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骨关节炎是超过200形式的关节炎中最常见的，影响 超过20％ 的人口。 不幸的是，目前还没有有效的治疗方法或批准的药物 禁用条件，这会导致关节变得疼痛和僵硬。 一些 新药 ，那恭喜你， 在管线中，但要在临床试验中进行检测并经监管机构批准需要数年的时间。

许多骨关节炎患者服用各种膳食补充剂，最受欢迎的是葡萄糖胺和硫酸软骨素，但 证据 实际上并不支持它们的使用。 但是，我们很乐意报告这一点 我们最近对已发表证据的审查 表明，吃适当的食物，加上适度的低冲击运动，可以使骨关节炎患者受益。

首先，减肥和锻炼是骨关节炎患者能做的最重要的事情 缓解他们的症状。 减肥减轻了关节的负担，降低了身体发炎的程度， 减少关节炎疼痛。 运动有助于减肥，同时保持肌肉强壮，这有助于保护关节并使其更容易四处走动。 因此，超重和肥胖的骨关节炎患者应该设法减肥，其中包括旨在增加肌肉力量和提高运动能力的运动。

肥鱼

吃某些食物还可以帮助改善患者的症状并减少他们的日常关节疼痛。 有证据表明，食用更多的油性鱼类，如鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼可以得到改善 疼痛和关节炎的功能。 这是因为它们含有的长链omega-3脂肪酸可以减少身体产生的炎症物质的量。 1.5g鱼油补充剂每天 也可能有所帮助.

但单独吃鱼油可能是不够的。 减少脂肪红肉的长期消耗并用植物油代替饱和动物脂肪也很重要 橄榄和油菜籽.

降低胆固醇

骨关节炎患者更可能有 升高血胆固醇，所以以降低血液胆固醇的方式进食可以帮助改善一般心血管健康状况。 减少饱和脂肪的摄入量，增加燕麦和其他可溶性纤维的数量将有助于减肥 降低胆固醇.

其他具体方式 减少血液中的胆固醇包括每天吃坚果30g，一天大豆蛋白来自豆腐，豆浆或大豆，每天吃25g的物质，如甾烷醇和甾醇。 这些在植物中的含量很少，但饮用它们的最简单方法是加入强化饮料，涂抹酱和酸奶中，并将这些物质加入其中。

抗氧化

关节发生骨关节炎 变得发炎 通过增加含氧反应性化学物质的量 在主体。 这意味着吃更多的抗氧化剂，可以中和这些化学物质，应该保护关节。 维生素A，C和E是有效的抗氧化剂，你应该确保你得到它们的指导数量，以维持全身健康的结缔组织。 然而， 证据 他们改善骨关节炎症状是值得商榷的。

维生素A丰富的胡萝卜，羽衣甘蓝和甘薯。 新鲜水果和绿色蔬菜含有丰富的维生素C，特别是柑橘类水果，红辣椒，青椒和黑醋栗。 坚果和种子是维生素E的良好膳食来源，而葵花籽衍生的油含有丰富的维生素E.

有证据表明，增加羽衣甘蓝，菠菜，西兰花和球芽甘蓝等维生素K来源的摄入量也可能有益 骨关节炎患者。 我们也知道你的身体在暴露在阳光下时会产生维生素D，对骨骼健康很重要，许多人的产量也不足。 但 需要更多的证据 在维生素D补充剂之前可以推荐用于骨关节炎患者。

虽然几种流行的关节炎饮食书籍倡导避免某些食物，但没有临床证据表明这有利于骨关节炎患者。

在营养师同事的帮助下，我们在a 食物事实表 对由英国饮食协会认可的饮食和骨关节炎

作者简介

Ali Mobasheri，兽医学院肌肉骨骼生理学教授， 萨里大学 和Margaret Rayman，营养医学教授， 萨里大学

这篇文章最初发表于 谈话。 阅读 原创文章.

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