与零售食品价格挂钩。 我们发现，含有所有五个食物组的饮食的平均18％比含三个食物组或更少的饮食更昂贵。 在五个食物类别中，每个食物类别的品种更多，比每个食品类别的品种更少。
因此，虽然不同的饮食习惯可能有助于预防慢性病，但卫生决策者将需要承认，采用更多样化的饮食，特别是那些蔬菜和水果品种最丰富的饮食，可能会大大增加成本，并可能恶化饮食中现有的社会经济不平等。
政府可以做什么
财政奖励可以改善食物选择 一些地方当局正在尝试对不健康的食物征税，其中包括 在含糖饮料上。 这是一个好的开始，但金融手段并非银弹。
调整食品价格可能只是摆脱边缘，如果政府不处理系统性问题，如 与饮食重点不同步的农业政策 大多数政府提倡。 和我们的 邻里环境，超市货架和 份量 可能会促进对主要加工能源密集型食品的过度消费。
政府，私营部门和民间社会需要在整个粮食体系，包括农业，商业和健康方面提高政策的一致性。 容易，负担得起的饮食，将有利于每个人的健康现在和未来。
作者简介
全球卫生与政策研究学者Annalijn I Conklin 美国加州大学洛杉矶
Nita Forouhi，营养流行病学项目负责人， 剑桥大学
Pablo Monsivais，高级大学讲师， 剑桥大学
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