这两种类型的金枪鱼携带更多的汞

这两种类型的金枪鱼携带更多的汞

夏威夷捕获的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼的汞浓度正在稳步上升,北太平洋水域的汞浓度与亚洲的大气汞排放有关。

研究人员汇编并重新分析了过去四十年来在夏威夷附近捕获的黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼报告的数据,然后使用数学模型寻找趋势。

他们发现,在5.5和1998之间,黄鳍金枪鱼的汞浓度每年增加约2008%。 大眼金枪鱼的水平从3.9到2002每年增加约2008%。 大眼金枪鱼的汞浓度趋于大于黄鳍金枪鱼。

这项新的研究更新了第一作者Paul Drevnick两年前报道的黄鳍金枪鱼的研究结果,并扩大了包括大眼金枪鱼的努力。

“这篇论文证实了我们之前的工作,显示在夏威夷附近捕获的黄鳍金枪鱼的汞含量正在增加,这表明大眼金枪鱼也出现了同样的现象,”前密西根大学研究员Drevnick说,他现在在阿尔伯达省卡尔加里政府。

生鱼片和烧烤

黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼都被广泛用作生鱼片,特别是生鱼片或烧烤。 今年1月份,美国食品和药物管理局和美国环境保护局将大眼金枪鱼列入其孕妇,可能怀孕的妇女,母乳喂养的妇女以及由于水银问题的年幼儿童应避免的鱼类清单。

汞是一种有毒的微量金属,在鱼类中可以高浓度积累,对吃箭鱼和金枪鱼等大型掠食性海洋鱼类的人群构成健康风险。 在公海中,汞的主要来源是人类活动的大气沉降,特别是燃煤电厂和手工金矿的排放。


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在北大西洋海域,汞浓度在1980s和90s中达到顶峰,而且由于北美和欧洲的环境法规而正在下降。

但是,在北太平洋,1,000和3之间的水中的汞含量比1995的含量要高,大约每年2006的2050含量,如果保持当前的汞沉积速率,XNUMX的含汞量可能翻倍。

Drevnick说:“这些水域汞浓度的时间趋势反映在夏威夷附近捕获的黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼的汞浓度变化上。 “因此,未来的监测工作应该包括这个地点的这些物种。

同时,需要采取更加严格的政策,特别是在亚洲,以减少汞进入大气层,最终进入海洋和我们所吃的鱼。“

涉及的工作包括回顾以前的研究,报告了单个鱼类的数据,包括捕获的大概位置和年份,质量以及白色肌肉中总的汞浓度,以百万分之一的湿度组织测量。 对于黄鳍金枪鱼,使用从49到168磅的鱼。 对于大眼金枪鱼,使用从35到168磅的鱼。

USDA和EPA准则

对于大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼来说,夏威夷卫生部的Drevnick和合着者芭芭拉·布鲁克斯(Barbara Brooks)发现,鱼类组织中的汞浓度很少超过美国食品和药物管理局的1份额的百万分之一甲基汞的“作用水平”元素在一个可食用的部分。

他们写道:“FDA的行动水平被定义为”FDA将采取法律行动将产品从市场上移除的限制“,根据这里的限制和数据,不应采取任何行动。

美国环境保护局对甲基汞的“鱼组织残留标准”适用于淡水和河口鱼类和贝类,但不适用于金枪鱼等海洋鱼类。 即便如此,作者指出,黄鳍金枪鱼和大眼鲷的汞平均浓度现在超过了EPA标准,“在北太平洋捕获的黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼的消费者没有受到汞的不利影响。”

该研究发表在杂志 环境毒理学和化学.

来源: 密歇根大学

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