费城医院规定自己农场的新鲜食物

费城医院规定自己农场的新鲜食物在一个通常关注医药和程序的行业中,
一个费城地区的医院决定了病人的需求
是一个农场和关于食物的建议。

五年前,当兰科瑙医学中心面临宾夕法尼亚州不健康县的证据时,医院决定采用一种非常规的方法来接受这一发现:在校园内建造一个半英亩的有机农场,为患者提供新鲜食品。

费城以外的教学和研究医院正在对2011进行耐心的健康需求评估,当时罗伯特·伍德·约翰逊基金会 公布的结果 关于宾夕法尼亚州的健康结果。 Lankenau正式位于蒙哥马利郡,是该州最健康的地区之一,考虑到肥胖率和获得可靠的食物来源等因素。 但校园毗邻并接待了来自费城县的许多病人,是所有67县中健康程度最低的。

Lankenau的副行政官Chinwe Onyekere说:“这真的很有说服力,因为它表明我们服务的患者群体非常多样化。 调查结果显示,医院的患者获得健康食品和营养知识的渠道广泛。

费城是全球最大的城市之一,并且一直被认为是最不健康的城市之一。 2010年,32成年人百分比和25百分比儿童肥胖。 同年,13城市成年人患有糖尿病,费城县在全国最大的慢性病如心血管疾病和高血压病县中名列前茅。

据估计,全美大约有一半的美国人患有某些慢性疾病,这些疾病包括缺乏运动,肥胖,吸烟和不健康饮食等健康风险。 治疗这些疾病,包括哮喘,心脏病或糖尿病,已经 近年来超过75百分之几的医院入院和内科就诊。

这导致一些医院在病人病情恶化之前寻求解决健康需求的方法,以至于需要去医院就诊。 在Lankenau,这意味着为病人提供健康食品的来源。

学生在Deaver健康农场学习新鲜农产品。 照片由Lankenau提供。学生在Deaver健康农场学习新鲜农产品。
照片由Lankenau提供。

由于医生,护士和其他工作人员不是农业专家,该医院与宾夕法尼亚州地方食品系统的非营利性倡导者绿色伙伴(Greener Partners)合作,共同建设和维护将成为德弗尔养生场(Deaver Wellness Farm)的项目。 负责社区需求的Onyekere医院项目负责人。


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自农场在2015上市以来,它已经向医院病人免费提供了超过4,000磅的有机食品。 该产品被用于教育示范,并在医院食堂服务。 从社区需求评估中,Lankenau的工作人员了解到,许多患者,特别是来自西费城的患者缺乏水果和蔬菜的营养知识。 所以Lankenau现在促进内部市场和OBGYN实践病房的弹出式市场。

当病人等待预约时,医务助理会带来新鲜羽衣甘蓝,西兰花,西红柿,茄子,芝麻菜和其他农产品供他们选择。 医院还提供食谱,在预约期间,医生使用产品来展示病人如何做出更健康的生活方式选择。

在Lankenau候诊室里,医院员工负责营养课程和食品展示。 员工可以带上胡萝卜沙拉的材料,讨论每种食材的营养意义,然后在病人面前切碎和组装沙拉。 之后,患者将获得配料和食谱在家中尝试。

在农场之前的几年里,医院聘用的健康教育工作者在Lankenau设施中间的两间教室的健康教育中心大概进行了14项目。 从幼儿园到10,000年级的12学生有七千人每年都要接受健康方面的课程,如营养,以及欺凌和骚扰等社会健康问题。

现在,农场的一部分任务就是充当Onyekere所谓的健康饮食课程的“学习实验室”,并为学生创造一个亲身体验,学习营养,园艺和建立健康的行为。

在医院外,Lankenau与The Food Trust和费城公共卫生部合作,通过提供名为Philly Food Bucks的优惠券来刺激购买健康食品。 这些新鲜水果和蔬菜的优惠券在30农贸市场的有效期限内,并向那些表示希望更好地获得健康食品的患者提供。

Onyekere说:“从病人走进医院的那一刻起,他们离开办公室的那一刻,整个经历都集中在改善他们的健康。

托马斯·杰斐逊大学人口健康学院卫生政策与人口健康总监德鲁·哈里斯(Drew Harris)表示,直到最近,卫生服务提供者才开始负责解决病人的食品不安全问题。 他曾经是一位从事糖尿病专业的执业医生,他记得对慢性病和整体患者健康的理念截然不同。

他说:“像许多医生一样,我可能会责怪病人不好。 “我真的没有问这个问题:他们是否有能力遵循糖尿病患者应该遵循的饮食习惯?

哈里斯最终对导致慢性疾病的更广泛问题产生了兴趣。 他说,虽然有些患者从未接受过健康素养教育,但对于其他人来说,“生活中的挑战可能会干预”。

他说:“没有粮食安全 - 不知道下一顿饭会从哪里来,或者是否可以在需要时购买需要购买的所有东西 - 是一个重大挑战。

更重要的是,医学专业教授的患者治疗工具一直侧重于处方和程序,哈里斯说,医生并不总是知道向患者强调如何创造均衡饮食和在哪里访问的重要性那些可以把人们排除在医院之外的知识。

虽然粮食不安全问题不是一个新问题,但他认为医学教育刚刚开始采取更为全面的方法。

“有一个更强烈的动机来担心病人为什么没有好转,我们可以做什么来避免他们生病,其中很大一部分与他们的社会环境,他们获得健康食品有关”他说。

不过,哈里斯强调需要向健康提供者施压。 他说:“让医疗行业更加负责任的结果 - 他们提供的护理质量 - 将会产生影响。

Onyekere估计,Lankenau迄今为400患者提供了农产品,医院即将开展一项患者调查,以更好地了解该计划的影响。 虽然她表示,病人已经表示,农场正在发挥作用,并提高了如何将健康的选择纳入日常生活的意识,研究调查将是考虑类似举措的其他卫生保健提供者的宝贵资源。

展望未来,Lankenau计划增加四张额外的床。 尽管今年的产量远远超过了最初的预期,但工作人员把这看作是进一步提高产量的一个信号。 Onyekere说,Lankenau也希望将食物捐赠给当地的食品银行等其他社区合作伙伴。

Lankenau不是全国唯一的医院经营的农场。 其他的还有密歇根州的圣·约瑟夫·梅西·安阿伯和亨利·福特·西布鲁姆菲尔德医院; 和宾夕法尼亚州圣卢克大学健康网络。 但是Onyekere并没有将自己的有机食品如此广泛地应用到医院生活中。

如果美国要面对日益严重的慢性健康流行病,这种融合是关键,而且正如这些医院所显示的,已经在发生。 哈里斯说:“我们正在开始从病人的外部转移到更多的邻居和病人居住的大环境。

这篇文章最初出现在 是! 杂志

关于作者

Liza Bayless为YES写了这篇文章! 杂志。 丽莎是YES的编辑实习生!

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