为什么太多糖对我们的健康不利

为什么太多糖对我们的健康不利

世界卫生组织建议限制 “游离糖”低于我们总能量摄入量的10%。 这相当于一个普通成年人每天约需要12茶匙。

但不止 一半的澳大利亚成年人超过这个限制,往往不知道。 “游离糖”不仅仅来自我们的甜味咖啡和茶或者自制晚餐; 它们在加工过程中由制造商添加。

大多数人对糖消耗过多的担忧都集中在体重增加上,这是正确的。 我们的肝脏可以转向 糖变成脂肪。 太多的糖 - 尤其是过多的软饮料 - 会导致脂肪 放在我们的腰上。 这被称为内脏脂肪。

内脏脂肪特别有害,因为它会增加患心脏病和心脏病的风险 2型糖尿病,即使血糖水平高于正常水平。

了解多少茶匙糖被添加到流行的食物和饮料通常是一个惊喜:

茶匙糖被添加到流行的食物和饮料
对话, CC BY-ND

但是科学对糖和我们每隔一周在头条新闻中看到的其他情况有何评论? 我们来看两个例子:痴呆和癌症。

痴呆

痴呆 是导致记忆力减退,困惑和人格改变的脑部疾病的总称。 这是造成澳大利亚老年人和第三大杀手残疾的最大原因。 阿尔茨海默病是一种痴呆症。


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该研究并未显示糖 原因 痴呆。 但正在出现的研究表明,高糖饮食可能会增加发生该疾病的风险。 我们可以说的是,有一个 链接 高糖饮食和痴呆之间,但我们没有证据表明这一点 原因 另一个。

A 2016新西兰研究 对人脑的后验评估评估了大脑的七个不同区域。 研究人员发现,受损最严重的地区葡萄糖(糖)水平显着升高。 健康细胞通常不会有升高的葡萄糖水平。

这也发现在一个 单独分析 2017中来自巴尔的摩的验尸后脑部和血液样本。 在患者死亡前使用19年的患者血液样本,发现死亡时脑葡萄糖浓度在阿尔茨海默病患者中最高。 更重要的是,这种血糖水平多年来一直在缓慢上升。

血糖水平不是糖尿病的指标。 因此,否则健康的人可能会在脑中出现任何明显的疾病迹象之前就有大量葡萄糖水平升高。

这些研究一起告诉我们,患有阿尔茨海默病的人的大脑难以用糖来代谢能量。 大脑中的变化似乎与长时间持续增加血糖有关。 在出现明显的阿尔茨海默症症状之前,脑细胞的损害就会发生。

我们不知道简单地摄入大量的糖会导致大脑葡萄糖的积聚。 但其他研究也支持这一理论。

A 最近的分析 超过3,000的人发现那些喝含糖饮料的人更可能有更小的大脑,并在一系列记忆测试中表现更差。

研究人员计算,每天摄入一至两种或更多的含糖饮料可能相当于13年额外的大脑老化。 而对软饮料和果汁的单独分析也报告了类似的影响。

癌症

癌症是体内细胞发生变异并迅速繁殖的病症。 这是澳大利亚的 第二大杀手 并会影响 一半的澳大利亚人 如果他们住在85。

没有证据表明糖 原因 癌症,但至少有两种方式 链接.

首先,如果你超重或肥胖,你有一个 风险增加 开发11不同类型的癌症。 食用过多的糖(总体上太多千焦耳)导致体重增加,这增加了癌症的风险。

连接糖与癌症的第二个更直接的途径是糖刺激胰岛素分泌的能力。 这是一种有效的细胞生长激素信号。 癌细胞也 依靠糖来获取能量 推动其持续增长。

这表明独立于体重的任何变化,摄入过多的糖可能会增加患癌症的风险。

但是我们需要对直接将癌症与食糖消费直接相关的数据质量保持谨慎。

A 最近对35,000人的研究,例如,报道了较高的肥胖相关癌症风险与大量饮用软饮料之间的联系。 但作者指出,不可能将饮用软饮料与其他不健康行为(如吸烟或较低水平的体力活动)区分开来。

这是什么意思?

目前关于糖的许多讨论都集中在能量摄入过多和体重增加的影响以及糖尿病,心脏病,癌症和某些痴呆症的后续风险上。

但是当超重或肥胖增加您的这些疾病的风险时,超重不是先决条件。

虽然疾病的发展无疑也是基于除饮食以外的基因和生活方式因素,但高糖饮食潜在危害的证据正在积累。 对于许多人来说,这足够吸引人的考虑限制我们吃多少糖。

谈话无论糖本身是否是罪魁祸首,含糖食物都与健康问题有关 - 而且这应该是足够的理由来减少。

关于作者

Kieron Rooney,生物化学和运动生理学高级讲师, 悉尼大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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