把海藻和海藻放在菜单上可以帮助节省我们的海鲜

把海藻和海藻放在菜单上可以帮助节省我们的海鲜

如果我们必须喂食 十亿亿人 通过2050,来自海洋的食物必须发挥重要作用。 随着世界变得更加丰富,要满足更多肉类和鱼类的需求,结束饥饿和营养不良状况将是必要的 60%更多的食物 到本世纪中叶。

但是, 各地90% 世界鱼类资源已经严重枯竭。 大气中二氧化碳(CO 2)的污染和增加使海洋变暖,变得更加酸性,也是对海洋生物的重大威胁。

有可能增加海洋食物产量,但在这种情况下,在食物链顶端食用更多的物种,如金枪鱼和鲑鱼,是不可持续的。 作为一个 最近的欧盟报告 我们应该看看我们如何能够收获更多的小型鱼类和贝类,而不是像海藻和其他藻类那样被广泛食用的物种。

海洋已经吸收了 约三分之一 工业革命以来排放到大气中的二氧化碳。 被吸收的二氧化碳通过一系列的化学反应形成碳酸和二氧化碳 降低水的pH值。 这些反应还会降低碳酸根离子的浓度,这对生长外部骨骼的生物如珊瑚和贝类是至关重要的。

酸和碳酸盐的缺乏意味着这些有机体 形成较弱的骨架 不得不用更多的精力这样做,为增长和繁殖留下更少的能量。 因此,他们的规模较小。 除了 对贝类产生影响,一些受影响的物种,如热带或珊瑚礁 珊瑚藻 在英国各地的水域,也为提供鱼类食物和护理场所发挥关键作用。 鱼食越少,鱼就越少。

气候变化正在影响粮食生产

海洋酸化的影响 全球范围广泛。 但它已经影响到海洋食品生产,特别是贝类。 例如,美国西海岸富含CO 2的水,意味着当地孵化场的牡蛎死亡时间越来越多 他们还是幼虫.

由于气候变化而变暖的海域也影响着食品供应。 有些物种是 走向两极 寻找更凉爽的水源,迫使渔民进入更偏北的水域,或者把鱼放在没有鱼的地方。 一些在北方地区的渔船会发现更多的鱼类,但很多人会看到可供捕捞的鱼量 6%和30%取决于地区。 最大的影响将是在那些已经最依赖捕鱼的地区,比如 东南亚和西非.


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一个可能的解决办法是吃更多的小鱼和贝类,如贻贝。 大鱼需要吃较小的鱼才能生长。 如果我们吃小鱼,那么我们会从食物链中移除一个步骤,并减少过程中损失的能量。 更重要的是,这些小鱼可能变得更容易养殖,因为他们吃的藻类,蓝细菌和其他浮游生物实际上可以从温暖的水域和大气中更高水平的二氧化碳中受益。 这是因为他们从中获得能量 光合作用 所以 使用二氧化碳像燃料.

也可以进一步将这些生物直接添加到我们的饮食中,为我们提供丰富的新食物来源。 例如,海藻是几百年来一直被食用的一种藻类 35国家商业收获 它今天。 螺旋藻蓝藻已被食用作为食品补充剂 几家公司 正试图把其他形式的藻类变成一个 人类的食物来源.

以正确方式养殖这些生物甚至可以帮助抵消气候变化对食物链其余部分的影响。 例如,越来越多的海藻 降低了CO2的量 在周围的水中,减少酸化,改善牡蛎等贝类的环境。 正确管理海藻的收获也将维持水中的溶解氧和养分水平,有助于海洋的整体健康。

谈话让藻类成为更多人饮食的一个共同部分并不容易。 我们需要确保我们餐盘上的任何新的藻类食品具有所需的营养价值,但也是有吸引力和安全的食物。 但坚持我们的传统鲑鱼和金枪鱼饮食是不可持续的。 扩大我们的海鲜菜单可能是保持海洋健康的重要途径,同时提供我们所需要的食物。

作者简介

海洋生物地球化学讲师Pallavi Anand, 开放大学 和古生物学教授丹尼拉·施密特(Daniela Schmidt) 英国布里斯托尔大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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