寻找健康的替代品来节食这个假期

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大多数人消费 太多的盐。 Edelweiss Wentzel-Viljoen和Alta Schutte解释了为什么看你的摄入量很重要。

假日期间最大的盐分载体是什么?

对于大多数在度假的人来说意味着放弃常规的饮食。 这意味着要啃咸土豆片,吃五香肉。

世界卫生组织建议我们消费少于 每天5克盐(5000mg)。 但是,由于大多数食品标签只列出了钠的含量,因此计算每日盐的摄入量可能会很困难。 盐和钠不是一回事。 要计算盐含量,请用2.5乘以食品标签上的钠含量(以mg为单位)。 例如,钠(或2mg)的2000g与盐的5g(5000mg)相同。

一大片(125g)土豆薯包根据品牌和风味具有在730mg和1800mg之间的钠含量。 例如,盐和醋风味具有更高的钠含量。

吃100克干香肠意味着你服用1600mg钠,而100克干酪 - 一种南非干肉美味 - 导致 多于2000mg 的钠。

但也有许多其他产品有助于盐摄入。 例如,即时的“2分钟”面条的一部分包含钠的800mg和1600mg之间。 而其他容易准备的产品,如200g部分的脆皮鸡肉,几乎可以提供全天的钠含量。

三明治 - 尤其是那些 冷肉 - 也有高水平的盐。 关于萨拉米的30g含有560mg的钠,而火腿的30g含有400mg的钠。

有些步骤可以减少盐的摄入量。 在薯片的情况下,阅读标签并比较钠含量。 选择最低的一个。 吃一小部分也是可取的。


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而且还有健康的选择。 例如,樱桃西红柿,芹菜,胡萝卜,黄瓜和蘑菇等新鲜蔬菜可以用低脂奶酪和牛油果蘸食。

调味肉用柠檬或黑胡椒和“普通”盐而不是香料。

盐对身体有什么作用?

有足够多的 科学证据 以显示高盐摄入量有助于 血压升高(高血压) 导致心脏病。

南非人 消耗 在7.8和盐每天9.5g之间。 这相当于一天半茶匙的盐,远远超过世界卫生组织的一天一茶匙(一茶匙)的建议。 世界卫生组织估计,全球平均摄入量是在附近 盐的10g 每人每天。

由于这种高盐摄入量,高血压是其中之一 领先的原因 肾脏疾病,心脏病和中风在该国。

A 南非的研究 显示高血压是所有中风的38%的原因。

这个“问题”是过量的盐的作用可能需要很多年才能发展成高血压。 高血压患者不会感到不适,很少会出现症状。 这就是为什么高血压被称为 所谓的“沉默”杀手.

狂欢之后,你可以把盐从你的系统中除去吗? 是否有可能,如果有的话,需要多长时间?

每个活细胞强烈依赖于钠的功能。 我们的肾脏必须管理体内的总盐和水平衡,并处理额外的钠(通过尿液)以保持血液和细胞中特定水平的钠。

盐暴食后,你变得非常口渴,并采取更多的流体。 盐分排泄的速度相当复杂,但应在下一周内排出体外。

但是如果我们的盐摄入量长时间高,我们的身体会调整到更高的钠水平。 这是非常有害的,因为它会导致更高的血压导致中风和心脏病。

谈话

作者简介

Edelweiss Wentzel-Viljoen,营养师和营养师, 西北大学 Alta SchutteMRC主任:高血压与心血管疾病, 西北大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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